江玉萍

崂山地处黄海之滨，温带海洋性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，全区森林覆盖率达到59.91%，山泉、溪流密布其间，土壤肥沃，营养元素含量多，土壤呈微酸性，是北方少有的茶树生长适宜区。青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校就位于这名山胜水间，从校长匡新的办公室窗户极目远眺，朦胧远山影影绰绰，巍峨耸立的崂山山系被掩映在云雾缭绕间仿若天地间的几笔淡墨。“崂山茶就是汲取这仙山之灵气、圣水之精华，才孕育出了‘江北第一茶的独特韵味，我们作为土生土长的崂山人有责任有义务将家乡的特产传承并发扬！”匡新说。

与茶结缘 从“门外汉”到“制茶大师”

车行在蜿蜒山区间，窗外漫山遍野的茶园星罗棋布，清新的茶香扑面而来，沁人心脾！青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校就坐落在茶园旁，飞檐斗拱、黛瓦白墙，走进学校院内别有洞天，亭臺楼阁、小桥流水，荷叶翩跹，锦鲤穿梭、竹影绰绰，一派中国风建筑的别致优雅。身着中式对襟棉麻服饰的匡新校长为我们沏上一杯晓阳春独创啤酒花茶，汤色金黄明亮，口感鲜爽浓甘，以崂山红茶醇和为主，带啤酒花香甜滋味，顺滑和鲜，回甘醇厚，齿颊留香。交流间，谈起自己的制茶之路，匡新的思绪回到了二十多年前。

1994年，匡新在崂山景区创建第一家旅游酒店——青岛晓阳酒店，一天几位来自省、市的茶专家来到酒店吃饭，席间谈及崂山茶产业缺乏龙头企业带动以及茶叶价格低廉等问题，几个人感慨万千。说者无意听者有心，这话触动了坐在一旁的匡新，怀揣发扬崂山茶的责任感与使命感，匡新毅然决然弃商从农，承包了1000亩茶园开始尝试种茶、制茶。但他对茶一窍不通，为了系统了解茶叶的基本理论知识，匡新报名参加了青岛市农广校举办的评茶员培训班，学习茶叶的分类、品质特征、种植技术和病虫害防治等方面知识。匡新还遍访祖国各大名茶产区，参加茶叶研讨会、展览和交流活动，了解最新的茶叶知识和技术，走访茶叶加工设备企业及科研单位的知茶人，结交业内的专业人士，学习他们的经验和技巧。学成之后，匡新先后投资建设了国内一流的有机茶加工厂，建造了山东省第一座茶叶保鲜库，购置国内最先进的有机茶加工设备，率先从南方大专院校引进茶学系的本科生进行崂山茶研发，建造了崂山区海拔最高的有机茶生产基地，成立首个茶叶研究所，开办首个茶叶学校……匡新一路走来稳扎稳打，用他的实际行动将崂山茶做大做强。如今匡新已成为茶界名人，先后获得了中国制茶大师、正高级农艺师、全国“百县·百茶·百人”全国先进典型、青岛市拔尖人才、山东省齐鲁乡村之星、青岛市“五一”劳动奖章等荣誉称号。

建校育茶农  3500农户抱团发展

一枝独秀不是春，百花齐放春满园。为提高崂山区茶农专业知识素养与技能，完善崂山茶加工工艺，提升崂山茶的影响力和竞争力，2013年青岛晓阳工贸有限公司在青岛市农广校的协助下创办了农民田间学校，学校拥有茶叶基地1000余亩，可开展茶树种植、鲜叶采摘实践学习；设有培训教室，可一次性容纳200人，配有LED显示屏、音响等多功能媒体设施；开设手工制茶、茶叶审评培训教室，配备手工杀青锅、传统石制茶叶造型槽、干评台、湿评台、全套标准茶叶审评器具等，可开展手工或机械制茶实践及茶叶审评实操课程；建有茶博物馆，可供学员实地参观学习茶文化发展历史；建设有茶叶机械加工观摩区，配备先进茶叶加工机械，可供茶叶机械生产观摩学习等。截至目前，青岛晓阳工贸有限公司农民田间学校先后开展了茶树栽培技术、茶艺师、评茶师、制茶师、农村电商等各类培训120多场次，培训农民学员6000余人，培