陈嘉庚

贵州财经大学

一、引言

随着全球食品工业的不断发展和扩大，食品工业企业所面临的应收账款管理问题也逐渐凸显出来。合理有效地管理应收账款，对于食品工业企业的发展至关重要。然而，由于食品工业企业的特殊性和复杂性，应收账款管理面临着诸多挑战和难题。因此，本论文旨在深入研究食品工业企业应收账款管理问题，并提出相应的解决方案。

本论文首先分析了食品工业企业的特点和应收账款管理的重要性。随着市场竞争的激烈化，食品工业企业面临着供应链的复杂性和风险的增加，应收账款管理的优化成为了企业提高资金利用率和经营效益的重要手段。其次，本论文详细探讨了食品工业企业应收账款管理存在的问题和挑战。包括应收账款的计提与核销不准确、催收效果不佳、风险控制不到位等方面。最后，本论文提出了一些行之有效的应收账款管理的解决方案，包括优化信用政策、加强催收管理、完善风险控制机制等。这些解决方案将帮助食品工业企业改善应收账款管理，并提高企业的经营绩效。

通过本论文的研究，有望为食品工业企业解决应收账款管理问题提供有益的参考和建议。同时，也为相关研究提供了新的思路和思考角度。希望本论文的研究成果能够为食品工业企业的可持续发展做出一定的贡献。

二、食品工业企业应收账款管理的重要性

1.应收账款风险性高

企业在交易过程中没有实际资金流入，客户在合同规定的时间内能否把企业应收账款补齐，取决于企业的资金、经营和信用状况，如果客户在合同欠款还未补齐的时间内，其公司出现经营困难、资金链断裂等情况，客户能够按时还款的几率则大大降低，企业收回欠款的可能性也大大降低，企业的应收账款则会处于高风险之中。

2.应收账款回收成本高

企业在应收账款催款的过程中为了能够让客户及时还款，通常会给客户一些政策性的福利，例如在还款时间上进行规划，在规定的时间内还款，可以给客户进行还款折扣，通常为了催收欠款企业一般需要付出大量的成本，在特殊条件下，还不得不面对法律途径，这更会大大增加企业人力物力的成本。

3.应收账款回收周期长

企业在签订合同时会提前约定好还款周期及数额。为了抢占市场，企业在签订合同约定书的时候，应收账款金额占总的收款金额比例越高，这一行为会增加企业应收账款的回收周期，从而增加了企业应收账款呆账坏账的可能性。

应收账款在企业日常经营活动中起着非常重要的作用。对于一个企业来说如果应收账款无法收回，就会增加企业应收账款呆账坏账的可能性，长此以往就会导致企业资金流发生问题。综上所述，应收账款管理问题应该成为企业日常经营中重点关注的问题之一。

三、食品工业企业应收账款管理存在的问题

1.应收账款质量不高

通过对近三年食品工业企业的应收账款数据进行分析，可以看出多数食品工业企业应收账款规模较大。在当下市场竞争如此激烈的大环境下，许多食品工业企业为了站稳脚步，从而在应收账款方面做了妥协，例如在信用政策等方向一再放宽，降低了应收账款的周转率，使得在企业需要大量资金进行运转的时候没有资金流，同时也增加了企业的坏账风险。

通过对食品工业企业近三年的销售收入和应收账款进行对比分析，可以看到食品工业企业的销售收入呈上升态势，但应收账款占销售收入比重较高，这些表明应收账款的规模还是很大，同时增加了公司的财务风险，也为食品工业企业的财产安全带来了风险。也说明了应收账款的增加对销售收入的增加可能已经产生负面影响。

通过对食品工业企业年度报告相关数据进行分析，可以看到多数食品工业企业的应收账款周转率越来越高。这些数据也说明了多数食品工业企业为了占据市场所采取的应收账款收款方式已经给企业带来了负面效应，虽然市场规模扩大，但是企业的应收账款周期越来越长，从几十天到几百天不止，降低了企业资金的流动性，也增加了企业应收账款坏账的可能性。

2.缺乏科学有效的信用政策

多数食品工业企业在信用管理方面没有设立单独的机构，从信用政策的制定上来看，没有单独的信用管理机构，就会使得企业在制定相关的信用政策时，没有对应的机构进行制定，从而这些任务大多会落到财务部门的头上，就会导致在信用政策的制定时，缺乏合理的依据和指导，也会使得企业的应收账款管理越来越混乱，这对企业未来发展而言是是亟待解决的问题。

由于多数食品工业企业的信用标准较低，客观上增加了坏账的风险。对于公司来说只考虑这样能够增加销量，扩大市场份额，而没有考虑在坏账风险增加的情况下会使企业增加更多的成本。食品工业企业应该考虑各种因素，在相关措施的实际应用下，能够做到在降低风险的同时扩大市场份额，平衡利弊，从而制定科学合理的信用政策。

3.未能建立应收账款管理部门

食品工业企业针对应收账款管理的主要是财务等相关部门。对于应收账款的管理企业基本没有组织监督，食品工业企业的管理措施基本有效，但是还需要进一步完善。财务部门作为账务核算部门，首先其本身的职责是会计核算，应收账款管理并不属于财务部门的职责之内，其次，财务部门对于企业除财务外的信息知晓度不高，无法准确收集客户的相关资料，这会给财务部门在制定应收账款相关制度时增加了难度，同时也容易在催收账款时出现错误判断，导致后期的催款工作难度增加。

4.催收应收账款的方法和程序不当

首先，企业在催收应收账款的程序上并不科学，大多数食品工业企业在应收账款的催收上是交由财务部门来解决，但是财务部门在一般情况下对于客户的信息知之甚微，无法针对具体的问题制定不同的解决方法，同时，因为法律途径需要大量的人力物力，还有可能会导致企业名誉降低，因此多数食品工业企业一般不会采用，从而在催收应收账款的过程中效果甚微。

