吴远海， 吴振伙， 吴盛清， 吴陆斌， 吴承倩， 魏海龙， 吴东福

(1.庆元县自然资源和规划局，浙江 庆元 323800； 2.湖南中医药大学，湖南 长沙 410208；3.浙江省林业科学研究院，浙江 杭州 100232； 4.庆元县果丰源家庭农场，浙江 庆元 323800)

南五味子是木兰科南五味子属的一种常绿木质藤本植物，叶薄、革质、翠绿，花淡、黄色、有芳香，球形聚合果，浆果卵形，在秋冬季呈深红至暗紫色。分布于江苏、安徽等长江流域以南各省区，生于海拔1 000 m以下的丘陵、山地溪边林中或灌丛中[1]。由于野生品种无法选择性栽培，故变异较大，单产极低，每株一般结果3～5个，多则10几个。2017年庆元县林业局从屏都街道和五大堡乡引进生长于不同海拔高度的野生南五味子树，在庆元县濛州街道大坂洋村大坑梨脑自留地试验地进行引种驯化。因南五味子建园品系优株短缺，不利于南五味子的推广种植。从2018年起对试验地南五味子个体的果实形态及品质指标进行初选和复选，筛选出南五味子果实形态指标及品质性状相对稳定且丰产的优良品系和优良单株，以期提高南五味子的产量和质量，促进庆元县南五味子产业的快速形成和健康发展。

1 材料与方法

1.1 材料

南五味子基地建于2016年10月，试验地点位于庆元县濛州街道大阪洋村大坑梨脑自留地，海拔389 m，东经119°04′44″，北纬27°38′14″，为山底平地，坡向西。2017年通过移植驯化野生南五味子树16株，树龄10 a，建立南五味子移植驯化园。至2020年大坑梨脑园内有不同品系南五味子13株，树龄3～4 a，株间距4.0 m×3.5 m。

1.2 方法

2017年1月至2020年12月在试验地大坑梨脑南五味子园内通过候选、初选及复选，结合南五味子品种特性及果实形态特性，主要通过南五味子果实(直径)指标、产果量(结果个数、单果重)指标、果实品质(可食率、口感等)指标3个方面[2]，开展南五味子品系优良单株的选择。

优良品系标准选择。(1)果实指标：果径大小。(2)产果量指标：单株结果个数和单果重。(3)果实品质指标：多汁、少籽或无籽，含糖量高，酸度低。(4)抗性指标：树势良好，抗寒性、抗旱性及抗病性强，果实耐贮藏、无病虫害。

南五味子果实直径大小的测量。用游标卡尺(0.02 mm)测量各品系果实的直径大小，随机选取各品系果实20个，重复3次。

南五味子品种果实产量、品质和丰产性的测定。所选定南五味子品系果实成熟之前(7月底)，先调查候选的长势一致南五味子果树，在果实成熟时(10月中旬)进行整株采摘，分别称重记录，计算株产量平均值，进行产量比较。采集候选南五味子果实，每株候选果树采收20个果实样品，带回室内进行测定，取3次重复的均值进行数据分析。可溶性固形物含量用手持测糖仪测定[3-5]。

南五味子优良品系及优良单株的确定。采用模糊数学隶属函数综合评价的方法选择南五味子优良品系及优良单株。隶属函数公式为：

Ui=1-(Xi-Xmin)/(Xmax-Xmin)

式中，Xi为某指标测定值；Xmin和Xmax分别为各品系优良单株某一指标的最小值和最大值[6]。

2 结果与分析

2.1 优良单株的初选

2020年6月中旬在试验地南五味子园内筛选优良单株。以开花数量为主要选择指标，尽量选择开花数量多的南五味子作为候选个体。通过观察，从3个品系16株南五味子中候选出南五味子12株。通过连续4 a持续调查观测，比较候选南五味子的结果数量，从中初选出1个品系的6株南五味子优良单株。

由表1可知，初选出的12株南五味子优良单株中，有1株分布在NT1号品系，有2株分布在NT3号品系，有9株分布在NT2号品系中。从初选的南五味子个体果实描述评价上来看，单株产量较高的个体有NT1-1、NT2-3、NT2-5、NT2-8、NT2-10；鲜食口感较好的有NT2-2、NT2-5、NT2-6、NT2-7、NT2-8、NT2-10。果较大、甜度较高、较为早熟且病虫害轻微的南五味子个体有NT1-1、NT2-1、NT2-2、NT2-3、NT2-5、NT2-6、NT2-7、NT2-8、NT2-10、NT3-2，初选出的12株南五味子果实均皮薄有光泽。对通过初选的12株南五味子个体进行果实描述性评价，再次初选出1个品系的6株南五味子个体，分别是NT2-2、NT2-5、NT2-6、NT2-7、NT2-8、NT12-10。这些南五味子优良单株在株产量、果径大小、成熟早迟、果皮颜色、核籽多少或果实甜度口感等品质描述性评价上表现比较突出。

