黄夏云

广西天等县水产技术推广站，广西天等 532800

罗非鱼是一种引进的养殖品种，产自非洲，在广西崇左地区深受养殖户们的青睐，已经成为了当地的主要养殖品种。另外，罗非鱼营养价值丰富，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，受到了越来越多消费者的喜爱，在市场中占据了一定的份额，销售前景广阔。

1 罗非鱼的养殖优势

1.1 营养价值丰富

罗非鱼味道鲜美、刺少、口感细滑。罗非鱼肌肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，并且各组分含量相对平衡，其中谷氨酸和甘氨酸的含量相对较高。此外，罗非鱼钙磷比例合理、不饱和脂肪酸含量较高，是一种营养价值较高的优质水产品。

1.2 生长性能优异

罗非鱼的生长速度快，繁殖性能强，对环境的适应能力强，杂食性，采食性能良好，能够获得较高的养殖收益。此外，罗非鱼的抗病能力强，通常情况下，只要做好杀菌消毒工作，即可以保证罗非鱼的健康，因此，在病害的防治方面也会降低养殖成本，有效提高了养殖的综合收益。

2 罗非鱼的养殖技术

近年来，广西崇左不断加大了罗非鱼的养殖力度，养殖数量越来越多，规模也越来越大。虽然罗非鱼具有显著的生长性能优势，但是要想保证产量以及品质，还需要采取科学的养殖技术。

2.1 科学选择池塘

在池塘的选择方面要科学合理。池塘内要保证水源充足并且水质干净，没有污染物。同时池塘需要有注水、排水设施，能够便利地进行排水以及注水工作。科学选择池塘，还包括池塘规模的确定。通常养殖罗非鱼成鱼时，池塘的规模需要0.533～0.667 hm2。池塘的水深控制在1.5～2 m 较为合适。此外池塘应该设在交通便利的地方，以便于饲料、鱼苗、成鱼的运输[1]。池塘的选择是养殖罗非鱼的基础，只有科学合理地选择好了养殖池塘，才能够为后续提高养殖效率、降低罗非鱼的患病率提供基础保障。

2.2 做好清塘除害工作

清塘除害工作是罗非鱼放养前的首要工作。清塘除害工作能够为罗非鱼提供适宜且健康的生存环境。首先将池塘内的水全部排出，充分晾晒池塘内部，并且将50～70 kg/667 m2的生石灰兑水后，泼洒在池塘内进行消毒处理[2]。通常生石灰处理时间为3 d 左右，期间不能加入新水，在用生石灰处理后，还需要经过曝晒方可注水使用。对于无法将水完全排出的池塘，应该使水深降低到1 m 以下。同时使用消毒药剂全池消毒，如果发现水中有死鱼需要及时将其捞出，防止水源受到污染。清塘除害这部分工作对于罗非鱼的养殖十分关键，但也是容易被忽略的一项工作。此项工作的完成应该以清除池塘中病原体为目标，保证罗非鱼的养殖环境干净，同时也要避免其他鱼类对罗非鱼产生竞争以及伤害。此外，还需要通过施肥来培育池塘水质。

2.3 严格选择鱼苗

在罗非鱼的养殖中，鱼苗的选择是重中之重，只有保证了鱼苗的品质良好，才能够确保罗非鱼在后续的生长中达到预期效果。在选择罗非鱼鱼苗时，首先观察其体态特征，要求体表光滑，外形丰满，长度大概在3～5 cm，并且要保证雄性率较高。鱼苗群体要整齐均匀、规格统一。同时保证鱼苗健康无病害，以确保鱼群的健康繁殖。

2.4 科学放养鱼苗

在鱼苗放养前需要经过高锰酸钾溶液或食盐水的浸泡消毒，同时要控制放养密度。选择适宜的放养时间。

其一，罗非鱼对其生存环境温度有着一定的要求，在放养前要保证水温适宜，通常16～38 ℃是罗非鱼的生存温度，最适温度为22～35 ℃。在3月底至4月初的时间，放养鱼苗是较为合适的。

其二，控制适宜的放养密度。根据罗非鱼种的规格、池塘大小、出池标准等确定放养密度。养殖密度的确定可以参照以下几种模式标准。

在3月底时，以1 550 尾/667 m2的密度放养50 尾/kg 的鱼苗，这些鱼苗在7月份时可以长到0.5 kg/尾以上，这时可将其捞出，捞出鱼后，对池塘进行清理，然后放养罗非鱼水花，放养密度大约为3万尾/667 m2，到12月份时，可生长到100 尾/kg 规格，这个大小的罗非鱼，能够度过冬天，到次年3月底，挑选其中规格较大的鱼种进行放养，放养密度大概为1 000 尾/667 m2，到11月份时这些鱼种可以生长到1 kg/尾，此时可以将其捞出，运输至市场中售卖[3]。

