吴　军

苹果树栽培技术及冻害预防措施

吴军

（甘肃省洮河生态建设管护中心甘肃甘南747600）

栽培技术和冻害预防是影响苹果产量的关键因素。文章针对苹果树栽培技术和冻害预防措施进行分析，以期推动我国果林业的快速发展。

苹果树；栽培技术；冻害；预防措施

果林业在我国的经济发展中占有非常重要的地位，果树的产量直接影响果林业的经济效益。对于苹果树的产量来说，它除了会受到阳光、土壤等因素的影响外，还会受到人为因素的影响，而人为因素主要体现在栽培技术和冻害预防上。只有采用科学合理的栽培技术和冻害预防措施，才能为苹果树提供更好的生长条件，提高苹果树的产量，进而推动我国果林业的发展。

1 苹果树的栽培技术

1.1 苹果树的基本栽培技术

1.1.1 果园的建设和选种育苗工作

苹果树的产量与初期苹果树的栽培技术有直接关系，尤其是苹果树的幼苗选择工作，更是保证苹果树产量的基础。因此，果农一定要做好苹果树的幼苗选择工作。同时，还要关注果园的建设工作，科学合理地完成果园的配置工作。首先，果农在建设果园的时候，需要结合所选择的树苗品种、类型进行科学合理的配置和优化。一般情况下，苹果树苗品种主要为矮化和半矮化品种，在配置果园的时候，要考虑遮挡问题，保证苹果树的正常生长。其次，为了有效提高苹果树的产量，果农还需要对种植方法进行优化；此外，果农还需要结合市场的实际需求，加强与农业、林业部门之间的联系，尽量选择符合市场需求、高产量、成熟期相对较短的苹果树品种。最后，果农还需要结合所选择的苹果树种类，结合果园的特点和适应性，做好苹果树品种的嫁接和移植工作，为苹果树的高产打好基础。

1.1.2 苹果树的栽培优化工作

在苹果树的基础栽培技术中，土壤的选择和配置是很重要的，对苹果树影响很大。因此，果农在种植苹果树的时候，要控制好果园的土壤、水分和温度，保证每一项栽培条件都能满足苹果树的生长需求，以此来保证苹果树的产量。种植人员在选择栽培土壤的时候，要选择深度、湿度都能符合标准的土壤。土壤的湿度需要控制在75%左右。苹果树种植人员如果发现土壤湿度过高，则需要将土壤晾晒几天再种植；而对于比较干燥的土壤，果农需要通过定期浇灌来保证其湿度符合苹果树栽培标准。此外，还需要在每一个苗床上留出一个排水孔，其目的是保证种植区的湿度和外部条件保持一致性。最后，还要选择正确的栽培方法。一般情况下，常见的苹果树栽培方法有两种，即正方形和三角形，其范围以5 m×4 m为宜，并结合上文说的土壤条件进行种植。需要注意的是，在挖掘栽植坑的时候，要将表层新土和熟土分开，并在种植完成以后，在幼苗根部施加表土。

1.2 苹果树种植的管理技术

1.2.1 苹果树的修剪管理

加强对苹果树的修剪工作，目的是清除苹果树的多余枝干，保证苹果树主枝干健康生长，因此，果农要定期对苹果树的树枝进行修剪。苹果树的修剪工作要遵循相应原则，具体修剪操作步骤如下：要在保证苹果树形的基础上进行苹果树枝干的修剪工作，只有保证了苹果树形才能保证最终产量；修剪苹果树需要先将长势好的主要枝干选择出来，然后对主干之上的多余枝条进行修剪，在修剪过程中重点关注枝干距离，最后还要做好苹果树主枝干的落头处理，只有这样，才能使苹果树枝条开花结果，提高苹果树的产量。

1.2.2 苹果树的授粉管理

从苹果树的生长规律来看，适当进行苹果树授粉，可在一定程度上提高苹果树的产量。一般情况下，苹果树授粉都是通过蜜蜂来完成，但是为了更好地保证苹果树的产量，还可以配合人工授粉来完成果树的授粉工作。这首先需要每公顷果园有1 500只蜜蜂来完成授粉工作，然后再进行人工授粉。果农在进行苹果树人工授粉的时候，需要选择在花蕾期完成，正常情况下，每公顷果园需要花粉25 kg，接下来需要及时对花粉进行脱除处理，先将苹果花弄干，最后将阴干的苹果花粉收集到玻璃瓶中，完成对苹果树的授粉工作。需要注意的是，在对苹果树进行授粉时，不能对苹果树喷洒农药。

