王琛琪

时下，烘焙成为一种新风尚。烘焙可以让人充分发挥想象力和创造力。通过烘焙，老年人可以填补生活空白，感受到幸福。

浙江省台州市开放大学的烘焙课非常受欢迎，课程上线几分钟后名额就被抢光。学员在课上学的东西包括做蛋糕、曲奇饼干等。

课堂上，老人们紧紧地围在老师陈跟群身边，一边全神贯注地看示范，一边跟着老师操作，还不断地提问。

“都说‘活到老，学到老，我现在虽然年纪大了，学习知识也不能停步。”今年71岁的丁仁志是班里“唯二”的男学员。他告诉记者：“学习新东西让我觉得很开心。课堂上氛围很轻松，老师、同学人都很好。”

烘焙班的班长胡蕙今年53岁。她告诉记者，她来学习烘焙，主要是想让家人吃到美味、健康的点心。胡蕙说，自己做的点心，“整个制作过程自己都知道，吃起来安心”。

在烘焙课上，胡蕙收获了很多。跟老师学了制作纸杯蛋糕和面包后，她回家第一时间做给家人吃，“家人说特别好吃，这让我更有自信了”。

胡蕙相信熟能生巧：“雖然我现在做的小点心卖相还有待提高，但是多做几次，以后肯定能做得又好吃又好看。”

60岁的潘美莲是在女儿的建议下来学烘焙的。“女儿说，平时他们都去上班，我一个人待在家无聊，不如到老年大学上课，学点东西，跟同龄人在一起也开心。”潘美莲有两个双胞胎外孙女，如果课上做了什么好吃的，就会带回去给她们吃。

学习烘焙，潘美莲上手很快。她说：“我是家庭主妇，对烘焙也很感兴趣，所以学起来很快。”

“我在课上教的都是家常点心的做法，用的材料也都是常见的材料，因为我希望老人们回到家也能操作。”陈跟群告诉记者，学烘焙的老人越来越多，以后可能还要加课。

“自己亲手做给家人吃，感觉是不一样的。”陈跟群最希望的是老人们上他的课能感到开心，“对老人家来说，开心很重要。我鼓励他们走进厨房，享受生活，乐在其中。”

（摘自《台州晚报》2023年5月6日，夏之炎荐）