如果选择1年养殖2 种成鱼的模式，则在3月底时需要放养规格为0.2 kg/尾的鱼，放养密度大概为1 500～2 000 尾/667 m2，这样的鱼在7月份可生长到0.7 kg/尾的规格，符合上市标准，可捞出售卖。在所有的鱼全部捕捞完成后，可以进行第2 批次鱼的养殖，通常是在7月份时，放养规格为80～100尾/kg 的鱼种，放养密度为800～1 000 尾/667 m2[4]。到12月份时第2 批次放养的鱼可以生长到0.5 kg/尾的规格，符合上市标准。

针对水况好、水质肥的池塘，可以选择混合饲养的方式，在基本养殖密度能够保证的基础上，可以放养大规格的鱼种或者是混合饲养早繁鱼种，这样可以有效提高罗非鱼的产量。

2.5 进行合理饲喂

罗非鱼属于杂食性品种，所食用的饲料种类多、范围广，并且罗非鱼的采食量较大，生长速度快，通常情况下，罗非鱼食用水中的浮游生物以及人工饲料，因此要想保证罗非鱼的健康以及提高产量，应该做好施肥以及饲料供给等相关工作。饲料供给工作是罗非鱼养殖中的关键，良好的饲喂技术能够提高生长速度，保证罗非鱼的质量。

2.6 合理调控营养

无论是选择哪一种养殖模式，首先都要确保池塘水中含有充足的营养物质，能够供应罗非鱼的生长与繁殖。通常情况下，池塘水中含有浮游生物，这些浮游生物是罗非鱼的天然营养来源。池水营养不足时需要人工施肥，来促进水中浮游生物的生长与繁殖。此外，多余的肥料残渣也会成为罗非鱼的饲料，为其提供营养。在施肥过程中要注意池塘中的水质透明度，不可因为施肥导致池水混浊，通常水质透明度需要控制在30 cm 即可。

2.7 严格饲养管理

良好的饲养管理是罗非鱼健康生长的保障。首先在养殖的过程中要添加增氧设施，以保证罗非鱼的生长环境中具有充足的氧气。通常情况下，每0.333 hm2池塘面积需要1 台增氧机。同时保证水质清新，监测水中环境，避免水质过差，影响罗非鱼的健康以及生长速度。

2.8 加强水质管理

在罗非鱼养殖过程中，其生长性能以及质量优异程度受池塘内水质的直接影响。水质良好，能够提高罗非鱼的食欲，增加其采食量，进而提高罗非鱼的生长速度。在饲养初期通常采用肥水养殖方式，利用生物饲料提高水中的养分，此种方式能够有效降低养殖成本。到了饲养中期，需要通过定期添加新水的方式来改善池塘中的水质条件。通常每3～4 d 添加1 次新水，如果发现食堂内水质变差，则需要增加添加新水的次数，同时还需要使用生石灰对池塘进行消毒，保证池塘池水的pH 值在标准范围内。

3 罗非鱼的收获技术

开展市场调研，结合市场的实际需求，确定罗非鱼的出池标准。以出池标准为基础，确定合适的捕捞时间和售卖时间。此外，还需要结合环境温度随时调整捕捞时间，例如，如果池塘内水温在12 ℃以下，则应该将罗非鱼全部捞出，防止水温过低而使罗非鱼死亡率增长。

4 罗非鱼的病害防治技术

病害是影响罗非鱼产量最重要的因素，其养殖成功的关键在于对鱼病的控制。在实际养殖中主要侵害罗非鱼的鱼病包括：链球菌病、水霉病以及寄生虫病。但是，罗非鱼自身具有抗病能力强的特点，通常情况下，只需做好池塘消毒工作，在养殖周期中罗非鱼基本不会受到疾病的影响。罗非鱼病最为常见的是水霉病，其产生于打捞或运输途中，尤其是在气温较低的环境下运输，极容易发生此病。防治水霉病，用氯杀宁效果良好。

5 罗非鱼的发展前景

随着人们生活水平的提高，消费者对鱼类产品的需求量逐渐增大，营养丰富的鱼类产品受到了越来越多消费者的喜爱。罗非鱼由于其具有显著的营养价值，而在市场中占据了一定的地位，受到了多个国家的重视。此外，当前海洋内自然鱼资源的数量不断减少，这就促进了鱼类养殖业的发展。与其他养殖鱼品种相比，罗非鱼有其特殊的优势，罗非鱼对环境的适应能力强，繁殖性能突出，养殖产量高，病害率低，因此在广西崇左地区成为了渔业养殖业的主要品种。

6 结 语

罗非鱼具有广阔的发展前景以及市场潜力，在国内外都受到了消费者的认可与重视，因此为了保证罗非鱼养殖业的健康、稳定、快速发展，需要不断探究罗非鱼的高产养殖技术，同时需要将技术推广至养殖户，让养殖户能够全方位地掌握科学养殖方法，加强饲养管理，从而提高罗非鱼的养殖经济效益，进一步确保罗非鱼养殖产业的持续、稳定发展。