梁维林 胡俊欢 梁维昱 高鑫

（1．广东舞蹈戏剧职业学院，广东 佛山 528231；2.嘉应学院，广东 梅州 514015；3北京科技大学天津学院，天津市 宝坻区 301830）

引言

中国茶文化源远流长，承载着中华传统文化的精髓，是中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的思政育人元素。茶艺社团课作为一门实践育人的课程，是立德树人和更好熟悉中国茶艺文化的历史和中华传统文化精髓的载体。茶艺社团课通过教授茶艺知识和实践，使学生更深入地了解茶艺文化的起源、发展和丰富的历史故事，促进学生将学习到茶的历史渊源与思政元素相融合，探索茶与中国人生活、文化、哲学的紧密联系。通过茶艺社团课的参与，学生可以体验中华传统文化的独特魅力，培养对茶艺文化的欣赏和理解。以社团实践和项目化的形式开展茶艺课程，结合了理论知识和实际操作，学生将学习茶艺文化的基础知识、茶艺的基本流程，以及茶艺表演和茶会礼仪等方面的知识，通过项目化实践活动，学生可以真实地体验茶艺的魅力，感受到茶的温馨与雅致，领略到茶艺所蕴含的中国传统文化的魅力。

项目教学法是一种以项目为基础的学习方法，通过让学生参与真实的项目激发学生的学习动机和参与度，强调学生主动参与、跨学科整合、解决问题的能力和团队合作精神，将项目教学法应用于茶艺社团课中，使学生能够亲身体验茶艺过程，能够进一步提升学生的学习效果和综合素养。

一 项目教学法在茶艺社团课中的应用优势

以学生为中心，围绕项目式开展教学，更容易激发学生的积极主动性，促进学生发扬历史主动精神，学习中华传统文化。项目教学法运用在茶艺社团课可以有效地实现分解学习目标、以实践能力培养为导向、以项目为驱动，调动学生自主学习能动性的优势。通过项目教学法的应用，茶艺社团课能够更好地促进学生对茶艺的深入理解和掌握，提高茶艺技能和实践能力，培养学生的自主学习和创新能力，为学生的全面发展和深入学习中华优秀传统文化打牢根基。

（一）项目化分解学习目标，促进茶艺社团课学习内容深化

项目教学法将学习目标以项目的形式进行分解和设计，将复杂的学习内容分解为一系列小项目，使学生能够逐步深入地掌握茶艺技能和知识。在茶艺社团课中，可以将学习目标分解为不同的茶艺项目，如茶叶品鉴、茶艺表演、茶会策划等。每个茶艺项目都有具体的学习目标和任务，学生可以通过逐步完成这些小项目，逐渐提升自己的茶艺技能。通过项目化分解学习目标，学生能够更加系统和全面地学习茶艺知识。他们不仅可以了解茶叶的分类、特点和品质评价，还能学习茶具的使用和茶艺表演的技巧。通过逐步完成不同的茶艺项目，学生能够在实践中不断深入学习茶艺相关的中华优秀传统文化，从而提高茶艺技能的综合素质[1]。

（二）以实践能力培养为导向，增强茶艺实践技能提升

茶艺社团课着重于培养学生的实践能力，让他们能够在实际茶艺活动中运用所学知识和技能[2]。项目教学法强调实践与理论的结合，注重学生在实践中的学习和经验积累。通过项目化的学习方式，学生能够更加深入地了解茶艺的实践技能，如茶叶的选购和品鉴、茶艺表演的创作和茶会礼仪的运用。

茶艺社团课的实践活动是学生提高茶艺技能和实践能力的重要途径。通过参与茶叶的选购与品鉴活动，学生能够了解茶叶的产地、种类和品质，提高茶叶的辨识能力。通过茶艺表演的创作和实践，学生可以运用自己所学的茶艺技巧，展示自己的创造力和表达能力。通过茶会礼仪的实践，学生能够体验和学习正式场合的礼仪规范和行为准则[3]。