1.2.3 苹果树的水肥管理

加强对苹果树的水肥管理也是栽培管理技术之一。果农在对果树进行水肥管理的时候，要将控制土壤的水文稳定性作为水肥管理目标，使果园内的土壤处于旱涝平衡的状态[2]。一般情况下，在苹果树的生长期，土壤的含水量需70%左右，而在对土壤进行浇灌的时候，要采用少量多次的原则，常用的浇灌方式有喷洒和滴灌。苹果树需要接受自然光照，不需在大棚内种植，所以在面对雨水天气的时候，需及时对果园进行排水处理，在干旱的天气要进行浇灌处理，总体来说，就是要保证土壤的湿度。此外，在对苹果树进行施肥管理的时候，要控制好果树施肥的时间。施肥般采用沼气肥和堆肥，将化肥作为辅助肥料。苹果树的最佳施肥时间是在每年的9月—10月，肥料以氮肥为主；第一次的追肥时间一般在果树开始萌芽之前，第二次的追肥时间在6月份中旬左右，只有科学合理地施肥，才能保证果树的营养，提高苹果树的产量。在施肥管理工作中需要注意的是，要适当给苹果树施一些钾肥和磷肥，其目的是避免苹果树在成熟时期出现大面积落果的情况。要将有机肥和无机肥有效结合，更好地满足果树对肥料的需求。在苹果树间隙中，可以种植一些小麦、谷类作物等，在果树成熟以后不再种植。

2 苹果树冻害发生的原因

苹果树对寒冷的天气缺乏忍受力，一旦气候温度过低，树体的冻害发生概率就会增加。轻微的冻害会导致枝叶冻伤，小枝叶枯死，影响苹果树产量；严重的冻害会导致整棵苹果树死亡。引发苹果树冻害的原因主要包括以下几个方面。

第一，冬季持续性低温。冬季气温低会使细胞间隙水结冰，冰的形成会压迫细胞壁，损害细胞，引发冻害出现。由于冬季气温低引发的冻害特征有树干冻裂、新梢抽干、枝条发黑等。

第二，春季的回寒和干旱。一般情况下，苹果树的抗寒能力会随气温的回升而降低。因此，如果春季回寒或者出现干旱情况，就会导致苹果树冻害发生。此阶段，苹果树的主要特点是花芽和枝条的日烧。

第三，秋季气候变化多端。秋季如果高温多雨、温度过低等，就会在一定程度上延长果树生长期。尤其是突然降温会影响到苹果树的抗寒能力，导致苹果枝干冻伤，甚至导致整棵果树死亡。此阶段，苹果树的主要特点是先冻变褐，然后从上到下依次出现冻害，而且逐步加重。

第四，缺乏对果园的有效管理而引发冻害。在调查研究中我们可以发现，果农的经营管理水平与冻害相关。从我国苹果树的栽植现状来看，有些果农不太重视病虫害的预防和管理工作。此外，有些果农在有肥料的时候多施肥，在没有肥料的时候不施肥，在有水的时候多灌溉，在无水的时候不灌溉，采用这种不科学的管理和养护方式，会导致苹果树营养不良，降低苹果树的抵抗力，从而增加冻害的发生概率。尤其是在强降雪或者是霜冻的时候，果农并不会采取任何预防措施，结果就会出现二次冻害，给苹果树带来更大的伤害。

第五，防护林的不完善也会引发冻害。如果果园缺乏完善的配套设施，就会由于防护林进入采伐期而让果园遭受大风、沙尘的直接侵袭，进而引发冻害。

3 苹果树冻害预防措施

想要有效预防苹果树冻害，果农应经常关注天气预报，提前知晓近一周内的天气情况，如果近几天内有大幅降温或是雨雪天气，就需要及时采取预防措施。同时，果林业管理部门也要密切关注果树情况，提高对果园的重视程度，必要时可以派遣专业技术人员去实地指导果农如何预防冻害。

3.1 提高苹果树的抗冻能力

一般情况下，在冬春交替的季节，春寒现象是比较严重的，这个时候很容易出现气温波动，而气温持续低下会影响到苹果树的生长。在这种情况下，如何采取有效措施以保证苹果树的生长状态，提高苹果树的抗冻能力，是果农需要重点考虑的问题[3]。根据苹果树的生长特点以及果农以往经验，利用沃丰素、溃腐灵和红糖相结合的办法，对苹果树进行喷洒处理，可在促进苹果树生长的同时，提高苹果树的抗冻能力。沃丰素和杀菌剂含有多肽、多糖和壳聚糖等元素，这些元素有助于提高细胞可溶性糖含量，降低果树的冰点，预防果树冻害。

3.2 保护苹果树树体

保护苹果树树体，可从三个方面着手，即树干涂白、树体保护和熏烟灌水。首先，树干涂白。果农需要结合苹果树种植地区的气候条件，在霜冻开始之前对苹果树进行涂白处理。果树涂白的高度一般不超过1 m，涂白剂一般采用石灰、硫磺、盐和水等，果树涂白预防冻害方式是在北方地区最常用的一种预防方法，能够最大限度地减少低温给苹果树带来的影响，保证苹果树的正常生长。其次，树体保护。它是指在霜冻气候来临之前，对树干表面利用稻草、厚布以及其他的保温材料对树体进行保护的一种方法，以此来降低霜冻给果树带来的损害。最后，熏烟灌水。如果气温持续下降，还可以在果园内通过熏烟的方式，提高果园内的温度。一般情况下，当果园温度下降到2 ℃的时候，就要开始用由秸秆、杂草等组成的烟堆进行熏烟了，烟雾可以降低地面热散发，而且烟粒还能吸收水气，水气可以凝结成液体并放出热量，提高果园内的温度，有效防止冻害出现。灌水一般分3次进行，即在萌芽时期、果实膨大期、入冬之前，通过灌水给果树补充足够的水分，有效降低冻害给苹果树带来的影响。

