李碧华

每次当茶楼酒肆的侍者倒茶時，我总是制止，提醒他们让茶叶泡一泡。

世上有好多东西是快不了的。虽不能以检验、分析、称量等来定好坏，但付出多一点时间，它就会释放出较佳的内涵。

（摘自《加一片柠檬》）