丛 彬

凤城市农业农村发展服务中心，辽宁凤城 118100

1 生态养殖的概述

1.1 生态养殖的概念

所谓生态养殖，简单来说指的是在不同养殖生物下采取互补的养殖方法，以自然界可循环原理为出发点，借助相关的技术和管理措施，保证不同种类的生物在同个空间内实现共生，进而维持生态平衡，以便全面提高养殖效益。生态养殖是近年来兴起和发展的新型养殖模式，该模式应用的主要目的就是可以提高资源利用率，还能降低养殖成本，避免出现资源浪费情况。

1.2 肉牛生态养殖的重要性

加强肉牛生态养殖技术的有效运用，主要有以下的重要性：第一，农业与养殖业间的联系十分紧密，使用生态养殖能够为肉羊养殖区域的有效划分提供良好的条件支持，提升肉牛养殖的抗风险能力；第二，应用肉牛生态养殖技术，可以充分发挥出生态养殖者的示范作用，加强新养殖技术的推广和宣传，不仅能够提高肉牛养殖的质量，而且还能提高肉牛养殖的竞争力，为养殖户带来更大的经济收入；第三，加强肉牛生态养殖的应用是时代发展的必然趋势，如今我国畜牧业仍旧以粗放型发展为主，为保证畜牧业结构的合理性并取得最大的经济效益，就需要加快向集约型的转型，而生态养殖技术的应用能够起到良好的促进作用，还能构建开放化、多元化的市场。

2 肉牛养殖的现状

2.1 饲养人员专业水平不高

肉牛的生长速度在很大程度上影响着饲料的成本以及肉牛的养殖周期，而短期内提高肉牛增重量，可以全面提高饲料的利用率，并缩短肉牛的养殖周期。当前肉牛养殖人员大多是农民，一直在使用传统的经验式养殖模式，并未接受过专业的培训，导致没有掌握科学的肉牛养殖方法，甚至很难控制传染性疾病的传播，而且饲养管理的方法也不够合理，进而会面临着很大的市场风险。

2.2 品种退化

加强优质肉牛品种的培育，可以起到缩短育肉周期的作用，还能在单位时间内提高肉牛的重量，降低饲料投喂量，进而促进养殖效益的提升。在肉牛养殖中，普遍缺少成熟优质品种，且多以黄牛为主，再加上缺少合理的饲养管理模式，导致黄牛杂交生产性能下降，且产出的后代增重能力不足，生长周期较长，这样就会影响肉牛养殖的整体效益。

2.3 饲料搭配不科学

部分肉牛养殖户为了能够减少成本投入，一直将玉米秸秆和青草当作主要的饲料，但是玉米秸秆和青草中的营养成分少，难以满足肉牛生长发育的需要，甚至还会影响到肉牛的健康生长和发育。由于缺乏足够的营养物质，肉牛的生长发育速度以及增重速度也会下降，这样就会影响到肉牛的养殖效益和质量，肉牛的品质也会下降。

2.4 缺少完善的配种系统

肉牛在配种方面也有一定的问题，没有根据实际情况，加强繁育母牛的生态化管理，而是一直使用自然交配的方式进行配种，没有注重人工授精技术的有效运用，导致肉牛养殖效率的提高也有很大的难度。此外，未掌握精通的杂交技术，在选择杂交品种的过程中，品种牛的选择不合理，也没有选择合理的杂交后代，导致肉牛养殖产量得不到提高，也就难以满足市场发展以及人民群众的生活需要。

2.5 牛棚建设的规范性不足

在肉牛养殖中，很多饲养员没有掌握高效的养殖技术，在牛棚建设方面忽视了地理环境的有效选择，导致出现采光不良、通风不畅等问题，这样就容易诱发细菌的滋生，进而对肉牛的生长发育也带来了很大的危害。另外还有部分的饲养人员缺乏环保意识，没有做好粪便的合理处理，不仅给周边土地以及水资源带来了很大的污染，而且也给人民群众的生活环境带来了影响。

3 提高肉牛生态养殖技术有效性的对策

3.1 加强牛场栏舍的合理建设

3.1.1 合理选择场地

对在牛场进行选址过程中，必须要明确落实节约环保的原则，要尽量选择远离工业区、矿区的位置，与居民区和主要交通干线的距离在500 m 以上，保证有便捷的水电和交通条件，选择背风向阳的开阔区域。

3.1.2 栏舍建设

在建设牛场的过程中，要保证建设的实用性和科学性，保证牛场各个功能区域的独立性，这样才能更好地满足肉羊养殖的需要。要根据当地的环境特点，落实“零排放”的设计理念，选择使用头对头式的栏位，牛舍的顶棚要使用全挡雨和半遮阴半透明的方案，也就是使用钢管框架结构，中间以及相邻两侧一半的位置使用隔热铁皮板进行遮盖，其余位置则使用透光板进行遮盖。这样既能保证牛棚可以起到遮阴的作用，也能满足肉牛生长对阳光的需要，还能实现雨污分离的目的。在设计牛舍地板时，应该在地面上铺设10 cm 左右的干木屑，并撒上发酵菌种，以便构成发酵床垫料，这样一来当垫料水分多或者粪便堆积厚时，就可以使用铲车清理，然后加入新的干木屑粉，以便营造出舒适的生长环境。此外，还可以安装自动饮水机、机械自动投料等设施，减少人工成本，保证养殖环节的环保性。