项目教学法的应用可以使学生更加注重实践能力的培养，提高他们在学术茶艺实践中的技能水平。通过不断地实践和反思，深入学习茶艺文化的育人元素，不断完善自己的茶艺技能，提升茶艺实践的质量和水平。

（三）以项目为驱动，调动学生自主学习能动性

以项目为驱动，通过项目的设计和实施，调动学生的自主学习能动性[4]。在茶艺社团课中，项目可以是学生个人或小组的任务，学生需要根据项目要求进行独立或协作的学习和实践。学生在项目中需要自主选择学习的内容和方式，自主制定学习计划和安排，自主解决学习中的问题和困难。

通过项目教学法的应用，学生能够成为学习的主体，具有更高的学习动机和学习兴趣。学生参与项目学习，充分发挥自己的主观能动性，主动探究和解决问题，不断反思和调整自己的学习策略，提高学习效果和学习质量。通过项目化的学习方式，学生能够培养终身学习的意识和能力，提高自主学习的素养。茶艺社团课的学习过程中，学生通过自主选择和实践，逐渐形成对茶艺的热爱和追求，培养自我学习和创新的能力，为未来的茶艺发展打下坚实的基础[5]。

（四）注重团队合作，增强实践体验

学生需要在小组中相互合作、交流和分享知识，共同完成茶艺项目的规划、实施和总结。这种团队合作的方式有助于培养学生的团队合作精神和协作能力，提高他们的沟通、合作能力。在茶艺社团课中，学生通过参与具体的茶艺项目，如茶叶选购和品鉴、茶艺表演和茶会策划等，能够亲身体验和实践茶艺技巧，感悟中华传统文化之美，提高学习的积极性和主动性。

项目教学法注重实践和体验，使学生能够亲自动手参与茶艺实践。通过实践活动，学生可以亲身体验茶叶的品鉴、茶艺表演的创作和茶会的筹备过程。这种实践体验能够激发学生的学习兴趣，提高他们对茶艺的理解和掌握，同时培养学生的创新思维和实践能力[6]。

二 项目教学法在茶艺社团课中的设计原则

项目教学法在茶艺社团课中的设计要适应社团课特点的学习目标和项目任务、合理运用学习资源，充分调动学生参与实践，以及鼓励合作与分享，增强团队学习凝聚力。遵循一定设计原则，可以使茶艺社团课更加符合学生的学习需求，促进学生茶艺技能和实践能力的全面发展。

（一）学习目标和项目任务要适应社团课特点

在茶艺社团课中应用项目教学法时，设计学习目标和项目任务需要充分考虑社团课的特点，着重于思政元素的融入。首先，学习目标应该与茶艺社团课的宗旨和目的相一致。茶艺社团课的主要目标是培养学生对茶艺文化的了解和掌握，学习中华传统文化，提高他们的茶艺技能和实践能力。因此，学习目标应围绕茶艺知识、技能和实践展开，具体而明确。

在明确学习目标的基础上，设计项目任务时要注重适应社团课的特点。项目任务应具有一定的实践性和体验性，能够让学生在实际操作中学习和实践茶艺技能。例如，一个项目任务可以是学生参与茶叶的选购和品鉴活动，另一个项目任务可以是学生策划并实施一场茶会。通过这样的项目任务，学生能够在实践中巩固和提升自己的茶艺能力。

（二）合理运用学习资源，充分调动学生参与实践

在茶艺社团课中应用项目教学法时，合理运用学习资源是非常重要的。学习资源包括茶叶样品、茶具、教材、参考书籍、茶艺专家等。学校可以建立茶艺实验室或茶艺角落，配备必要的茶叶和茶具，供学生进行实践和探索。学生可以通过阅读相关的书籍和杂志，扩大对茶艺的了解和认识。茶艺专家或老师可以进行传统茶艺专题讲座、示范和指导，为学生提供茶艺技能的培训和实践机会。

同时，要充分调动学生参与实践。项目教学法强调实践和体验，学生通过参与社团活动，能够亲身体验和实践所学的知识和技能。在茶艺社团课中，学生可以参与茶叶品鉴、茶艺表演、茶会策划等实践活动，通过实践中的探索和实验，加深对茶艺的理解和掌握。

