于洪亮

摘要：鸡黄曲霉毒素属于慢性或急性发病的中毒性疾病，主要是由于饲料被黄曲霉毒素污染导致鸡群中毒，病鸡中毒后肝脏会受损，且胆囊、免疫系统及造血器官均会受到影响，病鸡会发生黄疸或出现贫血现象，且肝脏会异常肿胀，产生免疫抑制现象，会对病鸡的消化系统功能产生影响。此病主要危害雏鸡，多发于降雨量大的季节，发病率及致死率均较高。若养殖场出现鸡黄曲霉毒素中毒后，未做及时且有效的治疗控制，可能会导致群体性发病，进而为养殖户带来较大危害。目前此病主要采用西药治疗，也可联合应用中药方剂，治疗时应做好病情诊断，做到对症治疗，同时也要加强日常管理中的中毒性疾病预防。

关键词：鸡黄曲霉毒素；临床症状；实验室诊断

由于我国消费市场上鸡肉及鸡蛋产品需求量不断提高，鸡禽养殖呈现出规模化发展趋势，但规模化养殖增大了疾病的发生与传播概率，因此，养殖过程中的疾病防控研究十分重要。本次研究对鸡黄曲霉毒素的临床表现、实验室诊断、防治措施分别展开了探析，需要通过疫病紧急处理、药物治疗、预防措施三个方面有效防范鸡黄曲霉毒素中毒的发生与扩散，具有较高的理论意义。

1 雞黄曲霉素中毒的流行病学分析

1.1 发病原因

饲料存储时，若温度高于24℃、低于30℃，环境湿度高于80%时，饲料中的黄曲霉菌会大量繁殖，并会释放出较多霉素，在动物食用被污染的饲料之后，便会出现鸡黄曲霉素中毒现象，会导致中毒鸡的肝脏受损，进而削弱其代谢功能。同时，鸡养殖中，若加热处理饲料，也可能导致饲料变质腐坏，使饲料中产生大量霉菌毒素，进而引发鸡群中毒现象。

1.2 毒性及毒素诞生过程

现阶段，已发现的黄曲霉毒素为十种以上，其中常见的共有四种，分别为M1型、M2型、B1型、B2型黄曲霉毒素[2]。自然污染物中发现率最高的黄曲霉毒素为B1型，此型黄曲霉毒素的毒性最强，是氧化钾毒性的10倍以上，且为砒霜毒性的68倍，同时，此种毒素具备极强的致癌力。黄曲霉毒素侵入机体后，会先生成环氧化黄曲霉毒素B1，再与机体内的DNA与RNA相结合，之后会引发遗传变异现象，从而促进正常肝细胞转变为癌细胞。目前，食品检测中以B1型黄曲霉毒素作为食品污染检测的重要指标。黄曲霉素的产生来源是黄曲霉及寄生曲霉所分泌的次生代谢物。黄曲霉普遍存在于土壤中，菌丝生长后会产生霉素，并通过孢子向空气中扩散，在侵入寄生体后则会释放出黄曲霉毒素。

1.3 易感动物

黄曲霉毒素对所有畜食均具有危害性，且年龄、性别、营养状况存在差异的畜禽，对此毒素的机体敏感性各不相同。通常情况下，与成年畜禽相比，幼畜及幼禽对毒素更为敏感，而雄性比雌性的敏感性更高。其中，雏鸡及雏鸭对此病的敏感性最强，仔猪及犊牛次之，而肥猪、成年牛羊的敏感性稍差。家禽的致病性要高于野生畜禽，幼禽感染黄曲霉素的概率更高。雏鸡出现黄曲霉素中毒现象后，会因死亡而为养殖场带来较大经济损失。

1.4 发病特点

黄曲霉毒素对所有年龄及品种的鸡均有致病性，日龄高于4日、低于12日的雏鸡发病率最高，常为急性发病，并具有群发性特征。成年鸡的患病几率比雏鸡要低，通常为慢性中毒，且多为散发。主要是由于鸡禽食用了分布在自然界中的黄曲霉孢子而导致毒素入侵，进而引发此病。养殖过程中，垫草或饲料发霉是引发此病的主要原因。鸡黄曲霉毒素有两种传播方式，一是呼吸道传播，二是消化道传播。此外，黄曲霉孢子对蛋壳具有较强的穿透力，会导致鸡胚中毒死亡，或是产出雏鸡后短期内便会出现中毒症状。养鸡场孵化室若遭到黄曲霉毒素污染，会引发新生雏鸡中毒，通常感染此毒素后几天便会出现中毒症状。

2 临床症状

2.1 雏鸡临床症状

雏鸡发病后，初期阶段的主要表现是精神萎靡、进食量下降，并且生长发育速度会有所延缓，病鸡羽毛会大量脱落，并伴有腹泻症状，通常会排出内含泡沫的水样便，颜色多为黄绿色。病雏鸡的腿部或脚部有明显的皮下出血现象，肉眼可见偏暗红色的斑点。鸡冠颜色由红转白，双翅下垂，且中毒后的病雏鸡经常离群，常独自呆立，且运动能力下降，会出现跛行现象。部分病雏鸡还会出现神经症状，主要症状为角弓反张或突发抽搐。病情加重后，会因衰竭而死亡。雏鸡中毒后，4d左右便会死亡，且病死率为100%。

