王花

“怀仁羔羊肉口感鲜嫩多汁，肉质细腻，入口即化。其脂肪呈乳白色，分布均勻，肌纤维清晰，有韧性。煮熟后，肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，膻味小，肉质鲜嫩，保水性好，熟肉率高，味道清香，被誉为食中之宝……”主播一边品尝，一边为粉丝热情推荐，评论区互动火热。8月28日，在2023山西·怀仁羔羊肉交易大会的直播现场，馋嘴屋KING哥精心选品的数款以怀仁羔羊肉为主要原料的精美羊肉制品，上架没多时便被抢购一空。

2023山西·怀仁羔羊肉交易大会以“新业态、新格局、新起点、新未来”为主题，通过怀仁羔羊肉交易大会为广大参展企业和嘉宾搭建合作新平台、探索发展新方向、打造以会邀商新样板，让展品变商品，让展商变采购商、投资商，联通山西和全国，成为交易采购、投资促进、广泛合作的平台，进一步唱响“怀仁羔羊肉”品牌，提升朔州“北肉”主产区功能。

在大会现场，一口大锅格外引人注目，浓香扑鼻的肉香从锅中蒸腾而出，引游客驻足。“家人们，快看我身后这口大锅，直径9.9米，高1.7米，鲜美的羊肉马上就要出锅了，让我们共同品尝一下这道真正意义上的大锅煎羊肉！”在全网拥有超500万粉丝的知名美食账号“老雷的菜”主理人老雷用这口具有标志性意义的大锅，让全网粉丝共同见证大锅煎炒羊肉的震撼场面，领略怀仁羔羊肉交易大会的磅礴气势。随着老雷的介绍，几盆香葱倒进锅里，不一会儿，现场嘉宾及游客便吃到了香喷喷的“大锅煎羊肉”。同时，“老雷的菜”直播间也被齐刷刷的“怀仁羊肉太香了”评论刷屏。

据了解，此次“老雷的菜”电商直播活动是由阿里云创新中心链接引进的优秀网红主播资源，“阿里云创新中心是山西省省级重点双创项目，项目旨在围绕战略新兴产业和电子商务产业为主营方向，集聚国内外创新资源，打造集聚化、数字化、产业化的创业服务载体和建设全生态、全链条、多层次的创新服务体系。”阿里云创新中心山西区域负责人史亚楠介绍道。

据统计，此次直播共持续两个多小时，吸引超40万人次观看，精选上架近30款怀仁羔羊肉产品，累计成交金额超52万元，大大提高了怀仁羔羊肉品牌曝光量，吸引更多网友关注怀仁羔羊肉产品，使产品获得有效推广，建立并提升了“怀仁羔羊肉”产地品牌形象。

近年来，怀仁市紧紧围绕省委、省政府提出的“晋北肉类平台”发展战略，全面构建起完善的肉羊全产业链条。通过培育“金沙滩”“朔美羊”等龙头企业，挖掘“怀仁羔羊肉”区域品牌，提升“怀仁羔羊肉交易大会”展会国际影响力，助力怀仁羔羊肉走出山西，叫响全国。