刘 鑫

大连财经学院管理学院，辽宁 大连 116622

2018 年教育部召开的全国高等学校本科教育工作会议提出，对大学生要有效“增负”，要把“水课”转变成有深度、有难度、有挑战度的“金课”。［1］8 月，教育部印发《关于狠抓新时代全国高等学校本科教育工作会议精神落实的通知》提出“淘汰水课、打造金课，切实提高课程教学质量”。［2］11 月，时任教育部高教司司长吴岩在《建设中国金课》报告中明确指出，什么是“金课”，什么是中国大学的“金课”？［3］我们将采取什么措施建设中国大学的“金课”？［3］同月，吴岩在《瞄准服务域，建好建强地方应用型大学》报告中指出：“全国普通本科院校1243 所，新建本科院校702 所，占56.47%，占据了本科院校的‘半壁江山’……新建本科院校必须坚定不移地走地方应用型大学的发展道路。”地方应用型大学占据了普通本科院校的大多数，提高地方应用型大学的人才培养质量，是提升整个普通本科院校教学质量的关键。而人才培养目标最终要通过课程来实现，因此建设高质量的地方应用型大学“金课”则是非常必要和重要。

成果导向教育（Outcome Based Education，简称OBE），亦称能力导向教育已经形成了一套完整的理念体系。［4］OBE 理念强调三个核心：成果导向、以学生为中心和持续改进。［4］这些理念与地方应用型本科“金课”建设高度契合，OBE 理念能够为地方应用型本科“金课”建设提供必要的理论依据。

一、《酒店管理概论》“金课”教学模式的构建

大连财经学院是一所地方应用型本科院校，注重培养服务辽宁省经济和社会发展的高素质应用型人才。学校的办学定位决定了旅游管理和酒店管理专业的人才培养目标以及课程的建设。在学校顶层设计指导下，面向大连财经学院管理学院旅游管理专业和酒店管理专业开设的《酒店管理概论》课程，在多年的教学实践中，坚持以OBE理念为指导，不断改革创新，积累教学经验和建设成果，最终构建起符合大连财经学院管理学院应用型本科办学定位以及旅游与酒店管理专业人才培养目标的“一二三四”持续改进的“金课”教学模式。（见图1）

图1 “一二三四”持续改进的《酒店管理概论》“金课”教学模式

（一）一个起点——学习成果

OBE 理念强调，教学设计和教学实施的目标是学生通过教学过程最后取得的学习成果。大连财经学院管理学院旅游管理专业和酒店管理专业与大连鲁能希尔顿酒店、大连香格里拉大饭店、大连硬石酒店、沈阳和平艾美酒店、沈阳万丽酒店等10 余家辽宁省内酒店企业进行了10 余年的校企合作。学校利用10 余年校企合作的机会，多次深入酒店企业开展调研，依据酒店岗位所需知识、能力、素质要求设计课程的学习成果，依据学习成果反向设计课程的教学内容、教学环节、教学方法和教学评价。因此，学习成果是“金课”教学模式构建的起点。

（二）两个保障——教学资源、信息技术

在《酒店管理概论》课程的教学中，不仅能够运用超星平台、智慧教室、专业实训室、专业教学软件等校内教学资源和信息技术，开展教学和课程建设，而且能够利用校企合作的机会，将合作酒店实践基地开发成课程的校外实践教学资源，将酒店各部门工作场景视为教学场景，以岗位工作内容作为教学内容，聘任酒店各岗位的师傅、管理者为实践教师，校企合作共同构建起理论与实践相结合的“金课”教学模式。

（三）三个中心——学生发展、学生学习、学习效果

OBE 理念关注在教学设计和教学实施中要以学生为中心。

1.教学内容设计体现以“学生发展”为中心

大连财经学院管理学院将辽宁省的酒店行业、酒店企业发展的新成果和新技术、酒店企业在疫情背景下面临的痛点问题、酒店企业岗位需求以及思政元素融入教学内容中。充分体现出地方应用型大学服务于地方酒店行业、企业的特点，也充分体现出教学内容的设计是以学生未来的职业需要和发展为中心。

2.教学过程和方法设计体现以“学生学习”为中心

在OBE 理念的指导下，大连财经学院管理学院从过去仅关注“如何教”转移到关注“如何学”上，在充分掌握旅游与酒店专业学生自主学习能力较弱、自驱力不足、表现意愿强烈等学情特点的基础上，在课前、课中和课后让学生充分动起来，教师只是起到推动的作用。将课堂变成培养学生能力，锻炼学生实力的主场；让课堂变成互动式、对话式、研讨式课堂；让学生成为教学活动的主角，突出学生主体地位，体现了以“学生学习”为中心。

3.教学评价设计体现以“学习效果”为中心

在OBE 理念的指导下，以是否达到了学习成果作为教学评价设计的依据，创新设计“四个结合”教学评价体系，以此检验学生的学习效果，教学评价设计体现了以“学习效果”为中心。