2.2 成年鸡临床症状

成年鸡中毒后，主要为慢性发病或亚急性发病，发病之初也会出现精神不佳、食欲下降等症状，同时易于口渴，饮水量明显提升。病鸡病鸡被毛凌乱，不爱运动，且会出现下痢现象，所排出粪便中混有血丝。中毒后病鸡体重会在短期内快速降低，并出现贫血症状，生长速度也有所下降。产蛋鸡中毒后则会出现产蛋量大幅锐减现象，并且死淘率会提高3.7%左右。成年鸡被鸡黄曲霉毒素入侵后，往往会持续发病较长时间，病情加重后会出现呼吸性障碍，常伸长脖颈大口呼吸，部分病鸡鼻部有浆液性物质流出，会因腹腔积水而出现腹围增大现象。最后会无法站立，陷入昏迷，继而死亡。

3 剖检变化

剖检急性中毒的雏鸡发现，其胸部皮下区域可见明显出血斑点，且肌肉上也有出血现象，病死雏鸡的肝脏颜色较正常鸡更浅，甚至为苍白色，并且肝脏异常增大，表面上可见出血性斑点，个别病鸡有坏死灶。病死雏鸡胆囊肿胀明显，且肾脏也有轻微肿胀现象，颜色偏白，部分病鸡的肾脏及胰腺表面存在出血点。成年鸡剖检后发现其肝脏颜色明显偏黄，且肝脏严重硬化，肝脏表面生有大量黄豆粒大小的结节或增生物，也有部分病鸡肝脏发生了癌变现象，心包及腹腔之中积水较多。产蛋鸡剖检时可发现其输卵管充血严重，并且卵黄破裂，卵子也会出现变性现象。

4 实验室诊断

4.1 病原分离鉴定

从病死鸡的肝脏器官上提取病料，接种于普通营养琼脂之上，培养72h后，培养基上没有菌落生成。而后从病鸡的肺脏或气囊结节处提取病料，采用压片镜检方式进行检查，可见到呈分割样的菌丝，然而没有顶囊，且未见到分生孢子。再将霉斑表面覆盖物提取后做涂片镜检，则可见到分生孢子，其形态为球状。之后再将肺部及肝部结节切下后作为病料，接种于Sabourand氏培养基之上，在37℃环境下培养，24h后可发现其上有菌形生出，颜色偏白、呈圆形，菌落直径为0.4cm左右。培养48h后，菌落直径会增长至1.5～2.0cm，并会转变为中间绿、周边白的绒毛状菌落，菌落表面存在褶皱，且背面没有颜色。72h培养后，菌落直径会继续增长，最高可达3.0cm，绿色绒毛区扩大，表面出现放射样条纹，且培养基颜色转为浅黄。对培养72h产生的培养物做涂片镜检后可见到明显的菌丝分隔现象，并可发现多个表面光滑的分生孢子，颜色多为浅绿。根据这些特征，可判断病鸡是由于黄曲霉菌毒素中毒导致发病。

4.2 病毒性检测

针对病死鸡采取禽流感核酸病毒检测，检测方法是用棉签擦拭病死鸡的咽喉及泄殖腔，利用反转录取聚合酶链式反应方法检测拭子，检测结果均为阴性。而后对病鸡进行随机抽检，抽检量为20只，经过间接血凝抑制实验分析，检测得出的病鸡抗体效价最低值为5log2、最高值为9log2，说明病鸡感染的不是禽流感病毒，也可排除鸡新城疫病毒发病。

4.3 寄生虫检查

取50ml饱和盐水，将病鸡新排出粪便加入后搅拌均匀，再利用铜筛进行过滤处理，将滤出液倒入另一个同样为50ml的烧杯中，再注满饱和盐水，在室温条件下静置，30min后将载玻片放在表面液体上蘸取液体后，放置于显微镜下，将盖玻片覆于其上镜检，未发现球虫卵囊，说明病鸡并未患有寄生虫病。

4.4 饲料检测

取5kg可疑饲料样品，分成等份，将饲料样品摊薄分别放在五个盘上，而后利用365nm波长的紫外线灯照射饲料样品，经过观察，发现饲料呈现出蓝紫色或黄绿色，可判定其中存在黄曲霉素，前者为黄曲霉素C1、C2，而后者则为黄曲霉B1或B2。此外，还可利用黄曲霉毒素酶联免疫吸附法检测饲料中的黄曲霉素含量。经检测，黄曲霉毒素含量为45g/kg，远高于20g/kg的饲料卫生标准值[3]，说明饲料黄曲霉素毒素超标，可能由此原因诱发鸡黄曲霉毒素中毒。

