王喆，金虎

(1.牡丹江师范学院，黑龙江 牡丹江 157011；2.黑龙江省林业科学研究院牡丹江分院，黑龙江 牡丹江 157010)

牛膝(AchyranthesbidentataBlume)是苋科、牛膝属植物，多年生草本。根圆柱形，茎有棱角，叶对生，椭圆形至披针形。夏秋开小型绿色花。穗状花序。牛膝含皂苷[1]、蜕皮甾酮[2]、钾盐与粘液质等。中医以根入药，性平、味苦酸，生用活血散瘀，主治经闭、痛经；制用补肝肾、强筋骨，主治腰膝痹痛、关节不利等症[3]。牛膝是久享盛名的四大怀药之一，栽培历史悠久，生产于河南古怀庆府，包括沁阳、武陟、孟县、辉县、博爱县一带，故称怀牛膝[4]。现河南主要栽培于新乡地区[5]。河北、山东、山西、四川、辽宁等地均有种植。牛膝适应性较强，引种极易成功[6]。

作为中药经济植物牛膝一直有较好的市场需求量，也导致引种和栽培的不合理和不科学性。根据多年的牛膝栽培经验和生产实际，对其栽培关键技术进行了总结概述。

1 生物学特性

1.1 生长发育规律

牛膝为深根系植物，主根最长达1 m左右。种子发芽率与生长年限有关。1年生植株结的种子称“蔓苔籽”，生育期短，质量差，发芽率仅为10%～20%；2年生植株所结的种子称“打籽”，生育期长，质量好，发芽率可达70%～80%。生产上一般都用“打籽”供繁殖用，“蔓苔籽”发芽率低，早花，一般不用。

牛膝生长周期为200～300 d。但人工栽培中只控制其生长期为130～140 d，植株生长虽不繁茂，但当年开花少，主根粗壮，品质优良。生长期太长，植株的花和果增多，根部纤维多容易木质化而品质差。一般花期在8～10月，8月以后为根部生长旺盛期。10月下旬植株开始枯黄进入休眠期。

1.2 生长发育对环境条件的要求

1.2.1 温度。牛膝适应性较强，适宜于温暖而干燥的气候环境，不耐严寒，在气温-17 ℃时植株被冻死，只做1年生药材栽培，不能越冬。生长期间若遇到较低温度，则生长缓慢。种子在21～23 ℃条件下，湿度适宜，播种后4～5 d出苗；温度降低，则延缓发芽。

1.2.2 水分。牛膝喜较干燥的环境，在向阳、排水良好、土壤较干燥的地方栽培，有利于主根向地下深处生长。多雨潮湿，土壤水分多，地下水位高，对其生长不利，主根短小，多分叉。雨季应注意排水。不同生长期对水分要求不同，播种到出苗期及秋季根部膨大期应适当浇水，生长中期水分过多，长引起徒长，不利于根部发育。8月以后，根部生长较快，此时应注意浇水，否则影响根部的产量。

1.2.3 光照。牛膝作为喜光植物，应尽可能满足生长所需的充足光照条件。实践经验显示在荫蔽条件下，根部生长受阻，产品质量严重降低。

1.2.4 土壤。牛膝喜土层深厚的沙质土壤。生产实践中发现，在粘土及碱性土上生长，主根短而细，支根、侧根多且成须根状，影响品质。

2 栽培技术

2.1 品种选择

河南武陟县产的怀牛膝即为牛膝。由于栽培上的变异，根据其叶脉的不同，有不同的名称。叶脉较粗而突起明显，形似核桃树叶者称为核桃纹；根茎部肥大者称“大疙瘩”，较小者称“小疙瘩”。一般认为怀牛膝中以核桃纹品种最佳，但数量不多，其次为“小疙瘩”，再次为“大疙瘩”。

2.2 选地整地

应选择土层深厚、土质肥沃、排水良好的沙质土壤。在粘土地上种植，主根短，侧根多，影响品质。牛膝对前茬要求不太严格，大田和蔬菜地均可种植。怀牛膝是深根系植物，故要求深耕。耕翻前每亩施堆肥或厩肥3000～4000 kg，加过磷酸钙25～40 kg。耕后耙平，作1.4～2.4 m宽畦，长短不限。

2.3 繁殖方法

牛膝的繁殖方法在实践生产中常用种子繁殖。

2.3.1 选种处理。在收获时根据品种特性，选择植株高矮适中，小枝密，叶片肥大，健壮，根条长，上下粗细均匀，根茎部分分枝不超过3个，颜色较白的作种。在北方冬季放在窖内贮藏过冬。翌年春季取出，种在未种过牛膝的地块，施足基肥，按照行株距0.5 m×0.3 m栽下，加强田间管理，在种子成熟时割下果枝，晒干，脱粒备用。播种前将种子浸泡于20 ℃温水中24 h，捞出沥干，播种。也可以浸种催芽后播种。

