澳大利亚的核果产量预计将在2023/2024销售年度增加，樱桃、桃和油桃的产量预计将分别增长18%和13%，出口量预计分别增长72%和40%。2023/2024 销售年的天气状况将有助于提高产量和改善果实品质。

在昆士兰、新南威尔士州、南澳大利亚州和西澳大利亚州最温暖的地区，樱桃采收期通常从10 月中下旬开始，到1 月中旬左右结束，再往南一点的维多利亚州，收获期通常从11 月上中旬开始，到2 月中下旬结束。所有这些地区都能够赶上圣诞节前国内樱桃需求量最大的时期。

塔斯马尼亚是最南端气候最凉爽的产区，樱桃采收期从12 月下旬开始，通常在翌年2 月中旬完成。大多数塔斯马尼亚樱桃都是供出口的，采收时间通常与中国的新年需求相吻合。