深藏在中国人骨子里的水利天赋

几千年来，我国劳动人民就致力于水旱灾害的防御，建设了大运河、都江堰等著名的水利工程。在中华人民共和国成立之后，更是兴建了很多举世闻名的水利工程，展现了中华儿女基因里傲人的水利天赋。

长江三峡水利枢纽：位于湖北省宜昌市三斗坪镇境内，距下游葛洲坝水利枢纽工程38 公里，是当今世界最大的水力发电工程，具有防洪、发电、航运等多种功能。

南水北调工程：南水北调工程是我国自2002 年起，为解决北方地区缺水进行水资源优化配置的国家战略性基础设施工程，通过东、中、西三条调水线路与长江、黄河、淮河、海河四大江河相联系。自2014年中线一期工程通水以来，南水已成为京、津等40 多座大中城市280 多个县市区超过1.4 亿人的主力水源。

葛洲坝水利枢纽：我国万里长江上建设的第一个大型水利枢纽工程，也是世界上屈指可数的巨大水利枢纽工程之一。葛洲坝水利枢纽的设计水平和施工技术，体现了我国水电建设的伟大成就，是我国水电建设史上的里程碑。

百色水利枢纽：地处广西壮族自治区百色市，是国家“十五”重点项目和西部大开发的重要标志性工程之一。大坝呈151°、长720 米，雄踞郁江上游右江河段上，形如巨大的“V”字，主要作用于郁江上游洪水对下游的不利影响，还有发电、灌溉等综合利用。大坝自2005 年8 月下闸蓄水，已经拦截了十几次洪水。

（据“光明少年杂志”学习强国号 陈慧莹/文）

电子耳蜗可像人耳一样适应噪声

近期，德国研究人员设计了一种微型电子传感器，其模拟人耳中耳蜗的工作方式，可用于助听器或麦克风，能在嘈杂的环境中辨别声音，会根据接收到的声音音量来调整对特定频率的敏感度。

该传感器长约350 微米，宽约150 微米，由一条硅片组成，可将声波转换为不同频率的电信号。这条硅片连接到一个执行器，可改变它对不同频率的响应方式。这意味着如果有人从安静的办公室走到嘈杂的街道上，传感器也可适应。如果身处一家繁忙的餐厅，它会改变毛细胞对旁人发出声音的频率的反应，这样使用者就可听到背景噪声之外的声音。这一传感器首次集成了内耳处理声音信号的过程，这使得它比以前开发的装置更高效、更快速。

研究人员表示，每个传感器只能在一个很小的频率范围内工作，所以需要30 到60 个传感器才能覆盖人类听觉的范围。

（据《科技日报》 张佳欣/文）

筷子：绝没有那么简单

筷子，古称“箸”，通常由竹、木、骨、瓷、金属等材料制作。中国人用筷子吃饭是因为中餐存在大量热食，需要借助工具避免手指直接接触食物，更与烹饪方式有很大关系。考古发现，距今大约7000 年前中国就有“勺”的出现，4000 多年前就开始使用“骨制叉”，西周时期的“匕匙”可切可捞，当这些餐具的使用不能满足烹饪文化的发展时，于是筷子产生了。

用筷子吃饭也可谓是一门学问。我们需要用一只手握住两根筷子，通过手指的灵活和协调动作，将饭菜夹起送入口中。然而一旦学会使用筷子，那这看起来简单的两根筷子就会成为手指的延伸，几乎可以驾驭所有类型的食物。一双筷子、几根手指，挑、夹、拨、扒，如同乐器，奏动着人们对生活的追求。有的筷子不仅是一种餐具，还是一种艺术品，在筷子上题词、刻诗、绘画、烙画、镶嵌、雕镂等艺术形式多姿多彩。

中华文化以独具魅力而开放的姿态屹立于世，小小的筷子绝不仅仅是一个“小棍子形状的餐具”那样简单，堪称中华文明的传承链，以独特的形式传承中华民族的特色文化。

（据中国网 吴 婧/文）

侠气与素心

《菜根谭》里有句话：“交友须带三分侠气，做人要存一点素心。”一句话，道尽了为人处世之道。

交友是对外之道，做人是修己之心，侠气是给予，素心是自备。葆有素心，侠气才能正义凛然；挥洒侠气，素心方可熠熠生辉。侠气属动，素心属静，一动一静，便是人生。

书中言道：三分侠气，一点素心，便是刚刚好。三分侠气不鲁莽，一点素心不孤高。世间之事，往往过犹不及，好坏之物并无绝对的界限，因此，才有了祸福相依，才有了对错变换。由此，侠气三分，素心一点，方能让一个人的生命留出更多的空间，而留白处的开阔与包容，才是人生得以拾级而上的阶梯所在。

人的一生总会遇到各种各样的人，交友需热忱实在，做人要坦诚率真，遇到不存侠气、缺乏素心之人，也不必断然与之决裂以致得罪小人。如此，才是三分侠气余下的七分智慧，才是一点素心之外的世情通达。

（据《读者》 石 兵/文）

夏季如何预防食源性疾病

夏季气温高、湿度大，适合微生物生长繁殖，一旦食物储存、加工不当，容易引起食源性疾病。

食物要煮熟煮透，隔夜饭菜必须冷藏保存，食用前要确保食物未发生腐败变质，一定要加热彻底后食用。

冰箱存放的食物建议生熟分开，存放前应用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；熟食在从冰箱取出食用前要加热消毒，温度必须达到70℃以上且持续5 分钟。

食物尽量充分加热，谨慎食用未煮熟的海鲜食材。保持厨房清洁，用来制备食品的用具、餐具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干。

一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道不适症状，怀疑跟食品有关，要立即到正规医疗机构进行救治，不要自行乱服药物，以免延误病情。同时，注意保留剩余食品、呕吐物、排泄物等相关标本，以便调查人员跟踪溯源，查明病因。

（据《今晚报》 刘 波/文）

皮肤被晒伤 四步来修复

据专家介绍，暴晒后皮肤被晒伤，可通过四步加快皮肤屏障晒后修复。

第一步：晒后4 至6 个小时，皮肤会发生红、肿、刺痛的感觉，主要以局部降温镇痛抗炎为主。建议立即做降温处理，可以使用冰牛奶或者是冰生理盐水，用纱布或者是毛巾浸湿之后外敷在被晒伤的皮肤部位。每次外敷5 至10 分钟，并重复操作。

第二步：在皮肤出现干燥紧绷的感觉时，主要处理措施是补水保湿。补水保湿产品成分越简单越好，尽量不要使用一些含有酒精、香精或者是刺激成分的产品，以免引起过敏反应。

第三步：在结痂脱皮期，要注意自然脱痂，不要人为撕皮造成二次伤害。加强乳液或者霜剂的使用，软化痂皮，加快皮肤的修复。

第四步：在色素沉着期，即反黑期，主要处理原则是美白保湿。可以外用含有维生素C、维生素E、氢醌、熊果苷、氨甲环酸等美白成分的药品及化妆品来加快色素沉着的代谢消退。

（据光明网 刘 波/文）