一种双养生态循环种养模式的蒙阴实践

2022-09-19李际会彭金海魏萍孙瑞党彦学公一如程军尹长军杨光绪文士增

农业与技术 2022年17期

李际会彭金海魏萍孙瑞党彦学公一如程军尹长军杨光绪文士增

(1.临沂市农业科学院，山东临沂 276012；2.浙江大学山东(临沂)现代农业研究院，山东临沂 276000； 3.蒙阴县农业农村局，山东临沂 276200；4.山东青年政治学院，山东济南 250103； 5.蒙阴县检验检测中心，山东临沂 276200；6.蒙阴县野店镇石泉村宏利合作社，山东临沂 276200)

随着我国城镇化的快速推进和社会经济的快速发展，导致农业发展面临诸多挑战。有数据表明，1986—2017年，我国种植业和养殖业相结合的农户比例从71.24%大幅下降至12.15%，仅耕种家庭从25.60%增加到56.63%，农村种植业与养殖业间形成了缺乏协调互补的“种养分离”模式，农业生产过程中产生的废弃物脱离了生物质的自然循环过程，已成为环境的污染源和温室气体的排放源，造成种、养间物质循环破裂、资源的浪费和环境的污染等问题，导致土壤有机质库不断损耗而肥力消减[1-5]。当前种养业分离模式既直接导致了养殖粪污处置难，造成污染问题，也引起了化肥过量施用，相比仅种田的农户，种养结合的农户少施用12.77%的化肥[4]。种养业分离模式下的农业生产方式易导致土壤酸化、板结、失墒，无法满足当前发展的实际需要，而种养业紧密衔接的生态循环模式将是实现农业清洁生产、资源可持续利用的有效手段。

针对种养业分离模式下农业生产方式所面临的困境，国内外不同地区探索了适宜当地的种养结合循环农业模式。浙江省在面对农村环境污染与人们追求美好生活的矛盾时，积极引导农户发扬桑基鱼塘、套种间作、稻田养鱼养鸭的经验，推进畜禽养殖粪污就地消纳或异地利用，也引导社会资本参与畜禽养殖污染治理和废弃物综合利用，形成了多种高效的生态循环农业，实现了畜禽养殖业、种植业之间的有效对接[6]。海阳市积极探索畜禽粪污资源化利用新模式，以畜牧业生产和环境保护协调发展为目标，积极引导实践了畜禽粪污发酵、生产有机肥、沼气发酵处理、种养结合生态循环养殖等模式，实现了畜禽粪污的资源化利用，避免资源浪费并改善生态环境，推动畜牧业可持续发展[7]。南阳市立足本地资源优势，探索了“肉牛+甜玉米种植”、“奶牛饲养+苜蓿种植+生态观赏”、“奶山羊养殖+猕猴桃种植+产业扶贫”等多种种养结合模式，实现了种植业助力养殖业、养殖业带动种殖业的农业生产新局面，提升改善了耕地质量和农业人居环境，并带动农户致富实现乡村振兴[8]。为应对畜禽粪污、化学品过度投入等突出的农业发展困境，荷兰政府按照“以地定畜、种养结合”的理念推进畜禽养殖污染防治，推广循环利用技术，建立健全政策法规体系，最终实现畜禽粪污的资源化利用，其农业发展经验符合我国农业绿色发展战略，对于我国发展现代农业具有重要的启示作用[9]。

1 “一种双养”生态循环农业模式介绍

蒙阴县位于山东沂蒙山区，因地处蒙山之阴而得名，全县总面积1605km2，山地丘陵占总面积的94%，国家级生态示范县，全国第二批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，森林覆盖率达62.2%。种植业主要是以桃、苹果、板栗等林果业为主的经济作物，其他农作物较少，饲草面积和产量更少；以养羊为主的畜牧业对饲料的缺口较大，很多农户习惯将羊赶上山放养，如果过度放牧会破坏植被，易造成水土流失。而果树种植管理过程中，存在化肥、农药使用过量，有机肥、农家肥用量偏低问题，致使果树生长不良甚至死亡、果品品质下降和土壤状况恶化。

近年来，立足蒙阴县林果业种植面积和畜牧业规模持续增大的农业生产实际，政府相关职能部门积极引导合作社(村民)发展种养结合模式，“蒙阴打造生态循环立体农业”做法入选“绿水青山就是金山银山”实践模式与典型案例，并在2021年生态文明贵阳国际论坛上作了典型发言。蒙阴县野店镇石泉村的宏利合作社在驻村第一书记帮助下，利用临沂市农科院打造的农科智慧平台，充分发挥农科院科研、培训和推广优势，立足羊养殖—昆虫饲养—果树种植，形成了“一种双养”生态循环种养模式，见图1。该模式的生产过程中，果树修剪枝条、树下牧草(杂草)与玉米秸杆等经粉碎添加微生物菌剂发酵成饲草后喂羊，羊排泄物、果木枝条和残次果经微生物发酵后形成有机肥，或进行富含高蛋白昆虫(黑水虻、白星花金龟)的饲养，所收集的虫砂用于制作宠物饲养垫料或虫砂有机肥，产出多种优质农产品(果品、羊产品)、有机肥、昆虫幼虫(或高蛋白、虫砂)、宠物饲养垫料等，可实现多渠道增收带领合作社(村民)致富，促进农业可持续发展。