其次，管理层没能发挥其实质性的作用。食品工业企业管理者侧重于企业日常经营成本支出，对于应收账款及信用销售管理制度的制定未能发挥其管理者的作用，没有建立相对应的管理部门，也没有制定相应的管理办法，或者只是应对上级检查，建立了相对应的制度，但是在实际操作中没有按规定进行。日常管理工作不到位，从而造成后者无法对前者的工作进行正常交接，导致应收账款无法催收。

四、解决食品工业企业应收账款管理问题的对策

1.提高应收账款的质量

首先因为食品工业企业本身的信用管理不善，加上公司并没有完善的对应收账款管理部门的考评机制，销售部领导为了扩大销售，对赊销把控不严，虽然销售收入在增加，但是对回款率考虑的不够，导致呆账坏账率高。所以相关企业应完善考评机制，明确应收账款管理部门包括销售部、财务部和应收账款管理部门的相关考评指标和各部门的责任。及时督促各部门及时的和客户联系，将应收账款的欠款能够更快地收回，从而降低应收账款规模。

其次建议食品工业企业在应收账款日常管理的过程中根据具体的情况进行改善。在加强商品竞争力的同时，我们可以看到目前应收账款在销售收入中的比重过大，需要进一步降低其比重。充分认识到应收账款管理的重要性，制定合理的收款机制，确保应收账款能够准时收回。

最后食品工业企业应建立应收账款周转率的期限，在规定的期限内收回应收款，可以设置一定的优惠条件，但如果出现逾期的话，也应有相应的惩罚条件。这样就会避免后期出现应收账款是坏账的情况。企业也可以制定相对应的规章制度，要求在和客户交易的时候，实时结清账务，保证零应收款，从而进一步提高应收账款的周转率。

2.制定科学合理的信用政策

食品工业企业作为食品企业，通过对公司信息资源的整合，对公司的信息进行整合分析，对客户的信息进行整合分析，从而使得在面对不同情况的客户时能够采取不同的信用政策来进行交易。同时也建议采用5C 评估模型同客户的相关信息进行信用政策的制定。在企业信用管理人员完成对客户的信用评分之后，根据不同的分数把客户分为不同的级别，根据级别来制定不同的信用政策。

3.设立应收账款管理部门

对于食品工业企业来说，在销售部门签订销售合同前，应收账款管理部门的工作人员应该同多个部门进行合作，针对客户信息进行资源整合，并通过“5C”分析方法，对客户的偿还能力进行定性分析。根据调查结果，确立不同的信用等级，保证应收账款的还款率。

具体措施是在公司下设应收账款管理部门。部门分工明确，其中财务部门进行制定信用政策，划分信用等级。应收账款管理部门进行信用评级和信用决策的工作。销售部门进行应收账款动态追踪的工作。

应收账款管理部门的职责是制定适合食品工业企业的信用政策，区分客户的信用等级，帮助财务部门收回应收账款；财务部门协助客户资信的调查，并利用食品工业企业的信息管理系统，设立对应系统；调整政策，与销售、财务部门保持联系，定期更新客户的信息。

4.制定积极的收款政策

由于有些食品工业企业对应收账款缺乏制定积极的收款政策，给企业后续收款增加难度。随着应收账款账龄的不断增大，呆账坏账产生的风险也越来越大，为了加强企业应收账款管理，把呆账坏账损失控制到在最低。在交易的过程中，及时了解客户的资金状况。应收账款管理部门、销售部门和财务部门在实际的工作中相互配合，从而提高应收账款回收率。最后要确定重点检查对象，针对这些客户要制定相对应的收款计划，例如对某一信用状况较差的客户要求其提供第三方的信用担保等等，从而保证企业应收账款能够正常收回。

五、结论

在社会经济飞速发展的时代，企业之间的竞争也越发激烈。对于一家企业来说增强企业的应收账款管理能力，在提升企业的整体素质的同时也能够让企业在市场中更加具备竞争力。由此看来，应收账款的有效管理，对于提升食品工业企业市场竞争力具有重要的意义。与此同时该公司在应收账款管理方面也存在管理不妥之处，这也将影响到公司未来经营与发展。通过对食品工业企业应收账款管理多方面的研究，得到以下结论：

第一，食品工业企业应收账款日常管理不善是导致其应收账款问题不断恶化的重要原因之一，从应收账款规模扩大，随着销售收入的减少和应收账款的增多，应收账款周转率的下降都暗示着食品工业企业应收账款中所存在的许多问题。

第二，食品工业企业未能设立应收账款管理部门也是导致企业应收账款呆账坏账的问题之一。应收账款管理部门是一个独立的管理部门，进行信用评级和信用决策的工作，应收账款管理部门的设立也能够平衡各部门的工作需求，使得企业在面对应收账款管理时能够更好的进行决策和应对。

第三，食品工业企业对信用政策这一环节的忽视也较为突出。食品工业企业需要建立完善的信用评价标准和信用评分体系，并针对客户进行差异化应收账款管理，强化其动态跟踪管理，及时调整信用政策。

第四,食品工业企业未能建立完善的催收管理体系。应收账款的回笼是企业发展的一个重要指标，企业应该制定一系列的措施，例如制定催款流程等，减少回收风险，从而降低坏账产生的概率。

因此，本文以食品工业企业为例，探索了企业应收账款管理是企业发展的重要指标之一，建议企业应该在不同的环境下制定不同的管理政策，从而确保企业在经营过程中能够健康持续发展，同时也为其他企业提供了一定的借鉴意义。