宋 锦

（山东省宁阳县农业农村局,山东 泰安 271400）

格式池就是将硬化藕池用房瓦、硬板等隔成一个个2-4m2的小格，格内植藕，平均每亩水面产藕0.5万kg，产鱼400-450kg，每亩纯效益1万元以上。该项目适合农村千家万户大力发展，既能增加经济收入，又能改善市场供应，丰富城乡居民菜篮子，因此具有十分广阔的推广前景。下面将宁阳县农业农村局在鹤山乡35个村进行试验推广的技术经验介绍如下。

1.技术原理

将藕池分隔成若干小方格，大大增加了池内硬壁面积，而藕鞭结藕是其碰上硬壁时膨涨开始积累营养的结果，硬壁面积大大增加，藕产量自然提高。

2.藕池的选择与建设

2.1 藕池的选择

单块藕田面积以5亩为宜，最大面积不宜超过10亩，最小面积不低于2亩；藕田有较强的保水保肥能力，且排水方便。

2.2 藕池建设

藕池类型不同建设方式略有不同。

2.2.1 单砖走墙隔离型

就像建单砖墙房子一样垒砌单砖墙，单砖墙将整个池子分割成为“田”字格，每个“田”字格面积为2-4 m2，墙高60cm,埋入土内40 cm，高出池内上表层土20 cm。

2.2.2 石灰混凝土结构房瓦隔离型

石灰和黄土三七开或者四六开，然后放入一成左右的砂石，再倒入一点桐油和糯米浆，进行充分搅拌之后，用木槌不断敲打直至凝固坚硬，表面光滑，池底就形成了。在池底上面铺上20cm厚的土层，池内灌入适量水，将房瓦插入土层，形成一个个2-4m2的小格。

2.2.3 塑料薄膜铺底房瓦隔离型，以及塑料薄板、水泥板隔离型

一般藕池面积1-3亩，以1-1.5亩为最好，池深0.8-1.2 m为宜。池子建好后，回填35-40 cm厚的肥沃土壤作为藕的着生层，并施入基肥，然后用房瓦、水泥板、塑料板、石膏石棉瓦或其它硬板，隔成2-4 m2的小格，隔板在土内埋入40cm，高出池内土层20cm，隔板高度60-70cm，藕池交叉设置进排水口，安装上拦，并在池内设置“―”或“+”型鱼沟，鱼沟宽1.0m，深0.5-1.0m，面积约占池面积的15%。实践证明，方格大，产量低；方格小，一次性投入较大，但产量很高。

以上3种建设方法中，对池塘采取硬化处理，是区别于传统植藕方法的技术关键。总的建设共性要求是“三硬一肥”，既硬底、硬壁、硬界格，底质肥沃，确保藕茎在硬化结构的肥沃底质中生长。具体可选择沿河、湖或水库库区等靠近水源、通风透光的地方建设池塘。池塘面积以5亩为宜，最大面积不宜超过10亩，最小面积不低于2亩；池塘深度90-100cm，挖好后将池底及四周池壁夯实（对沙土土质在夯实前要铺埋好塑料薄膜，铺埋深度为20-25cm，以防池塘使用后裂缝漏水、漏肥），然后池底用4cm厚的水泥砂浆抹平，池壁用5cm厚的水泥板或砖、石、水泥铺砌护坡，坡比为1:2.5。

2.3 施足基肥

莲藕喜欢大肥，丰厚的回填土、粪肥是获得池藕高产的关键，施肥应以施基肥为主，施追肥为辅；施有机肥为主，施化肥为辅。亩用充分发酵的有机肥2000 kg左右，硫铵10-15 kg，尿素5-10 kg，硝酸钾3-7 kg，过磷酸钙5-10 kg。化肥应兑水泼洒，尽量避免直接撒入鱼沟，以免伤害鱼类。施基肥后，每亩用50 kg生石灰化浆全池均匀泼洒，以改良土壤，增加钙肥量，调节池泥的酸碱度，同时起到杀灭病害的作用。

2.4 冬春季节池塘准备

有机质含量较高的池底塘泥能够为莲藕生长提供营养，但也是有害病菌滋生藏匿之所，同时耗氧量高，是威胁鱼藕安全生长的主要因素。因此，应采取措施既能保持塘泥有机质含量的丰富，又可减少或杜绝病害的发生。目前，既生态环保又简单易行的方法是晒塘、耕塘、生石灰消毒三种措施的综合使用。利用冬春季节晴天多阴天少的特性，在冬春季节或种植莲藕前的20～30天，将池水排干，晾晒塘底7～10天，然后每亩洒生石灰25～30千克，每7～10天将塘底翻耕1次，连耕2次，使生石灰与塘泥充分混合。阳光的紫外线和生石灰的强碱性能够消毒杀菌，塘泥翻耕能够使塘泥更加充分地接收阳光照射，使有机质尽量充分地转化为营养盐类。三种措施综合使用既可减少病原菌的数量，又能降低有机物分解耗氧量。