3.3 保护苹果树伤口

如果苹果树种植区域气温持续低下，最好不要在此时进行果树修剪工作，避免苹果树在修剪以后出现新的伤口，毕竟伤口在持续低温下会影响到果树生长。而且适当延长果树修剪工作，还能对冻伤的枝叶和树芽进行判断，采取更有效的保护方法对苹果树上的伤口进行保护[4]。如果必须要对苹果树进行修剪，就要在修剪工作完成以后，以食用油对修剪的地方进行涂抹，利用食用油的隔离性质，对苹果树伤口进行保护。需要注意的是，如果发现苹果树伤口比较严重，就不可以贸然采取补救措施，需要根据果树伤口的分布情况、严重程度等采用正确的药物进行涂抹和保护，确保苹果树的健康成长。

3.4 改善苹果树栽植区域的局部环境

在降温天气到来之前，除了要做好苹果树的灌水和保温工作之外，还需要改善苹果树栽植区域的局部环境，防止幼苗出现冻伤的情况。如果栽植区域苹果树遇到了雨雪天气，尤其是在雪比较大的时候，还需要及时摇落苹果树干上的雪，避免积雪过多压坏苹果树枝干，同时也要防止昼夜温差大导致积雪融化给苹果树枝带来更大的伤害。当苹果树枝上的积雪已经冻结，很多果农采取的做法就是敲掉冻结，其实这种做法是错误、不科学的，会导致苹果树枝干在冻伤以后，增加折损的概率，阻碍苹果树的正常生长。

3.5 加强苹果树冻伤后的管理工作

如果苹果树发生了冻伤情况，就需要及时采取相应的处理方法，否则就会增加果农的经济损失[5]。一般情况下，苹果树在出现冻伤情况以后会有落叶、黄叶的现象出现，在这种情况下，可以将浓度为2%的碳酸氢钠、钾肥、尿素等混合在一起，对果树进行喷洒2次～3次，同时还要配合及时施肥、处理树冠、修剪果树枝叶等方法，通过正确的果树管理方法使苹果树在短时间内恢复到正常生长状态。同时，要做好土地松动的工作，果农需要结合苹果树的实际生长情况增加施肥次数，采用合理的果树养护方法使苹果树能健康生长。

3.6 其他措施

除以上苹果树冻害预防方法外，还可以从其他方面来预防果树冻害[6]：第一，选择位置合适的果园进行苹果树栽植。苹果树果园的位置选择是很重要的，最好是选择背风向阳的地方，尽量不要选择低洼处或阴坡，因为对于低洼处或阴坡来说，秋季降温相对会早一些，升温又比较缓慢，冬天容易积冷空气，温度低，所以会增加果树冻害的发生概率。第二，在选择果树品种的时候，可以选择抗寒能力强的树种。第三，选择抗寒砧木。果农在建设果园的时候，可以选择抗寒能力比较强的砧木围建，提高苹果树的抗寒能力。第四，合理修剪。不同季节果树修剪的目的是不一样的，夏季修剪苹果树是为了防止果树旺盛生长，保证其他树干的营养和生长；冬季修剪是为了消除发育不成熟的枝条。采用科学的果树修剪方式能够控制病虫害的出现，同时也是有效预防冻害的方式。第五，果园地区生草覆盖，最后一遍草可以不清除，将其保留到越冬，同时还要保证20 cm～30 cm的果树沟，预防冻害发生。

4 结语

本文阐述了苹果树栽植的基本栽培技术和管理技术，同时还提出了苹果树冻害的预防措施。科学合理的苹果树栽培技术和冻害预防方法是保证苹果树健康生长、提高产量的有效方法，苹果树栽植人员必须要对其加以重视。在果树幼苗时期就要重视果树的生长因素，并采用正确的栽植方式保证苹果树健康生长。同时还要做好苹果树的冻害预防工作，结合苹果树种植区域的气候条件和环境，提前做好预防工作，有效降低苹果树冻害的发生概率，在提高苹果树产量的同时，推动果林业的可持续发展。

[1]李瑞君.陕北地区苹果树栽培及冻害预防技术[J].农业工程技术,2021,41(29):77,79.

[2]吴瑞雪.苹果树的栽培及冻害预防技术探析[J].种子科技,2021,39(18):64-65.

[3]崔晓玲.苹果树栽培与冻害预防技术[J].种子科技,2021,39(8):72-73.

[4]王金举.浅谈苹果树栽培及冻害预防技术[J].农业开发与装备,2020(2):226-227.

[5]史常丽,王柏松.探究苹果树栽培及冻害预防技术[J].农业开发与装备,2019,(9):177-178.

[6]雷建文.苹果树的栽培技术及冻害预防技术[J].河南农业,2020(14):18-19.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.03.26

S661.1

A

2095-1205(2022)03-79-03

吴军（1986- ），男，汉族，甘肃秦安人，本科，林业工程师，研究方向为林业技术。