（四）四个改进——教学大纲、教学内容、教学方法、教学评价

持续改进是OBE 理念的又一核心理念。在持续改进思想的指导下，教学团队不断总结发现教学中出现的问题。为了解决这些问题，提升教学质量，实现教学目标，达到学习成果，不断调整和改进课程的教学大纲、教学内容、教学方法和教学评价，形成一个不断持续改进的闭环系统。

二、“一二三四”《酒店管理概论》“金课”教学模式指导下的教学设计

（一）学习成果设计

OBE 理念强调教学设计的目标，是让学生通过一系列的教学活动和过程最终达到设定的学习成果，它是以成果为导向的。［4］办学定位决定着人才培养目标和毕业要求。大连财经学院的办学定位是地方应用型本科，旅游管理专业和酒店管理专业，是为辽宁省的旅游业或酒店业发展培养高素质的应用型人才。依据专业人才培养目标和毕业要求，制定了《酒店管理概论》课程的教学目标和教学大纲，再结合辽宁省酒店行业、企业岗位需求，最终设计了本课程的学习成果。

知识成果：理解和掌握现代酒店管理的基本概念、理念与方法；建立起现代酒店管理知识基本框架。

能力成果：能够运用相关知识分析和解决酒店实际工作岗位问题；能够分析和评价酒店行业发展、企业经营管理中的问题以及产生原因；能够创造性地探索酒店管理的方法以及酒店行业、企业未来发展的对策。

素质成果：树立从事酒店业的职业信心；培养职业热情与职业道德；培养酒店管理者思维和意识；培养学生家国情怀，坚定“四个自信”。

（二）教学内容设计

OBE 理念强调应根据学习成果，按照反向设计的原则设计课程。在对教学内容的反向设计中，遵循了四个要点：根据酒店业的技术发展，加入新的内容；根据酒店企业痛点，增加新的问题；根据酒店岗位需求，衍生新的实训；根据思政要求，植入思政元素。这些都能够充分体现出OBE 理念中的以学生为中心，以学生日后工作岗位所需设计教学内容，真正做到所学即所用。

（三）教学过程和方法设计

OBE 理念关注如何有效帮助学生获得这些成果，为了获得学习成果，需要在OBE 理念的指导下，精心设计教学活动，在教学过程中充分体现以学生为中心。

课前，学生可根据自己既有的知识和储备，自主地学习教师发布在超星平台上的学习资源，完成课前检测，进行互动交互。在此过程中，教师已基本掌握学情。

课堂上，学生在教师的引导下完成对知识的内化过程，并且认真分析案例，进行小组讨论，开展学习成果展示，组与组之间相互评价，最终实现提升知识应用能力和创新实践能力的目的。

课后，学生通过小组合作、生生交流等完成综合学习任务，进一步巩固所学知识，提升应用能力。通过参加学科竞赛、企业项目或创新创业项目，培养分析、评价与创新等高阶专业能力和素质。

通过一系列的课前、课中、课后教学活动的设计，让学生动起来、忙起来，让学生经过思维梳理，将知识内化成自己的东西，进而将知识转化成能力和素质，最终达到学习成果。在这一过程中，充分体现出学生是教学活动的主体，以学生为中心。

（四）教学评价设计

在OBE 理念的指导下，本门课积极探索和构建出“四个结合”的课程评价体系。

1.形成性评价与终结性评价相结合

形成性评价包括线上和线下考核两部分，各占20%。线上考核学生知识的掌握情况，可依据超星平台导出的数据打分，包括视频观看的时长、知识测验的成绩、讨论互动数据、线上作业数据。线下考核学生软能力，包括课堂任务、学习成果展示、生生交流协作等，每一项均设计出量化的评价标准。终结性评价是期末笔试考试，占60%。考试试题既有考核知识的单选题、简答题等题型，又有考核学生知识应用能力和综合素养的论述题和案例分析题。

2.标准评价与个性评价相结合

线上评价与期末考试评价是标准评价，评价标准是一致的。OBE 理念强调个性化评价，根据每个学生个体差异，制定个性化的评定等级。线下评价遵循个性化的原则，结合每位同学既有的知识和能力以及学习后取得的进步大小进行评价。

3.知识评价与能力评价相结合

知识测试、线上作业与期末考试中的单选、多选、判断、简答题都属于对知识的评价。互动讨论、课上任务、成果展示、交流协作、试卷中的论述题和案例分析题侧重对学生的能力和素质的评价。

4.生生评价与教师评价相结合

在线下课上任务、成果展示、交流协作的评价中，设计出小组内和小组间学生互评的评价标准，引导学生之间进行客观公正打分。在期末考试评价中，则主要由任课教师进行打分。

三、结语

大连财经学院是辽宁省地方应用型本科院校，淘汰“水课”，打造“金课”，提高教学质量，提高人才培养质量，则是当务之急。校级“金课”《酒店管理概论》在多年的教学中，以OBE 理念为指导不断进行“金课”教学改革实践，构建起“一二三四”持续改进的“金课”教学模式。在此教学模式的指导下，不断地进行教学实践，在实践中检验，在实践中提高。在不断的实践、修订、再实践的循环中，改进和完善此教学模式，探索一条具有地方应用型办学特点的发展之路，最终提高“金课”《酒店管理概论》课程教学质量，进而实现专业人才培养目标。