一般高产高效的鱼藕混养池塘，莲藕生长发育各时期所需营养均处于比较丰富的状态。在藕芽生长期，主藕或子藕的藕节可为藕芽生长提供营养；在茎叶生长期和结藕结实期，不仅池塘底泥或前期施用的基肥为莲藕的生长提供营养，而且养殖鱼类的残饵、粪便等也成为莲藕的营养物质。随着莲藕茎叶、藕体的生长，对营养物质的需求量越来越大，但鱼类的生长也在同步进行，鱼类产生的残饵、粪便也愈来愈多。因此，池塘鱼藕混养模式主要针对养殖鱼类进行管理。

3.种藕前准备工作

宜选择新鲜、粗壮、芽旺、节细、无断芽、无病无伤的优质白莲藕作种。每株种藕最好具有三节完整的藕身，并带有1-2个子藕。也可以用子藕作种，但子藕要粗壮，至少有2节以上充分成熟的藕身，且顶芽完整。藕种可用20 mg/kg的奈乙酸浸泡40 min，采用地膜育苗繁殖方法，15天后定植，可使池藕提早上市，能提高产量15%以上。地膜育苗繁殖方法，就是采用温床提前育苗，南侧的东西墙高约20 cm，北侧东西墙高约70 cm，南北侧墙呈坡型，墙上表面覆盖地膜。藕种放入温床保持一定温湿度，藕牙生长出2-3 cm约需15天的时间。

3.1 栽种时间

当气温回升到12 ℃-15 ℃以上时栽植。过早地温低，种藕容易烂；过晚芽子长，易折断。山东省一般在清明前后栽植为宜。

3.2 方法与用量

首先将藕池内的土壤、粪肥耕匀耙细，然后栽藕。池内植藕每2m2用种藕1枝或子藕2枝，一般亩用种量320-380 kg。栽藕种芽端稍低，后部稍翘，成20-30度倾斜，离地平面5-8 cm，恰好是第一次进水的深度。

4.鱼种放养

4.1 放养时间

一般水温稳定在8℃-10℃时即可放养，投放胡子鲶鱼种时，应待水温稳定在15℃以上时，方可放养。

4.2 放养种类

一般来说，凡在池塘中可养殖的鱼类在藕田中均可养殖，主要有草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂等。另外，胡子鲶、彭泽鲫等生长较快的鱼类，是藕田养殖的良好对象。以单养胡子鲶为好。由于藕田水面中光线较差，温度较低，水体中浮游生物较少，主养鱼不宜选择滤食性的鲢、鳙鱼，应以吃食性鱼类为主，滤食性鱼类为辅。

4.3 放养密度

应根据鱼的种类、放养规格、水质水源状况及管理水平决定，一般放养大规格鱼种200-300尾/亩，放养革胡子鲶鱼种600-800尾/亩。

4.4 搭配比例

鱼种放养比例一般为草鱼70%，鲤鱼15%，鲢、鳙5%，其它10%；或鲤鱼70%，草鱼15%，鲢10%，鳙5%。胡子鲶、彭泽鲫适宜单养。值得注意的是在藕长出两片立叶前，不能放养大规格草鱼种，以免草鱼吃掉藕叶。

5.管理技术

5.1 水位调节

春季，为了提高水温和地温，应使水浅些，可保持在10 cm左右，以后随水温的升高，逐渐加深，鱼沟水深可0.8-1.0 m。注水时要采取量少次多的方式，以保持良好的水质。

5.2 合理追肥

追肥要根据莲藕的长势及投喂饲料的多少、水质的肥廋而定，若植株长势不旺，池塘投喂饲料较少，可适量多施肥。反之则少施或不施肥，一般情况下，采取“四期”追肥法，在莲藕生长旺季的前期、中期和后期，各追肥1次，第一次追肥在莲藕生长出2片立叶时进行，每亩施尿素4 kg、过磷酸钙10 kg；第二次追肥在莲藕生长出3片立叶并开始分枝时进行，每亩施氮磷钾复合肥10 kg；第三次追肥在莲藕长出终止叶开始坐果时进行，每亩施硫酸钾复合肥15 kg。最后一次追肥在荷叶长满时，每亩施硫铵10-15 kg，或尿素5-10 kg。或每亩施用尿素5-10kg，过磷酸钙10 kg或钾肥20 kg。

