文/四川·赵家明

鳢在《诗经》中仅出现一次，《小雅·鱼丽》：

鱼丽于罶，鲿鲨。

君子有酒，旨且多。

鱼丽于罶，鲂鳢。

君子有酒，多且旨。

君子有酒，旨且有。

物其多矣，维其嘉矣。

物其旨矣，维其偕矣。

物其有矣，维其时矣。

翻译成现代汉语：

鱼儿落进竹篓里，

黄颡泥鳅皆鲜活。

主人有酒宴宾客，

酒醇味美席面大。

鱼儿落进竹篓里，

鲂鱼黑鱼嫩而肥。

主人有酒宴宾客，

那酒盛多又甘美。

鱼儿落进竹篓里，

鲇鱼鲤鱼跳得欢。

主人有酒宴宾客，

酒味甘美又丰足。

食物丰盛实在妙，

质量又是非常好。

食物甘美任品味，

各种品类很齐备。

食物应有尽有之，

时令菜品量充足。

《小雅·鱼丽》为周代贵族在祭祀宗庙和神灵之后，燕飧宾客所用之乐歌。诗中盛赞酒肴之甘美多样，充分展现了宾主尽欢的情景。

只在《诗经》中出现一次的鳢，肉量丰富，骨刺较少，味道鲜美，被人们视为珍品，常作为王公权贵盛宴的美食之一。

鳢，别名黑鱼、乌鱼、乌鳢等，属于鲈形目鳢科鳢属。背部呈灰绿色、腹部灰白，性情凶猛，体长可达50厘米以上，最大个体重可达到5千克以上，喜欢栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，主要分布于中国及越南、泰国、菲律宾等国的淡水水域。中国的鳢科鱼类共有7个种，它们分别是乌鳢、斑鳢、月鳢、宽额鳢、纹鳢、线鳢和长身鳢。

实际上，鳢、鲖、鲣、文鱼、黑鱼、乌鱼等，均为鱼类分类学上的乌鳢，属于鲈形目鳢科鳢属，有人将鳢等同于“鲤”或“蠖”，是不准确的，它们分属鲤科与鳢科，还分属鲈形目和鲤形目。

古画中的鳢