陆金国 王一帆

岭南因其独特的地理气候条件，林木茂盛，四季常青，百花争艳，各种美味水果终年不绝，是一片“以山川之秀异，物产之瑰奇，风俗之推迁，气候之参错，与中州绝异，未至其地者不闻，至其地者不尽见”的人间乐土、“卢橘杨梅次第新”的水果世界、“不辞长作岭南人”的魅力家园。

岭南原产的果树种类繁多，如荔枝、龙眼、香蕉、柑橘、橄榄等。岭南佳果是岭南的一张闪亮名片。

荔枝和龙眼享誉古今

岭南佳果中，荔枝和龙眼并列为名贵特产水果，无论是历史价值、文学价值，还是食用价值、药用价值，都堪称典范。荔枝和龙眼在我国有两千多年的栽培历史。荔枝，古称离支、荔支，是我国古代拥有专著最多的一种果树，也是我国原产水果中在世界上最有影响的果树，以广州附近出产者形色香味最优。龙眼，又名桂圆，以广州、高州出产的龙眼为佳，被称为“南方人参”。

汉代，荔枝和龙眼就被作为贡品，千里迢迢呈送到京城。唐代杜牧描写荔枝的诗可谓名扬天下：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这首诗再一次把荔枝的身价推向巅峰。荔枝在炎夏方熟，不耐贮运，广州到京城遥远，以骏马接力跑七日七夜方到。当年呈给杨贵妃的荔枝，贮于鲜竹筒，运到长安后有20%～50%仍保持新鲜颜色。

宋朝，用船运送挂果的盆栽荔枝上贡，《三山志》记载：“宣和间以小株结实者置瓦器中，航海至阙下移植。”苏东坡喜爱荔枝，一首“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”道出了他的心声。苏轼对龙眼也情有独钟，在诗歌《廉州龙眼，质味殊绝，可敌荔支》中写道：“龙眼与荔支，异出同父祖。”

荔枝和龙眼入食入药

大多数人知道荔枝甘甜可口，却不知道荔枝核也是一味中药。荔枝核的药用记入本草典籍，与唐代诗人白居易有关。郎中用荔枝核治好了白居易的疝气病，白居易搬到京城，将荔枝核的药用告诉了御医，恰巧御医正在编修《唐本草》，荔枝核得以被收录进来。

在明代《本草纲目》和清代《本草备要》中，均有关于荔枝核的记载。荔枝核入肝、肾经，行散滞气、辟寒邪，治颓疝气痛、胃脘痛、妇人血气痛。在岭南，荔枝核被医家广泛使用。明代《景岳全书》中所记载的荔香散，由荔枝核与木香研末服，用来治疗肝气郁结、肝胃不和引起的胃脘久痛。若将荔枝核与香附研末服，则可以治疗肝郁气滞血瘀导致的痛经及产后腹痛。国医大师邓铁涛常用荔枝核、橘核药对，治疗寒凝气滞导致的小肠疝气、睾丸肿痛、前列腺增生等症，获得较好疗效。

龙眼最令人欢喜的是，它是一味上好的药食同源的食材。龙眼用药的记载早于荔枝，《神农本草经》记载龙眼“味甘，平。主五脏邪气，安志厌食。久服强魂、聪明、轻身、不老、通神明”。清代沈金鳌《要药分剂》对荔枝和龙眼有这样的评价：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”龙眼肉味甘、性温，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的功效。玉灵膏是以龙眼肉为原料的名方名膏，出自清代王孟英的《随息居饮食谱》，以龙眼肉加西洋参，按10∶1的比例进行配制，是血虚气虚、面色差、易疲劳、心悸、失眠多梦之人的良药。龙眼叶和树皮也可以入药，味苦、微涩，性平，具有疏风散热、消滞祛湿的功效，可用于预防流感，也可治疗急性肠炎和水火烫伤等。龙眼核是止血定痛的良药，对创伤出血的治疗效果尤其好。

香飘四季的岭南佳果，入食又入药，与人们生活息息相关。千百年来，这片沃土书写着岭南的历史变迁，历久弥新。

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1.龙眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。

2.龙眼肉，蒸熟每日食之，可治心悸怔忡、失眠等症。

3.龙眼肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食用，治贫血体弱、心悸失眠、精神不振。

4.龙眼肉10克，花生米（连红衣）12克，水煎服，亦治贫血体弱。

5.龙眼肉、炒酸枣仁各10克，芡实12克，煮汤睡前饮，治失眠、心悸。

6.龙眼肉30克，若素体多火者再加入西洋参片，每天在饭锅上蒸，蒸至百次，便成玉灵膏（亦称代参膏）。凡年老体衰者，每次用开水送服一匙，大补气血。

7.龙眼肉15～30克，大枣15克，水适量，同蒸熟食用。治女性贫血，血小板减少。

8.龙眼肉、大枣、生姜各适量，水煎服，治产后水肿。

9.龙眼肉、鸡蛋，蒸熟食用，治月经不调，产后虚弱。

10.龙眼肉10克，生姜3片，水煎服，治脾虚泄泻。

11.龙眼肉、当归适量，用米酒浸泡半个月后，每日少量饮之，有补血养颜之功效。

12.龙眼肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用，可治贫血，心悸怔忡，自汗盗汗，神经衰弱等症。

13.龙眼肉、大枣各250克，同煮至七成熟，加入鲜姜汁2汤匙和蜂蜜250克，调匀煮沸，冷却后装瓶。每次服用龙眼肉、大枣各6～8粒，每日3次。有补脾胃，益心血作用。适用于脾虚、血亏、食欲不振、心悸怔忡、面色萎黄、水肿等症。

14.龙眼肉200克，浸泡于60度白酒（500毫升）内，半个月后即可飲用。有补心脾，助精神作用。适用于失眠、健忘、惊悸、虚劳衰弱等症。