2.3.2 播种期。牛膝种子发芽率达80%左右，温度为21～23 ℃，有足够的湿度时，播后4～5 d出苗。播种期因种植的地区和收获产品的目的不同而异，不宜过早或过晚。无霜期较长的地区播种可晚，无霜期较短的地区播种易早。过早，地上部生长快，结籽多，根极易分叉，呈现木质化，影响根产品的质量；过晚，产量低。在北京地区5月下旬或6月初播种，四川多在7月上中旬，河南以7月初播种为宜。收种子的，在北京以4月中旬为好。播种过晚，籽粒不饱满，质量差。播种期是关系到产品质量和产量的大问题。

2.3.3 播种方法。南方多采用撒播，将处理好的种子拌入细土，均匀撒在畦上，轻轻耧耙一遍，使种子落入土中，然后镇压1次，保持湿润。北方常用条播，按行距12～30 cm开1～2 cm深的浅沟覆土以盖没种子为宜，盖土过厚影响出苗。播种宜在下午进行，夏天高温影响出苗。一般播后4～7 d出苗。每亩播种量为0.5～1 kg。

2.4 田间管理

苗高17～20 cm时，按照株距、行距(13～20 cm)×(12～30 cm)。间苗应注意拔除徒长苗、茎基部颜色不正苗、病苗、弱苗。密度因天气因素、土壤肥力、栽培习惯而定。定苗前后进行2～3次浅锄松土，既可除草，又有助于主根生长。

一般在定苗后，叶片呈黄色，应追施稀薄人粪尿。基肥充足的，可不追肥。河南主产区的经验为“7月苗，8月茎”。就是说，追肥必须在7～8月内进行，促进根部发育。株高40 cm以上，长势过旺时即行打顶，以免徒长。将顶部割除，控制株高在45 cm左右。幼苗期需少量多次浇水。多雨季节需注意排水，切忌地内积水，以免烂根。

3 病虫害防治

3.1 病害

主要病害为牛膝白锈病和菟丝子。

3.3.1 牛膝白锈病。牛膝白锈病病原物为牛膝白锈菌，属鞭毛菌亚门，霜霉目。植株地上部分均可受害，收获后清园，将病残体集中烧毁或深埋处理，减少越冬菌源，发病初期喷洒1∶1∶120波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，10～14天1次，连续喷洒2～3次；

3.3.2 菟丝子。菟丝子以其线形黄绿色茎蔓缠绕寄主植物上，生出吸盘，吸收寄主营养和水分，播种前汰除混杂在种子中的菟丝子种子，菟丝子危害初期，用鲁保1号粉剂直接喷施，每亩用菌粉1.5～2.5 kg，喷施菌剂应在16:00以后进行，最好在雨后或冒小雨进行，如用喷雾法，则应在田间菟丝子基本出土后，将菌粉加水100 kg于傍晚喷雾，发生少量时，及早在菟丝子开花前，人工拔除并带出田外暴晒后烧掉。

3.2 虫害

主要虫害为银纹夜蛾和朱砂叶螨。

3.2.1 银纹夜蛾。银纹夜蛾俗称弓背虫，属鳞翅目，夜蛾科。幼虫食害叶片，危害率最高达73.5%，平均为33.7%。，行走时体背拱曲成弓背形，将叶片吃成孔洞或缺刻，多发生在平坝附子产区，幼虫3龄以前抗药力低，药剂防治效果好，可用50%辛硫磷乳油1000倍液、80%敌百虫可湿性粉剂1000～1500倍液喷洒，或用50%杀螟粉超低量喷雾。

3.2.2 朱砂叶螨。朱砂叶螨又名红蜘蛛、红叶螨、棉花红蜘蛛，成、若螨均在叶背吸食汁液，受害叶最初出现黄白色斑，后变红，高温干旱易引起猖獗发生，施肥水平高，植株生长健旺，叶片浓绿质厚，其发生数量明显受到抑制，反之，则有利其发生，前茬为豆类的田块发生早而重，化学防治掌握在点片发生阶段，及时喷洒三氯杀螨醇、三氯杀螨砜、双甲脒、尼索朗、克螨特以及有机磷等药液。

4 开发与应用

牛膝含有大量生物碱，其功能可以补肝益肾、强壮筋骨、通经络、散恶血。临床常用于治疗寒湿，腰膝骨疼酸软，四肢拘挛、经血不调、产后瘀血腹疼、血淋、跌打损伤及屈膝碍等症，是中药方剂常用通络活血药物之一。牛膝根入药，主治经闭、痛经、腰膝酸痛、筋骨无力、淋症、水肿、头痛、眩晕、牙痛、日疮、吐血、衄血等。牛膝茎叶中含有蜕皮激素，以8～9月含量最高，可以开发利用，牛膝提取液可制成沐浴液、按摩霜等，因其能促进局部血液循环，故对腰扭伤、关节痛等有治疗作用[6]。牛膝经济价值较高，用量大，耐旱，适宜黄河流域沙壤土地区栽培。雨水多的地区不宜发展生产。过去由于许多地方盲目引种，造成牛膝药材积压，使农民受到不同程度的损失。但近年来价格有所回升，市场需求大，价格稳定，适宜种植地区可以栽培发展生产。