赖双丽

广东省平远县农业农村服务中心，广东 平远 514699

广东省平远县属八山一水一地的山区县，人民收入以种养为主，生猪养殖模式相对落后，以散养为主，部分规模养殖采用开放式或半开放的传统栏舍养殖，栏舍占地面积广，养殖密度低，栏舍设施设备较差，无法控制舍内温湿度，冬冷夏热，饲料报酬率较低，生物安全防控设施落后，防护生物意识差，而且环保意识差，对猪粪、尿处理采用直排或者沼气池发酵的方式，易滋生蚊蝇，造成环境污染，增加了非洲猪瘟等重大动物疫病发生的几率[1]。

为了推动平远县养猪业从传统散养模式，向集中化、集约化、规模化、生态科学化的现代养猪模式发展，更好地做好防疫、生物安全防控，有效预防控制非洲猪瘟等重大动物疫病的发生，在2018 年我国发生首例非洲猪瘟疫情后，平远县农业农村服务中心结合非洲猪瘟发病快、死亡率高，由蜱虫和一些吸血昆虫传播疾病的特点，以平远温氏合作养户为试点，应用“铁桶”高效生猪生态养殖模式，通过高效床特有的栏舍建设及设施设备配置，做到冬暖夏凉，保持猪舍内干燥，增加养殖密度，提高饲料报酬率，节省了劳动力、水资源，减少了养殖成本；采用猪粪尿废弃物异位发酵床的原理，科学地处理猪粪尿等废弃物，杜绝蚊蝇的滋生，减少动物疫病传播的途径，达到养殖废弃物资源化利用目的；运用科学的饲养管理，建立健全的养殖档案，制定科学的免疫制度和保健用药制度，减少生猪发病率和死亡率；配置猪舍外的其他设施设备，加大了生物安全防控力度，严格控制人、车、物进场，防止鼠、鸟、蚊等有害生物的侵害，阻断“非瘟”等疫病的入侵，提高了养殖效益。通过这些措施将猪舍包裹得像“铁桶”般严严实实。

1 栏舍的设计与建造

以1 000 头生猪规模为标准，栏舍长62 m，高4.2 m（其中养殖区2.6 m，漏缝地板以上为养殖区，与地面平衡；刮粪区1.6 m，设在地下层），跨度17.2 m，建设面积共有1 066.4 m2。栏舍内的设计，可采用单列式或是双列式，根据养殖户的实际场地而定（一般建议采用双列式），单列式和双列式的区别，只是少1 列栏舍，其他设施设备一样。

1.1 养殖区

1）屋顶、墙体、地板的设计与建造。屋顶：铁皮无窗双坡式。墙体：用砖体砌成的三七墙。窗户：设在漏缝地板以上1.2 m 处，间隔4 m 设1 个窗户，用铝合金材料，选2 m×1 m 的规格，用于猪舍采光。地板：用全漏缝地板，可选择水泥或者铸铁材料的，一般采用长3 m+3 m+2 m，宽0.6 m 的规格地板（可根据猪舍的实际情况选择合适规格的地板），全漏缝地板虽然价格高些，但使用年限长，漏缝效果相对较好，抗酸碱度，抗老化，便于清洗，猪粪、尿通过漏缝地板直接流入刮粪池，既保持栏舍干燥，又减少有害气体[2]。

2）走道及栏舍深度、栏舍的间隔、自动采食槽及饲料的输送、饮水器的安装设计。走道及栏舍深度：双列式在猪舍中间设置1.2 m 的走道，左右两边的栏舍深度各8 m。栏舍的间隔：栏舍与栏舍间用铁制栏杆或水泥墙间隔，高1 m，大约40 头为1栏。自动采食槽及饲料的输送：猪栏内设1 个1.2～1.5 m 宽的自动采食槽，通过全自动或是半自动送料设施，将饲料输送到自动采食槽。饮水器的安装：猪舍的墙体上安装自动饮水器，按每10 头安装1个的比例，与漏缝地板的距离为10 cm 和20 cm 左右，有高有低，供大猪和小猪饮用。

3）负压风机的安装及应用。纵向墙体安装功率为1.1 kW 的风机，共8 台；横面墙体安装功率为1.1 kW 风机，共5 台。运用风机抽出猪舍内污浊空气、舍外新鲜空气通过进气口流入舍内形成内外空气交换的原理，达到了通风换气降温的效果，特别是冬季，更是解决了通风换气与防寒保温的矛盾。

4）水帘安装。安装在三面墙体上，分别是猪舍门两侧墙体和双侧面墙体：猪舍门两侧墙体各安装1 个厚度15 cm、面积7 m×2 m=14 m2的水帘。双侧面各安装1 个厚度15 cm、面积3 m×1.2 m=3.6 m2的水帘。水帘是一种通风降温设备，需结合负压风机一起使用。水帘风机通风降温设备，结合负压风机一起使用，将冷空气源源不断地引入室内，从而达到降温效果。夏季炎热天气时，起到防暑降温的作用[3]。