（三）鼓励合作与分享，增强团队学习凝聚力

在茶艺社团课中应用项目教学法时，鼓励合作与分享是非常重要的设计原则。茶艺社团课通常以小组或团队的形式进行，学生在社团活动中需要与其他成员进行合作和协作。通过团队合作，学生能够培养合作精神、团队意识和领导能力。

鼓励学生进行分享和交流。学生可以在完成项目后进行分享和讨论，分享自己的学习成果和体会。学校可以组织学生进行展示和交流活动，让学生相互学习和借鉴，从中获得反馈和启发。通过合作与分享的过程，可以增强团队学习的凝聚力。学生在合作中相互支持和配合，共同解决问题和完成任务。通过分享和交流，学生能够从他人的经验和见解中获得启发，拓宽自己的视野，进一步提升自己的茶艺技能和实践能力。

（四）灵活运用评估策略，推动学习持续优化

在茶艺社团课中应用项目教学法时，设计原则之四是灵活运用评估策略，推动学习持续优化。评估是项目教学法的重要环节，可以帮助教师和学生了解学习进展和成果，及时调整学习策略和优化项目。

评估策略应具有多样性和灵活性。教师可以采用多种评估方式，如实践报告、口头答辩、实际操作演示等。通过多种评估方式的组合，可以全面了解学生的茶艺实践能力和知识掌握情况。

评估应该与学习目标和项目任务相对应。根据不同的学习目标，教师可以设定相应的评估标准和指标。例如，茶艺技能方面可以通过实际操作演示来评估，茶艺知识方面可以通过口头答辩来评估。评估结果应及时反馈给学生，帮助他们了解自己的不足之处和改进的方向。

评估结果还可以为教师提供项目教学的反思和改进的参考。教师可以根据评估结果，及时调整教学策略和实践活动，优化学习过程和学习效果。学生也可以通过评估结果进行自我反思和提升，发现自己在茶艺实践中的不足之处，进一步完善自己的茶艺技能和知识。通过灵活运用评估策略，推动学习持续优化，可以不断改进茶艺社团课的实践活动，提高学生的学习效果和实践能力。

三 项目教学法在茶艺社团课中的实践优化

（一）融入思政元素，科学划分项目实施小组

在茶艺社团课中应用项目教学法时，融入思政元素，科学划分项目实施小组是实践优化的关键环节。通过了解学生的兴趣和能力，将具有相似兴趣和能力的学生组成小组，可以激发学生的主动性和参与度，提高茶艺社团课的学习效果。

教师可以通过问卷调查或个别面谈等方式了解学生对茶艺的兴趣和意愿。根据学生的选择和意愿，将他们划分为不同的小组，使每个小组中的学生都对所学的项目感兴趣和投入。科学的小组划分应考虑学生的茶艺基础和传统文化学习情况。将具有一定茶艺基础的学生与初学者相结合，可以促进小组内的学习和交流。鼓励高水平学生担任小组组长或项目指导者的角色，帮助其他成员提高茶艺技能。以不同主题的思政元素融入项目中，科学地划分项目实施小组，可以激发学生的学习兴趣和主动性，促进学生之间的合作与互助，提高茶艺社团课的实践效果和学习成果。

（二）制定茶艺学习项目计划，开展小组项目学习

在茶艺社团课中应用项目教学法时，制定茶艺学习项目计划并开展小组项目学习是实践优化的关键步骤。通过制定项目计划，可以明确学生的学习目标和实践任务，促进项目的顺利进行。项目计划的制定应考虑到茶艺社团课的课程要求和学生的学习需求。教师可以与学生一起讨论并制定茶艺学习项目计划，明确项目的目标、内容和时间安排，形成项目大纲。项目计划可以分阶段进行，每个阶段设定具体的学习任务和实践活动，使学生在项目学习过程中逐步提高茶艺技能和知识。

