旷远

将花朵融入美食是一门精巧的艺术，从古至今，人们不断探索着如何在保留花朵的娇媚之余使其与食物的风味相得益彰、完美结合。自宋代以来，以花入馔的方式多种多样，如制作糕饼馅料、酿造花酒、制成花茶等。北宋书法家郑文宝创造的云英面中加入了百合花、莲花 ；明代林洪的《山家清供》中介绍了用花制作饼、粥、面的烹饪方法 ；云南的鲜花饼更为当代人所钟爱，甜糯的馅料带着馥郁花香，勾勒出粉红色调的春光旖旎。

在上海崇明悦采香玫瑰農场，我们探寻了香气纯正浓郁的墨红玫瑰。在烹饪达人蔷蔷的巧思和巧手下，墨红玫瑰“花样”迭出，入汤花影荡漾，小点层层花香。细细品尝的同时，感受着自然的恩惠，品味生命的美好与芬芳。