1.2 刮粪区

“两池”建造和刮粪机的安装：

1）刮粪池：刮粪池设在地下层，全漏缝地板的下面全部属于刮粪池区域，与地面有些倾斜，最高位1.6 m，最低位0.6 m。

2）刮粪机的安装：刮粪机安装在刮粪池里，安装的数量按全漏缝地板的规格计算，然后定制刮粪机的规格。如按照每组3 m+3 m+2 m 的全漏缝地板的规格，一个猪舍需要安装6 台，每天刮粪1～2次（小猪1 次，大猪2 次），及时清除猪粪，减少有害气体的产生。

3）储液池：将刮粪池刮出的废弃物，用30 cm管道，流入储液池，每头猪需0.3 m3，共需300 m3，用污水泵喷洒到异位废弃物发酵床内。

2 猪粪尿废弃物的处理

2.1 异位发酵床建造

异位发酵床建在猪舍外面，墙体是用砖体砌成的三七墙，高1 m，地面为水泥地，根据养殖数量建造发酵床的大小，一般标准为0.2～0.3 m2/头（滴漏式的0.2 m2，非滴漏式的0.3 m2），发酵床棚底用透明瓦建造而成。

2.2 操 作

按照发酵床的标准铺入垫料（锯末、谷壳），接上菌种，然后将养殖场的粪污抽送到发酵床上，通过翻耙机进行翻动，进行发酵。每天应翻耙1 次，5－10 月份，猪粪和污水清到发酵床后，应立即翻耙，其余时间可空闲时翻耙，有益菌通过参与垫料和猪粪共同发酵繁殖，将猪粪尿快速转化，有效消除恶臭，杜绝蚊蝇的滋生，减少动物疫病的传播途径，真正达到粪污资源利用的目的。

2.3 原 理

把猪粪及污水集中，均匀地铺在混合了发酵菌种的发酵床垫料上，再利用翻耙机进行翻耙，使粪污和垫料充分混合，在多种有益菌的作用下进行充分发酵，将猪粪中的粗蛋白、粗脂肪、残余淀粉、尿素等有机物质进行降解或分解成氧气、二氧化碳、水、腐基质等，同时产生热量，中心发酵层温度可达55 ℃以上，通过翻耙机的翻耙，水分蒸发，留下少量的残渣变成优质高效的猪粪有机肥，壮苗肥田一点不浪费，有益菌通过参与垫料和猪粪共同发酵繁殖，将猪粪快速转化，有效消除恶臭，生态养殖，保护环境（图1）。

3 猪场内其他设施设备的建设

猪场的主干道用水泥硬化，不锈钢或是铁铸大门；猪舍四周外墙用铁皮、水泥柱围蔽；配备车辆消毒点、物资消毒间、更衣冲凉房、鞋子放置区、衣服放置区、浸泡区、消毒池等设施，对进入猪场的人员和车辆，需严格按照消毒程序，做好消毒工作，方能进入猪场。猪舍每个窗户、水帘配备了防蚊网，将猪舍包裹的像“铁桶”般严严实实，严格控制人、车、物进场，防止鼠、鸟、蚊、苍蝇等有害生物的侵害，阻断“非瘟”等重大动物疫病的入侵。

4 科学的饲养管理

采用“全进全出”的养殖原则，建立健全的养殖档案和制订科学的免疫程序以及保健预防方案。严格执行所有物资进场消毒制度，生猪肉或者未经非洲猪瘟检测的猪肉，不得进入场内。严格制订科学的免疫程序，把控从进苗前的栏舍消毒、选苗、运输、分群、温湿度、饲料量、制订科学的免疫程序到病死猪无害化处理的养殖全过程。

5 技术经济指标

5.1 经济效益可观

朱先生、陈女士、王先生3 个温氏合作养猪户，从2013 年应用传统猪舍和沼气处理粪尿废弃物的养殖模式到2018 年猪场升级改造、应用“铁桶”高效生态养殖模式，各饲养六批猪的养殖数据总结如表1。

表1 传统模式与高效生态模式经济效益比较

5.2 社会效益、生态效益显著

1）近年来，全国各地划定禁养区，猪栏建设用地大幅下降，“铁桶”高效养殖模式，可节约栏舍建设用地，提高土地利用率，真正做到用得合理、用得科学、用得有效率。

2）不会造成水体富营养化，有利于环境净化，达到养殖废弃物资源化利用目的，缓和了社会矛盾，争取了更大的发展空间。

3）在养殖过程中实行“铁桶”全封闭养殖，饲养科学化、防疫卫生制度化和管理科学化，加快肉猪养殖的良性发展，有效预防控制重大动物疫病的发生。

6 结 语

平远县自2018 年应用“铁桶”高效生猪生态养殖模式以来，以温氏合作养猪户为试点，以点带面，带动全县规模养殖场积极应用。据统计，目前在本县推广55 户，出栏生猪每年约8 万多头，给养猪户带来了巨大的经济效益，达到了养殖废弃物资源化利用的目的，有利于环境净化，缓和了社会矛盾，有效预防控制了重大动物疫病的发生，逐步推动本县向规模化、集约化、标准化发展，为增加养殖户收入和繁荣农村经济发挥了重要作用。