5 鸡黄曲霉毒素中毒的防治措施

5.1 疫病紧急处理

鸡群出现黄曲霉毒素中毒现象后，应禁止继续使用当前饲喂的饲料，利用高蛋白或富含碳水化合物的青绿饲料替代现有饲料，并降低高脂肪饲料含量或停止饲喂此类饲料。清除饲料槽中残留饲料，而后利用浓度为0.05%的硫酸铜水溶液清洗饲料槽。同时要对鸡舍内部及外部进行全面消毒。此外，应采用无公害方式处理病死鸡，最好采用深埋处理方式。对病鸡排出的粪便进行全面清除，并利用漂白粉消毒所有被粪便污染的区域，以免其中含有的黄曲霉毒素污染饲料，导致健康鸡群中毒。

5.2 藥物治疗

5.2.1 西医疗法

病鸡治疗时，可在饲料中掺拌克霉唑药物，拌药量为0.02g/只，持续拌药一周左右。病情严重的病鸡，可将浓度为0.05%的硫酸钠溶液混入其饮用水中，持续5d即可，有利于病鸡胃肠中的毒物快速排出。若病鸡伴有心衰、便血或神经性症状，则可同时应用止血敏或强心剂等药物治疗，按照说明书要求控制用药剂量，采用肌注方法给药5日，注射频次为1次/d。同时，可将维C、大蒜素或黄英多糖等药物添加至病鸡的饲料或饮水中，以增强病鸡的抵抗力，有助于病情快速恢复[4]。

5.2.2 中西医结合治疗

在饲料中按照1000IU/kg的剂量添加制霉菌素喂食给病鸡，而后配制浓度为0.05%的硫酸铜溶液作为病鸡饮水。为防止继发感染，也可于每日午时让病鸡服食恩诺沙星药物，持续用药5d即可。而后配制中药方剂同步治疗，取15g黄芩、15g丹皮，在其中加入12g枇杷叶、30g莱菔子、12g甘草及18g柴胡，再加入12g桑白皮，并分别加入30g金银花与30g连翘，放在水中煎煮，待药剂降至1L后，按照0.05ml/只的剂量取药液拌入饲料中喂食给病鸡，每日四次，持续用药4d即可[5]。也可取500g蒲公英，再各加入等量的鱼腥草与苏叶，并添加250g桔梗，用水煎煮后拌入饲料中。煎煮后的药液为1000只羽鸡一日用量，每日用药2次，用药周期应为7d。

5.3 预防措施

5.3.1 做好饲料存储管理

养鸡场应重视饲料防潮工作，特别是雨季，潮湿环境下黄曲霉菌繁殖量会大增，因此，应小批量采购饲料，避免饲料存储时间过长而发霉变质。同时，可将丙酸钠、克霉霸等经济实用型防霉剂添加到饲料之中，防止饲料霉变。应根据季节的不同，结合饲料含水量确定防霉剂添加量。秋季及冬季时节，在饲料含水量高于12%时应添加防霉剂，添加量为2g/kg，可使饲料安全存放时间延长至两个月左右。若温度及湿度较高或饲料含水量过高，应适量提升防霉剂添加量。

5.3.2 加强日常饲养管理

养鸡场应尽可能从疾病感染率低的优质种鸡场中引进鸡苗。鸡苗引进前，需要全面清洗消毒鸡舍、饲料槽、饮水器，以甲醛作为消毒药剂，采用熏蒸方式对栏舍进行全面消毒。饲养过程中应定期开窗通风，加强鸡舍内部温湿度控制，定期更换或翻晒鸡舍内的垫料，防止由于垫料发霉面而产生黄曲霉毒素。同时，每周应利用浓度为20%的石灰水对鸡舍地面及饲养环境做全面的消毒处理，以切断毒素传播途径，有效降低养鸡场黄曲霉毒素中毒的发生概率。

6 结语

在市场上鸡肉、鸡蛋产品消费需求不断提升的境况下，养鸡场呈现规模化发展趋势，逐步采取了集约化养殖模式，然而由于养殖密度过大，会加剧养鸡场内部疾病传播，或是由于日常管理不善，增大鸡群的疾病发生概率。养鸡场日常饲养中若未做好饲料存储管理，可能会导致饲料受潮发霉而产生黄曲霉毒素，进而导致鸡群中毒，会降低鸡肉品质、减少蛋鸡产蛋量，同时也会导致雏鸡大量死亡。既会影响养殖场收益，也会对消费者身体带来危害。为此，养殖场应加强黄曲霉毒素中毒的防治，通过西药疗法、中西医结合疗法对症治疗，并做好饲料存储管理、日常饲养管理，合理采取疫病紧急处理措施，以减少黄曲霉毒素中毒为养鸡场带来的损失。

参考文献

[1] 刘建华.鸡黄曲霉毒素中毒的诊治[J].吉林畜牧兽医，2020，41（3）：23.

[2] 王静.鸡黄曲霉毒素中毒的临床症状、实验室检查和防治措施[J].现代畜牧科技，2021（12）：64-65.

[3] 徐培英.鸡黄曲霉素中毒的诊断与治疗[J].中国畜牧兽医文摘，2017，33（1）：204.

[4] 刘洋.鸡黄曲霉素中毒的防控措施[J].中国畜牧兽医文摘，2017，33（6）：204.

[5] 关成栋.鸡黄曲霉毒素中毒的临床表现、诊断和防治措施[J].现代畜牧科技，2020（6）：155-156.