当然，如果你喜欢每次都新做也没有问题，说明你进入了一人食做饭新时代了。

米饭若是现成的，做一两个菜就省事许多，很快就能做出一餐。

東北人主食以东北大米为主，辅以馒头、包子、饺子、饼、面包、面条……面条包括意大利面、方便面、米线等等。有人说碳水是减肥大忌，但对精密到神秘的人体来说，碳水对人体还是非常重要的。所以，吃那些祖宗千百年来习惯的食物吧，如果胖，控制数量好了。

每次吃饭都要现做米饭吗？可以不用。做你的电饭煲最大量的米饭，这顿吃了以后，锅里的米饭正好晾凉，按照你的饭量分成若干份，攥成饭团，用保鲜膜裹紧，然后把饭团放进大的密封袋或者密封盒里，放进冰箱冷冻室，如果是冬天，有冷阳台的就放阳台好了。保鲜膜裹紧，米粒之间的空气被挤出，米饭不会散口。吃的时候用微波炉加热两三分钟，比新作的米饭不差哪去。如果做蛋炒饭，“叮”一分钟解冻再炒就好。当然，如果你喜欢每次都新做也没有问题，说明你进入了一人食做饭新时代了。米饭若是现成的，做一两个菜就省事许多，很快就能做出一餐。

至于面条，可以选择的实在太多，从干挂面、意大利面、方便面到各种湿面、米粉都是碳水餐的好物。提前购买，吃的时候只需做面卤就好，面卤也可以做出冷藏一周的量，比如西红柿鸡蛋辣椒酱，既可以拌面还可以拌饭，牛肉酱、各种辣椒肉酱、虾酱、鱼酱都可以冰箱冷藏，煮面后面汤不要倒掉，直接加点儿青菜汆烫一下，还可另加火腿、荷包蛋、卤蛋等等，就是很不错的一餐哦。如果自己做手擀面，按照一人份分开冷冻就更加完美了。小电器里的某面条机近千块钱买的，使用了几次均以失败告终，成为买之很贵，留着占地，弃之可惜的东西。

所有面条都可以用意大利面的方法炒，所有面条都可以用中式面条的面卤对待。面条是一人食省事的食物。

包子、饺子、馄饨等肉馅类的食物是肉、菜、碳水同时提供的好食物，属于一键搞定餐食。虽然有人说不利于减肥，那是另外的说法。凡是肉馅食品，我建议要自己做，买冷冻包子、饺子、馄饨虽然方便，个人并不提倡。这类食物，做起来虽然麻烦，但一次多做一些，冰箱冷冻，吃起来也很方便。冷冻包子用微波炉加热，冻饺子冷水下锅煮，水开了冻饺子就煮好了，同时提供饺子汤。馄饨也是冷水下锅，水开加紫菜、小虾皮和香菜碎，作为早餐晚餐都是快手餐。冻的包子、饺子也可以蒸或者水煎，就是水煎包、水煎饺。

作为主食的面包建议买硬面包，法棍、列巴、梭子包、篮子包等，买一只，回来切片冷冻。早餐时拿出一两片，并不需要解冻，直接放卡士炉，或者用平底锅与肉蛋菜一起煎，就是营养很全面的一餐了。

而饼，建议买半成品的冷冻葱油饼、梅干菜饼、春饼等等。用平底锅稍微烙两面就能吃了，比自己做省事许多。烙饼后不用洗锅，直接加油炒菜，也是一人食的好选择。

至于米粉、米糕、肠粉、肉燕、粽子等等所谓“劣碳”，买半成品，一周吃一两次，穿插花样，以免吃得单调。玉米棒、烤红薯当作零食，是优质碳水，不担心血糖忽高忽低。

其他与节令有关的主食，比如汤圆（或者元宵）、青团、粽子、月饼等等，买吧，当点心吃，应节气的食物，随俗没错。另一些更加复杂的主食，比如油条、煎饼、烤冷面、麻团之类的，都买吧。虽然三年疫情把很多人锻炼成了油炸小能手，也不要给自己添麻烦。

对于减肥的人或者糖尿病人，对碳水食物的控制非常严格，可也有一派观点，那就是什么都可以吃，但要严格控制数量，即吃的食物品类要多、数量要少。这样，既可以解决营养均衡问题，同时也解决因食物的控制而导致的心情不畅。

有科学家用猴子做实验，吃得饱吃得好的猴子寿命短，但脸上的表情满足而舒畅，七分饱的猴子寿命长，但情绪不佳。吃与不吃是个问题，都是选择题。

绘制/姜米粒编辑/虽然