朱孟楠，周鸿立

(吉林化工学院 化学与制药工程学院，吉林 吉林 132022)

香薷，又名香葇、香茹[1]，是唇形科植物石香薷或江香薷的地上干燥部分[2]，是药食同源植物[3]，《本草纲目》记载[4]：“香薷乃夏月解表之药,如冬月之用麻黄”，挥发油是其主要活性物质，具有良好的抗病毒、抑菌、抗炎等作用[5]，其成分已超百种[6].目前，对于石香薷和江香薷的研究较多，尚无不同部位北香薷挥发油成分及抑菌活性的研究，因此将对北香薷的花、茎、叶进行挥发油提取，开展化学成分解析及抑菌活性的研究，对开发北香薷具有一定的现实意义.

1 实验部分

1.1 试剂与仪器

北香薷：于2020年9月采自吉林化工学院中草药种植基地；二氯甲烷：天津市永大化学试剂厂；乙酸乙酯：天津市永大化学试剂厂.

GC-MS联用仪：日本岛津公司；挥发油提取器：千马实验设备有限公司；粉碎机：永康市速锋工贸有限公司.

1.2 实验过程

1.2.1 不同部位香薷挥发油的制备

1.2.2 香薷挥发油GC-MS分析

取香薷花、茎、叶3个部位挥发油各1 μL(乙酸乙酯溶解)，采用 GC-MS 仪进行分析.

质谱条件：离子源EI源；电子能量 70 eV；离子源温度：280 ℃；四级杆温度：150 ℃；溶剂延迟：5.0 min；质量范围50～550 amu；扫描方式：全扫描[9].

1.2.3 香薷挥发油抑菌活性

菌悬液制备：配置相应斜面培养基，在无菌操作台用接种签蘸原菌，用接种签把原菌均匀涂抹在斜面培养基表面，包扎培养(酵母菌和白色念珠菌29 ℃，其他菌种37 ℃)24 h.取出斜面培养基，在无菌操作台上，用移液枪吸取一定量无菌水冲洗斜面培养基，通过显微镜计数，将菌液稀释为1.0×108cfu·mL-1，即制成菌悬液.分别配制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、酵母菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌的培养基和下层琼脂培养基，包扎灭菌；培养板洗净后用酒精擦拭，紫外灯照射30 min，先倒入琼脂溶液，冷却后再倒入培养基与菌悬液的混合液，将样品纸片放上去，培养24 h，观察抑菌活性[10].

2 结果与讨论

2.1 香薷挥发油的GC-MS分析

将1.2.2项方法提取的香薷挥发油进行GC-MS分析，分析结果见表1.

表1 香薷花、茎、叶挥发油GC-MS分析结果

表1结果表明，花、茎、叶中均含有不同含量的BETA-去氢香薷酮物质，且在香薷的花、茎中均有4-蒈烯成分.有文献报道香薷酮和去氢香薷是香薷的主要有效成分[11]，实验得出花成分相对含量较高的有BETA-去氢香薷酮占53.34%，其次是香薷酮占13.53%；茎中含量较高的为1,1’-[亚乙基双(氧基)]二丁烷69.36%，其次是百里酚乙酸乙酯占3.47%；叶中含量较高的为BETA-去氢香薷酮等物质约占12.44%.

2.2香薷挥发油的抑菌活性

香薷花、茎、叶挥发油抗微生物作用结果如表2所示.

表2 香薷花、茎、叶挥发油的抑菌活性结果

表2结果表明，香薷花和茎挥发油对金黄色葡萄球菌、枯草和短小芽孢杆菌、白色念珠菌有一定的抑制生长作用，香薷叶挥发油只对金黄色葡萄球菌有一定的抑制生长作用.综上所述香薷花、茎、叶均对金黄色葡萄球菌有抑制作用，与该油的药理作用报道一致[12]，且叶只对金黄色葡萄球菌有抑制作用，说明BETA-去氢香薷酮物质具有抑制金黄色葡萄球菌的作用.

3 结 论

本实验通过GC-MS联用技术对不同部位北香薷挥发油化学成分进行分析，得出花和叶中成分含量较高的为BETA-去氢香薷酮，茎中含量较高的为1,1’-[亚乙基双(氧基)]二丁烷，花、茎、叶中均含有BETA-去氢香薷酮物质.该挥发油还具有一定的抑菌活性，香薷花和茎挥发油对金黄色葡萄球菌、枯草和短小芽孢杆菌、白色念珠菌有一定的抑制生长作用，香薷叶挥发油只对金黄色葡萄球菌有一定的抑制生长作用.