5.3 除草摘叶

莲藕在生长过程中，特别是生长前期，杂草较多，需要及时除去。在管理中期还要经常疏叶，折断过多的花蕾，使阳光透入水中。

5.4 科学调节水位与水质

良好的水质既是鱼类生长的先决环境条件，也是莲藕生长重要因素。夏季因自然降水的汇入稀释池水，会造成水体透明度过高；或阴雨连绵天气导致鱼类摄食不旺、残饵量大，造成水体有机质含量过高，出现水质恶化的征兆。无论是水体透明度过高还是水质恶化，均对鱼藕生长极为不利。不仅会导致鱼类生长迟滞，甚至危及鱼类的生命，还会导致莲藕病害的发生。高产高效的鱼藕混养塘莲藕的茎叶占据水体较大空间，与单养鱼类的池塘相比，鱼类的生活空间相对减少。因此，鱼藕混养塘水体透明度一般要高于单养鱼的水体，池水透明度以45～50厘米为宜。池水透明度低于45厘米，说明有机质含量过高，将会影响鱼类生长，需换注新水；池水透明度高于50厘米，说明水体缺肥，将会影响莲藕生长，需要施肥。

换注新水要采取先排后灌方式，先将池水外排，然后注入新鲜水体。并在排水时将排水设备的进水口深入池塘底部，尽量外排溶氧较少、有机物含量较高的底层水体，换水量要以池水不淹没大多数立叶为准。鱼藕混养池塘施肥，为减少有机质分解耗氧，一般不追施有机肥，以追施无机肥为主，每次每亩追施尿素20千克、磷肥15千克、硫酸钾5千克。为使无机肥与塘泥充分混合，无机肥可做成泥团，沉入塘底，大暑之后不再追肥。

在不同的生长阶段调节、控制好不同的水位，既可满足藕、鱼在不同时期的生长发育要求，又可大大降低水的用量。在日常管理中，水位的调节要遵循前后浅、中期深的原则。在载种初期和立秋后的坐果期，水位保持在20-30cm为宜；在藕鱼生长旺胜的夏季，水位保持在30-40cm为宜。在整个生长期内，每15-20天泼洒1次生石灰水，生石灰用量为每次7-8 kg，以保持池塘水质的弱碱性环境。

5.5 饲料投喂

为使鱼类快速生长，获得较高产量，必须合理投喂人工配合饲料。养殖革胡子鲶时，应投喂动物内脏如鸡肠子等，保证鱼类能及时吃到新鲜、优质、量足的饲料。投饵区虽然没有栽种莲藕，但藕鞭会在底泥中伸延至投饵区，生发藕芽、藕叶，发现藕芽、藕叶长出水面时，要及时人工去除。在投饵区进行定质、定时、定量投喂。4～5月日投饵量为2%～4%，水温较高、鱼类生长、代谢、食欲最旺的6～8月日投饵量为5%～6%，后期水温逐渐降低日投饵量随之减少。4～5月日投喂次数2～3次，6～8月4～5次，9～10月1～3次。

5.6 病害防治

鱼藕混养塘病虫害防治坚持“以防为主，防治结合”的原则，养殖期间禁用任何农药，做好消毒工作。夏季每20天左右全池泼洒生石灰乳浆（10千克/亩）1次，每年消毒次数为5～7次。莲藕病害主要有腐烂病、叶枯病、褐斑病等。腐烂病：在栽培前向池内投放适量的生石灰可起预防作用，也可直接喷洒80%的代森锌可湿性粉剂600-800倍溶液。叶枯病：发病初期用50%托布津800倍溶液喷洒，边续2-3次。褐斑病：防治同叶枯病。病虫害主要有蚜虫、斜纹蛾、地蛆等，斜纹蛾，可用90%的晶体敌百虫1000倍溶液于夜晚喷洒。

鱼病防治以防为主， 一是选择优质鱼种、适时投放鱼苗，投放鱼种应选择规格齐整、鱼体有光泽、游动活泼、溯水性强、身躯肥满、鳞片与鳍条完整无损、无畸形的健康鱼种。适时放养在春季水温稳定在8-10℃时即可放养，放养时应选择晴好天气，地点应选择在藕池避风向阳处，将盛鱼容器放入水中稍倾斜，让鱼自行游入池中，减小对鱼种的应激。二是鱼种、养殖工具消毒在放养前都应对鱼苗进行鱼体消毒处理，以防止把病原体带入鱼塘。消毒采用药浴法，常用3-5%食盐水浸泡5-15 分钟或高锰酸钾15-20ppm浸泡10-15 分钟。同时投饵用具、食台等工具应该在使用前经阳光曝晒1-2天，也可用高浓度的漂白粉、氯制剂等溶液浸泡消毒，防止鱼病的传播。具体鱼病包括细菌性、寄生虫性疾病：对于鱼类肠炎、烂鳃、赤皮等细菌性疾病，经常将一些消毒后并剁碎的马齿菜、韭菜拌入饵料中进行投喂，可起到预防细菌性疾病的作用。发病时，每100千克饲料中拌入100～150克大蒜素，连喂7天有疗效；对于锚头鳋、鱼鲺等寄生虫疾病，每亩水面用牛血或猪血 5千克,拌入饲料中全池泼洒投喂，隔天1次，连续投喂3次有疗效；在进水口处经常性浸放松树针8～10捆，可杀灭锚头鳋和鱼虱等寄生虫。