10 月10 日上午，由北京东方美食研究院、世界中餐业联合会主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“第四届世界食学论坛”在海口开幕。

联合国原副秘书长吴红波、刘振民，中国关心下一代工作委员会副主任、中国文联原党组书记胡振民，第十三届全国政协常委、国家发展和改革委员会原副主任张勇，第十三届全国政协常委、中国作家协会副主席白庚胜，国际标准化组织ISO 前主席张晓刚，中国品牌建设促进会理事长、原国家质量监督检验检疫总局副局长刘平均，原国务院参事张纲，国际能源转型学会会长、国际能源论坛前秘书长孙贤胜，世界中餐业联合会会长邢颖，北京东方美食研究院院长刘广伟，中国国际公共关系协会常务副会长赵大力，海南省贸促会副会长林春红，海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦、执行会长陈恒，以及来自全球43 个国家的专家、学者、驻华使节、企业家、媒体代表等与会。

古特雷斯秘书长贺信首先祝贺“第四届世界食学论坛”召开。他表示，我们正面临着全球性的食物危机。不可持续的食物生产、包装和运输，正在加剧气候危机，造成巨大的温室气体排放，消耗了全球三分之二以上的淡水，并加速生物多样性的丧失。古特雷斯认为，我们必须立即转变食物系统，使其更具可持续性、公平性和韧性。政府和企业必须加强合作，扩大气候友好型投资。我们必须支持那些为食物系统带来生机的人们。我们还须在减少用水和碳足迹的同时，利用科学技术改善对健康食物的获取。古特雷斯号召，让我们齐心协力，从根本上解除食物危机，建立健全以人为本、利润次之的制度体系，彻底消除饥饿。

△联合国秘书长古特雷斯发来贺信

△联合国原副秘书长刘振民宣读古特雷斯秘书长贺信

△联合国经社部公共机构和数字政府司司长朱巨望视频致辞

△联合国粮农组织原总干事、巴西零饥饿组织主席格瓦齐亚诺达席尔瓦视频致辞

开幕式上，食品法典委员会前秘书长Tom Dietmar Heilandt 发言，联合国原副秘书长吴红波、北京东方美食研究院院长刘广伟作主旨演讲。

本次活动为期三天，旨在凝聚食学与餐饮业发展力量，扩大和促进消费，助力海南自由贸易港与国际旅游消费中心建设，推动中国餐饮业高质量发展。