2022年5月20日，广东省人民政府公布了第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录，共计115项。在此次公布的项目名单中，梅州共有6个项目入选，包括代表性项目2项及扩展项目4项。截至目前，梅州共有国家级非遗7项，省级非遗37项，市级非遗82项，县级非遗264项。

代表性项目有：

（1）梅江区传统技艺“中式服装制作技艺（客家服饰制作技艺）”，是将客家文化和客家精神可视化表达的特殊技艺，注重功能性、实用性，材质以蓝印花布为代表。

（2）梅江区民俗“香花祭仪”，是客家先民中原传统文化与南方本土文化相互融合的结晶，文本中有大量诗词、山歌、韵诵等形式和体裁的文学，演绎方式多元化，特征是越来越世俗化。

扩展项目有：

（1）蕉岭县传统舞蹈“船灯（广福船灯）”，是以船形灯为道具，舞蹈和音乐相配合而进行表演的一种民间娱乐形式，集歌、舞、乐于一体。

（2）兴宁市传统体育、游艺与杂技“李家教拳（兴宁李家教拳）”，形成于清乾隆年间，为五华县水寨镇李铁牛所创，所传门徒遍及广东、港澳台及东南亚一带。

（3）兴宁市传统美术“木刻版画（兴宁版画）”，是在传统民间木刻版画基础上发展起来的一种新兴木刻版画，是我国版画历史上的一个重要流派，从创立至今已有近百年历史，注重“意在笔先、落刀而形”。

（4）兴宁市传统技艺“酿造酒传统酿造技艺（兴宁珍珠红酒酿造技艺）”，是客家娘酒酿造技艺的典型代表，用料讲究，技艺独特，采用独特的火炙灭菌方式，选用不同年份的陈年酒基和釆用“三次加入法”精心勾调。

客家服饰

兴宁版画