刘芳

关键词：发酵饲料；断奶仔猪；血液生化指标

0 引言

仔猪在断奶阶段，已发生断奶应激，过去养殖中经常使用抗生素预防因断奶应激导致的仔猪腹泻及生长缓慢的问题[1-2]；但目前在无抗减抗的大环境下，开发新型、安全、绿色、高效的养殖方案至关重要[3]。发酵饲料经过有益微生物的发酵，降低其中抗营养因子含量，提高饲料适口性，利于动物机体的消化吸收[4-5]。发酵饲料中的有益微生物可以调节断奶仔猪肠道中微生物菌群的结构，改善肠道健康，促进胃肠道的发育[6-7]。相关研究发现，在断奶仔猪养殖中，由于发酵饲料中含有大量的益生菌，故而使用发酵饲料可以调节肠道健康，降低仔猪腹泻率，提高生长性能，起到替代抗生素的效果，对畜牧业的无抗养殖起到重要的作用[8-9]。目前，发酵饲料在断奶仔猪方面的研究主要集中在肠道健康、生长性能等方面[10-11]，但在血液生化指标方面的应用成果甚少。因此，本试验研究不同水平的发酵饲料对“杜伊长伊大”断奶仔猪血液生化指标的影响，为发酵饲料进一步在断奶仔猪养殖中的应用提供数据参考。

1 试验材料和试验方法

1.1发酵饲料

本研究中的发酵饲料由广东某生物科技股份有限公司提供，菌种（酵母菌、枯草芽孢杆菌、乳酸菌）浓度为2伊1010 CFU/g，采用固态发酵技术，水分约为50%，接种1.2%的菌剂，32 益发酵7 天。

1.2试验设计

选择100 头35 日龄的断奶仔猪，分4 个处理组，每组25 头断奶仔猪，每组5 个平行。对照组断奶仔猪饲喂基础饲料；试验组分别使用10%、15%和20%的发酵饲料替代基础饲料。试验周期为28天。试验结束，采集各组断奶仔猪血液，测定生化指标。试验断奶仔猪基础饲料配方见表1。

1.3斷奶仔猪养殖管理

试验开始前，对养殖猪舍进行消毒处理。养殖过程中，仔猪自由饮水和采食。驱虫和免疫程序按照养殖场日常管理进行。每日由专人饲养管理，发现问题及时处理。

1.4血液生化指标的检测

试验最后一天，晨饲之前，每组挑选10 头断奶仔猪采集血液，静置分层后，离心收集血清，使用日立7020 全自动生化分析仪检测血清生化指标（总蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖、谷草转氨酶、谷丙转氨酶等）。

1.5数据处理

血液生化指标数据使用SPSS 20 分析显著性，具有显著性后再使用邓肯氏法两两比较，P约0.05 表示有显著性差异。

2 试验结果

由表2 可见，试验2 组和试验3 组的断奶仔猪血液中的总蛋白水平比对照组显著提高（P约0.05）；与对照组比较，尿素氮水平显著降低（P约0.05）；发酵饲料组仔猪血液中碱性磷酸酶活性均显著高于对照组（P约0.05），试验2 组和试验3 组断奶仔猪血液中的血糖水平显著高于对照组和试验1 组（P约0.05）。

3 讨论

本试验中，使用15%和20%的发酵饲料可以有效提高总蛋白水平，降低尿素氮水平，表明发酵饲料提高了机体对蛋白质的利用率，改善了机体的免疫力。碱性磷酸酶活性可以反映机体的代谢强度及生长速度，本试验中所有发酵饲料组的断奶仔猪血液中碱性磷酸酶活性均显著提高，表明发酵饲料促进了机体生长。黄杏秀等[11]研究发现，在断奶仔猪养殖中使用适量的发酵饲料可以提高血清总蛋白、碱性磷酸酶及血糖水平，降低尿素氮含量，且发酵饲料的最适添加水平为5%和10%。胡新旭等[12]研究表明，使用20%的无抗发酵饲料替代基础日粮，可以提高断奶仔猪血清中总蛋白、免疫球蛋白G、血糖及碱性磷酸酶水平，并降低尿素氮水平。发酵饲料改善动物机体血液参数，促进机体健康，与其含有丰富的营养物质及有益菌有关，不仅可以增强机体对养分的消化吸收，还可以调节机体肠道健康，提高饲料中粗蛋白的利用率及机体的免疫力。

4 结论本研究

发现，适量的发酵饲料可以促进仔猪机体对蛋白质的利用，提高血糖，改善血液生化指标。综合养殖成本考虑，发酵饲料的最适添加水平为15%。