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北有人参，南有橘红

在广东本土，有这么一味药材，被称为“南方人参”——化橘紅。味辛、苦，性温，归脾、肺二经，富含黄酮类物质、橘红多糖等微量元素，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。当地人但凡有个咳嗽、受寒或者嗓子不适都会用它泡茶。喝一杯化橘红茶，瞬间舒畅了。

很多人会以为化橘红和橘红是一种东西，并不是哦，化橘红和橘子没啥关系，它是化州柚的未成熟果实的外层果皮，表面覆有一层白霜状绒毛。因为产于广东化州，所以全称叫“化州橘红”，并且在1990 年还被列入了《中华人民共和国药典》。

早几年前，上好的化橘红，一颗网球大小，就曾在拍卖会上拍出了38000元的价格。最近的要数2022年9月的一个拍卖名称叫作“1950 年化州橘红七爪”的产品，起拍价高达55000元。

化橘红又分为毛橘红（毛皮）和光橘红（光皮），它们的主要成分都是“二氢黄酮”与“柚皮甙”，但毛橘红的成分含量远远高于光橘红。毛橘红全身都有绒毛，毛越密越好，祛痰止咳的效用越大。相比起光橘红，毛橘红得到了礞石土壤的助力，富含礞元素，而礞本身就是可以清热解火的。而且毛橘红还含有“类素互呔”等成分，是光橘红无法相比的。另外光橘红大多都是外地产的，且不是《中华人民共和国药典》认可的化橘红。

正宗的化州毛橘红片，即使烘干切片后，橘红片的皮上依然会有毛茸茸的细绒。这也是区分毛橘红和光橘红的重要办法。今天师姐带来的就是毛橘红哦。

1500年来只有化州才产出

据《化州志》记载，“化州城内宝山有礞石土质，礞石能化痰，而橘红树得礞石之气”。一方水土养一方人，化州山林密布，土壤为含礞石的赤红壤，这样种出来的化州柚才正宗。而且，据说1500年来只有化州才产出这个品种哦。化州柚的外观类似青桔，切开瓤内有红白之分，红色的是果肉，白色的是果芯。闻起来是柚子的清香，非常提神醒脑，故被称作“化州柚”。

作为化橘红的原料化州柚，从来等不到成熟，便被摘下做成化橘红。从种植、采摘，再到清洗，这些过程都是靠手工完成的，再经传统古法十八道工序慢火烘焙7 天7 夜而成化橘红干果，最后筛选品相完整的化橘红进入陈仓。需要说明的是，密封储存8年以上才能称为陈化，食用时再出仓成型切片饮用。每一道工序都是非常讲究的，这样才能最大程度把化橘红的营养价值和功效保留下来，并让其口感丰富醇厚。

化橘红存放年份越久，表面的挥发油性成分就越低，效果更为温和，价值越高，相对应价格也是随着年份升高。这次师姐带来的化橘红有20 年和30 年的规格可选，看你们自己需求购买啦。

喝的时候很方便，取1～3片直接用开水冲泡就行，而且可以反复冲泡哦。化橘红的汤水呈金黄色，有柑橘的清香，非常沁人心脾，只闻香味就能让人神清气爽了。口感会有些许苦味，回味带点柑橘香，怕苦的朋友可以加点蜂蜜，咕噜咕噜一大杯就喝完了。

冬季气温变化不定，加上空气污染严重、身体没有恢复完全，大多数人会出现咳嗽、痰多、喉咙发痒的症状，这个时候化橘红就可以派上用场啦。平时爱抽烟喝酒，经常在饭局应酬的朋友也可以喝点保护喉咙、清新口气。春节期间一不小心吃得多了难免消化不良，肚子涨得难受，也适合喝一杯。从老到小全家都能喝，怪不得广东的小伙伴们都是家中常备呢。

一罐有100g和150g两种规格，30年陈化的比20年陈化的会贵一点，经常用嗓的朋友建议家里常备几罐，性价比很高！