3.2 做好科学饲养

3.2.1 做好饲料营养的合理配置

长期使用单一草料喂养，会导致肉牛出现营养不良的情况，而且还会影响生长以及增重的速度，肉质也会下降。相反如果营养物质摄入过多，就会出现营养过剩的情况，导致出现资源浪费。所以应该转变饲喂方法，对日粮进行合理搭配，保证粗粮和精粮配比的合理性以及饲料品种的多样化，如可以使用氨化饲料、青贮料等。肉牛主要以粗饲料为主，一般来说每头肉牛所需的粗饲料大约在总体重的6%～8%，每日可以合理加入0.5 ～1 kg 的精饲料。另外需要注意的是，肉牛在不同的生长阶段也对营养物质有不同需求，要保证进行科学饲养。

3.2.2 合理使用益生菌

如今益生菌也在养殖业中得到广泛的应用，而常用的适合肉牛的复合益生菌主要有以下几种：乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌，在使用上也十分简单。首先进行拌料，一般1 kg 的益生菌可以搭配1000 ～1500 kg 的精料，将二者充分混合，然后与草料混合进行投喂；其次，可以将益生菌浸泡在40 ℃以下的100 kg 温水中，搅拌均匀后静置12 h,然后取1 ㎏的上层液体将其与500 ～1000 kg 的水进行混合，让肉牛饮用。使用益生菌能够保证肉牛肠道中微生物的平衡，有利于改善反刍动物的肠胃环境，并限制有害菌的生长，还能提高饲料的利用率、肉牛的品质，实现养殖场和周边环境的净化。

3.2.3 种植优质牧草

在肉牛养殖期间，若长期采购牧草必然会增加养殖的成本，因此可应用牧草种植和采购结合的方式，通过种植牧草还能解决冬季牧草缺乏的不足，做好牧草的存储，以便冬季使用。在种植牧草的过程中，要选择空旷且土壤肥沃的地区，选择优质、产量高以及具有营养价值的牧草苗，一般以豆类作物为主。同时还需要注重加强牧草的维护，要适当在土壤中增加养分，促进牧草的生长，在高温环境下要及时浇水，做好病虫害防治，保证牧草的产量。此外，在存储牧草的过程中，要进行干燥保存，在保存期间要注意通风，避免受潮。

3.2.4 应用优质生物秸秆饲料

在农作物收获时，将农作物的秸秆进行收购，并对其进行切碎、撒菌种、填压以及封盖处理，使其进行发酵，以便制作成为优质生物秸秆饲料。同时还应该加强适合亚热带肉牛采食的全价饲料的研发，利用精料、青贮饲料以及青饲料，根据1:4:5的配方比，对育肥牛和母牛进行分阶段饲养，这样就能对肉牛饲养成本进行有效控制，还能起到节约生产成本以及提高养殖效益的作用。

3.3 合理选择和应用育肥方法

育肥的最佳时期是断奶后到12 ～18月龄。持续育肥，能够有效提高饲料的利用率，应用开放或者半开放的放牧方式，来实现增重的目标。一般来说，架子牛的育肥方法多分为三个阶段，前期一般使用自由吃食的方式、中期要适当增加精饲料、到了后期主要以精料喂养为主，并控制好喂养的次数，保证有充足饮水。

3.4 加强杂交改良技术的运用

品种是影响肉牛养殖的重要因素，一般来说本地品种牛的个体小，增重速度和育肥效果也相对较差。所以为了能够有效提高肉牛养殖的效益，就需要选择优良的品种。为提高肉牛养殖效益，可以加强杂交改良技术的有效运用，发挥出杂交的优势，对本地品种牛进行改良，来提高育肥的效果。在配种过程中，可以借助人工冻配技术，以便保证配种受胎的有效率，在使用杂交改良技术的同时，还应该坚持自繁自养，来降低购牛成本，提高养殖效益。

3.5 做好防疫工作

在肉牛养殖期间，还需要做好肉牛的防疫工作，以便保证肉牛的质量和产量，减少经济损失。首先，疾病对肉牛的生长发育有很大影响，所以养殖人员要加强常见疾病的预防，通过接种疫苗等方法提高肉牛的免疫力，对传染性疾病进行有效的预防；其次，在养殖场内还会有病菌、寄生虫，一经感染，养殖人员要及时采取有效的措施进行治疗，避免疾病的大范围暴发；为保证肉牛的健康生长，可以适当添加维生素，提高肉牛免疫力；最后，还需要做好牛圈的消毒和清理工作，做好通风工作，及时清理牛粪，避免病菌滋生。