图1 “一种双养”生态循环种养模式图

采用该模式后，合作社的苹果果品品质提升，口感更符合消费者口味，价格提升约10%～15%；养羊场内母羊生长更好，除正常必要的养殖措施外，该模式下可提供给母羊更多种类的饲草，保障母羊营养的全面均衡，其羔羊产量提升10%，成活率也相应提高。在该合作社运营中，也注重品种的更新、品质的提升和品牌的打造，积极引进“爱妃”、“明月”、“维纳斯黄金”等苹果新品种嫁接枝条5000余条，现已基本嫁接成活；注册本地特有山羊品种“蒙山黑山羊”商标和昆虫养殖“虫振世界”品牌，积极打造羊、昆虫繁育基地和优质农产品产地；此外，积极引进外地山羊品种500余头，现已适应蒙阴气候并顺利生产羔羊。

2 “一种双养”生态循环种养模式的创新点分析

2.1 党支部领办合作社，实现共同富裕

党支部领办合作社具有党组织的政治引领功能、抱团发展的优势，契合农民盼富致富的愿望，各村根据不同的产业基础和地理条件，领办了不同类型的农业专业合作社[10-12]，蒙阴县野店镇石泉村群山环抱，梓河穿村而过，环境优美、空气清新，占地面积约800hm2，现有桃面积266.67hm2以上，苹果266.67hm2以上，板栗33.33hm2以上，山林233.33hm2以上。2020年，村集体以土地入股，村民以现金、果园、羊等形式经评估作价入股，成立新的党支部领办宏利合作社，引导村民采用生态循环种养模式，增加了合作社(村民)的效益，实现了村民和集体的双赢，促进了农业可持续发展和乡村振兴。

2.2 果木枝条、残次果过腹转化

腐食性昆虫(黑水虻、白星花金龟)以农业有机废弃物为生，是地球上的“清道夫”，可生产昆虫源蛋白、虫砂人工土壤及其相关产品[13-15]。在该模式实际运营中，首次尝试把粉碎的果木枝条作为腐食性昆虫的食物来源，与羊排泄物和残次果一起经微生物发酵后进行昆虫的饲养，形成羊排泄物(果木枝条、残次果)-白星花金龟饲养模式，过腹转化农业废弃物，获得虫砂有机肥料及富含高蛋白昆虫，实现变废为宝。

2.3 创新产品，注重品牌化经营

在该模式实际运营中，果木枝条粉碎后配合微生物菌剂，与羊排泄物一同发酵，然后或进行昆虫的饲养，或当作有机肥料用于果树种植，所收集昆虫排泄虫砂用于羊场垫料或宠物饲养垫料；除此之外，较大果木枝条被开发成宠物磨牙棒，扩大了经营范围，取得了良好经济效益。

注重品牌建设，注册本地特有山羊品种“蒙山黑山羊”品牌，积极争取山东省种羊场项目，拟进一步发展成本地特色山羊品种保种场；注册昆虫养殖“虫振世界”品牌，形成昆虫幼虫繁育基地。

3 推广“一种双养”生态循环种养模式的意义

弥合种植和养殖之间的“断链”，重构现代化农业发展中的种养关系，是实现有限农业资源绿色发展和实现乡村振兴的有效方式之一[4,16]。养殖产生的粪污当作种植业的肥源，种植业为养殖业提供饲料、消纳养殖业废弃物，取得能流、物流和社会诸多方面的综合效益，既能使食品达到绿色标准，提高经济效益，又能减少污染[16,17]。

3.1 与人居环境整治相结合，高效利用农业废弃物资源

改善人居环境，建设美丽宜居乡村是实施乡村振兴战略非常重要的一项任务[18]，当前，村庄有相当一部分作物秸秆、果木枝条、畜禽粪便等农业废弃物随处堆放，既污染环境，影响村庄整体美观，也造成资源浪费。大力推广生态循环种养模式，使农业废弃物得到利用，既解决了村庄“五堆”问题，改善人居环境，也减少资源浪费，增加合作社(村民)效益。如此，村庄较为费劲解决的农业废弃物随处堆放问题，变为合作社(村民)自发行动，主动将废弃物利用起来，变废为宝，可产生巨大的经济、社会和生态效益。

3.2 减少化肥用量并改善土壤状况，推动农业可持续发展

大量施用化肥、农药会造成耕地土壤有机质含量下降、养分失衡，导致土壤状况恶化，作物生长不良，易发生病虫害。而有机与无机肥配施，能改善土壤团聚体的稳定性，增加土壤养分含量及保水、保肥能力，增加土壤的通透性，提高土壤微生物活度，提高作物的产量和品质[19]。大力推广生态循环种养模式，羊排泄物、果木枝条和残次果经微生物发酵后形成的有机肥替代部分化肥，改善土壤状况，减少了果树病虫害的发生，农药用量也相应减少，提高了果品品质，最终增加合作社(村民)效益，进而推动农业可持续发展。

3.3 降低生产成本，减少村庄支出

大力推广生态循环种养模式，有利于降低合作社(村民)的生产成本，增加其经济效益。果树种植中，堆肥形成的有机肥替代部分化肥，减少了化肥用量和投入，降低果树种植成本；同时部分果树修剪枝条、树下牧草(杂草)与玉米秸杆等发酵后，也可作为养殖业的饲料，降低了养殖业的成本投入，这种模式越来越受到合作社(村民)的青睐，助推了农业可持续发展。

合作社(村民)自发地将农业废弃物利用起来，有利于降低村庄为改善人居环境，处置废弃物随意堆放问题所投入的成本，节约的成本可投入到其他方面中，促进村庄各项事业的发展。