江苏地区大棚葡萄优质高产栽培技术

2022-11-22张波

农业工程技术 2022年17期

张波

（江苏农民培训学院，江苏宿迁 223800）

葡萄果实色香俱全，富含丰富的矿物质元素、大量有机酸、蛋白质和多种维生素和多种氨基酸，除鲜食外，还可用于酿酒、葡萄汁、罐头制作等。江苏地区的气候条件十分适合发展大棚葡萄种植产业，近年来，随着当地农业产业结构的调整力度不断加大，农民积极转变传统栽培管理模式，种植经济类作物，应用大棚栽培技术，实现了葡萄错季上市，在满足市场需求的同时，增加了自身的经济收益。

一、大棚建设

1、地块选择

选择背风、光照较充足、土层深厚、土质疏松多孔、有机质含量较高的种植地，以壤土和砂壤土为宜。地下水位需相对较低，排灌方便、交通便利。

2、土壤改良

建造前应对种植地进行土壤改良，深翻土壤，挖深80 cm、宽100 cm 的定植沟。将表土和底土分开，回填时表土在下、底土在上。定植沟中添加腐熟杂草、农作物秸秆和适量有机肥，将有机肥和土壤交错回填至60 cm，使有机肥能够和土壤充分混合均匀。一般每亩追施完全腐熟的优质有机肥3000 kg，并追施适量氮磷钾复合肥，同时加入适量硫酸亚铁。此外，还需对土壤进行有效消毒。

3、联动式整体大棚

葡萄大棚一般使用联动式整体大棚，前部高度1.8 m，最高处2.5 m。内部架设V 型架，每根立柱上架设3 道横挡木，第1道横挡木距地面0.8 m，第2 道距离第1 道0.3～0.4 m，第3道距离第2 道0.4～0.5 m。每道两端用1 根钢丝拉直，3 道横木宽分别控制在0.4 m、0.6 m 和0.8 m。苗木定植后及时扣棚，选择厚0.05 mm 的长寿无滴膜。

二、葡萄品种选择

不同葡萄品种的适应能力以及生产周期差异性较大，大棚葡萄需选择耐低温寡照且耐高温高湿的品种[1]，江苏地区推广应用较好的葡萄品种有兰峰、京亚、粉红亚都蜜以及紫珍香。其中早熟品种兰峰坐果率相对较高，抗病性强，颗粒相对较大，果皮蓝黑色，香味较浓郁，着色良好，上市时间相对较早，比一般葡萄品种能够提早半个月上市。

三、科学定植

选择芽眼较饱满、生长较健壮、根系较完整且不存在明显病虫害的一年生扦插枝条或嫁接苗木[2]。大棚葡萄一般在上一年的秋冬季节定植，株行距为0.6 m×2.5 m。定植前挖定植沟，施入充足有机肥然后将优质苗木放入定植沟，要求根系平展，然后回填定植土，用脚踏实，然后灌溉一次透水，及时扣棚。一般，每公顷定植量控制在6600 株。

四、施肥管理

葡萄施肥应坚持以有机肥为主、化学肥料为辅的原则，将有机肥和无机肥混合使用，确保大棚葡萄优质高产。新定植的葡萄幼苗长至30 cm 高时开始追肥，一般每间隔40 天追肥1 次，使用45%三元复合肥，每株追施80～100 g。进入10 月下旬后，随着外界温度逐渐下降，葡萄长势降低，应做好有机肥追施工作。一般，每公顷追施优质有机肥60 吨、过磷酸钙1200 kg、硫酸钾300 kg，保障养分供给充足，满足葡萄的生长发育所需[3]。

定植第2 年的葡萄需追肥5～6 次。发芽前施催芽肥，一般每公顷追施尿素112.5 kg。进入抽条阶段后，每公顷追施45%三元复合肥105～150 kg。进入膨大期之后，每公顷施45%的三元复合肥150～225 kg。进入转色期后，每公顷施45%三元复合肥150 kg，并加入硫酸钾150 kg～225 kg。采摘后每公顷追施尿素75 kg，并叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，每隔5～7天1 次，连续2～3 次，可提高叶子的光合效能，积累更多营养物质。

五、温度管理

大棚葡萄不同生长发育阶段应合理调控棚内温度。催芽阶段温度最好不超过25℃，相对湿度控制在100%；温度超过25℃时应及时进行通风换气，将温度调至25℃以下。萌芽前后棚内温度一般调至25℃左右，相对湿度保持在80%；高于28℃时及时通风换气。葡萄新梢生长阶段，温度需在25℃左右，相对湿度调控到65%；温度高于28℃及时通风降温。开花阶段温度一般调至28～30℃，相对湿度60%～70%；超过31℃后及时掀膜。

进入春季后，外界温度达到20℃以上应及时撤去四周围膜，并加设防虫网，防止害虫入侵。大棚湿度过高或过低都不利于葡萄生长发育，过高会造成灰霉病发生流行，导致生理性落花落果。

六、整形修剪

葡萄树修剪包括了冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪主要以清理葡萄架为主，每个枝条只保留基部2～3 个芽眼，确保冬季萌发的芽眼健壮。冬季修剪一般在扣膜前进行，以短梢修剪为主，每个主蔓间隔20 cm 左右，保留1 个结果枝组。同侧结果枝组间距30 cm 以上，每株保留结果母枝10～15 个。

夏季修剪主要以调控树体生长合理负载为主，及时抹去多余芽眼，使有限的养分能够集中供给给结果枝组。新梢生长到一定长度后及时摘心处理，确保果穗养分供给充足，提高坐果率。不同类型的新梢摘心要有所区别，结果相对较弱的新生枝梢一般在生长到9～10 片叶后摘心；中度生长枝梢花序上保留7～8片叶子；生长较强壮的枝梢，花序后部生长到5～7 片叶子后重摘心。有些健壮枝梢摘心后会在摘心部位萌发出很多副梢，应及时去除。