1、项目一：“担当作为”主题学习，追寻茶艺背后的经典故事

（1）开展中国茶道“德治”“天人合一”主题内容学习，深入学习传统茶艺

（2）在传统茶艺学习中融入“历史主动精神”教育，讲好茶话会

（3）分配故事学习任务，小组内完成主题故事的探究学习

（4）在学茶、品茶中，汇报主题故事的学习情况

2、项目二：“饮茶思源”茶艺学习，传承中华优秀传统文化

（1）以茶会友，品鉴红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶和花茶

（2）以和为贵，以茶艺学习为出发点帮助学生树立合作意识

（3）以茶养性，把思想元素融入社团教学中，帮助学生提高认识

（4）陶冶情操，以中国茶艺文化为学习素材，开展学习分享

3、项目三：“美美与共”品味茶艺文化中的“生态文明”

（1）绿色自然：在茶艺社团课中融入生态文明理念习

（2）和而不同：在茶艺社团课中鉴赏不同茶艺、学习传统文化

（3）古典之美：在茶艺社团课中开始茶艺基础知识学习

（4）知行合一：在茶艺社团课中开展品鉴活动

在项目大纲的基础上，每个小组3—5 人，可以根据项目计划，制定具体的学习计划和任务分工。小组成员可以通过阅读相关的茶艺文献、观摩茶艺表演、实践茶艺技巧等方式，深入学习和掌握茶艺知识和实践技能，提高学生的学习效果和实践能力，培养学生的茶艺技能和综合素质。

（三）确定小组任务，创设项目教学实践活动

在茶艺社团课中应用项目教学法时，结合项目大纲，明确学生在茶艺社团课中的实践目标和任务，为学生提供具体的实践机会。

小组任务的确定应考虑到学生的实际情况和能力发展。教师可以根据学生的学习进度和兴趣选择适合的任务，如茶叶品鉴、茶艺表演、茶会策划等。每个小组可以根据任务的性质和要求，进行具体的计划和安排，制定茶艺实践的步骤和流程。

创设项目教学实践活动是提供学生实践机会和培养实践能力的重要手段。例如，小组可以组织茶叶品鉴活动，学生可以通过对不同种类的茶叶进行品鉴和评价，提高自己的茶叶辨别能力和品茗技巧。另外，小组还可以创设茶艺表演、茶会策划等实践活动，让学生展示自己的茶艺技能和创作能力，激发学生的学习兴趣和参与度，提高茶艺社团课的实践效果和学生的综合能力。

（四）合理评估项目，在反思中优化学习策略

在茶艺社团课中应用项目教学法时开展项目评估，深入了解学生在茶艺实践中的学习情况和成果，为进一步的优化提供参考。

项目评估可以从多个方面进行，包括茶艺知识的掌握、技能的运用、团队合作的表现等。教师可以采用多种评估方式，如实践报告、实际操作演示、口头答辩等，以全面了解学生的学习情况和实践成果。评估结果可以为教师提供学生在茶艺实践中的表现和学习成果的反馈，帮助教师及时调整教学策略和实践活动，优化学习过程和学习效果。同时，学生也可以通过评估结果进行自我反思和提升，发现自己在茶艺实践中的不足之处，进一步完善自己的茶艺技能和知识。

通过合理评估项目并在反思中优化学习策略，可以不断改进茶艺社团课的实践活动，提高学生的学习效果和实践能力。

四 结语

项目教学法在茶艺社团课中具有重要的应用优势。项目化分解学习目标可以促进茶艺社团课学习内容的深化，使学生对茶艺文化的了解更加全面。以实践能力培养为导向，能够增强学生的茶艺实践技能，让学生在实际操作中传承中华传统文化。以项目为驱动，调动学生的自主学习能动性，增加学生的主动参与和学习兴趣。合理运用学习资源充分调动学生的参与实践，鼓励合作与分享。以茶艺社团课的学习带动学生深入了解中华优秀传统文化，为学生提供实践的机会，激发学生的学习兴趣和参与度，增强学生的团队学习凝聚力，培养学生的合作精神和团队意识。促进学校教育的多元化和个性化发展，不断探索和研究如何优化项目教学法在茶艺社团课中的应用，为学生提供更好的教育体验和学习机会，进一步提高学生综合素质和能力。