表1 南五味子优良品系和优良单株的初选结果

2.2 优良单株果实性状指标评价

由表2可知，据2020年观察，筛选的南五味子6个优良单株的果实性状指标都有大于各品系优良单株平均值的。其中，NT2-7有7个果实性状指标大于各品系优良单株平均值，其次是NT2-6和NT2-10有4个，NT2-8最少仅有1个。

表2 优良单株再初选果实品质性状表现

由表3可知，据2020年观察，通过筛选，南五味子3个单株在1个或多个果实性状指标上表现比较突出。其中，NT2-7有7个果实性状指标上表现较突出；NT2-10有5个果实性状指标上表现较突出，成熟最早，单果产量最高，可食率、果浆、果肉指标性状较好；NT2-6有4个果实性状指标上表现较突出，果径最大，单果重、果浆、果肉指标性状较好。

表3 复选単株在果实性状指标上表现较突出的优良单株

2.3 优良单株综合评价

由表4可知，在南五味子6个优良单株中，NT2-7的各项指标隶属函数均值最大，其次是NT2-6、NT2-10，NT2-8的各项指标隶属函数均值最小。

表4 南五味子不同优良单株各项指标隶属函数值

2.4 优良品系丰产性和稳定性评价

经过4 a的引种驯化，试验区的各品系南五味子平茬移植驯化后，除有3株死亡外，其他均正常生长。由表5可知，南五味子优良品系单株NT2-10的丰产性明显高于其他品系单株，年均株产量为2.12 kg，明显高于其他品系，不仅丰产性表现突出，稳产性也好。试验区近3 a年均产量1 272 kg·hm-2，按60元·kg-1计算，年均产值76 320元，表明其具有稳产性，市场发展前景看好。

表5 近3 a试验区经济性状对照表产量

3 小结与讨论

本研究结果表明，初选的3个品系的12株南五味子个体中，有3个品系的10株南五味子个体在1个或多个果实性状指标上表现比较突出，其中鲜食高品质的有NT2-2、NT2-5、NT2-6、NT2-7、NT2-8、NT2-10；高产量的有NT1-1、NT2-3、NT2-5、NT2-8、NT2-10；产量高品质好的有NT2-5、NT2-8、NT2-10。通过模糊数学隶属函数对1个品系的6株南五味子个体综合评判表明，有3株优良单株即NT2-10、NT2-6、NT2-7的果实各项指标隶属函数均值均高于其他品系，其隶属函数均值范围为0.497 8～0.860 3。

试验结果表明，南五味子品系优株NT2-10是一个高产稳产品种，可食率为71.3%，呈球形聚合果，果皮紫红色，柔软多汁，高糖低酸，清甜可口。有研究结果表明，南五味子果实温性，含有丰富的VC，VE及多种微量元素，其南五内酯丙具有显著的抗艾滋病毒作用[1,7]。随着南五味子医药保健化妆新产品的研发，以及人们对新、奇、特、优农产品的需求增加，南五味子将日益受青睐[8]。该品种适宜于小气候条件优越、海拔800 m以下、低山半阳坡、光照好、土壤肥沃的条件种植。

水果中的酸含量对其风味有很大影响。随着水果的成熟，其中的可溶性固形物含量升高而酸含量减少，水果风味得到了较大提升。有研究结果表明，草莓的风味主要取决于这一指标[9-10]。本研究结果表明，在10月下旬至11月初果实转红后用透明塑料袋进行套袋，不仅有利于果实转色，使果实透明有光泽，提高南五味子商品性，而且浆果完好无损，即使果实过熟也可让浆果脱粒于套袋中，还有助于防止鸟食和日灼危害，相关研究结果印证了这一点[11]。为促进特色水果产业发展，确保该品种果实高糖的特性，有研究进行了有机肥施用技术研究，提出确保一年一次有机肥，若化肥使用过多，则果实风味变差，失去品种特性和优势[12-13]。另外，在不同地区气候条件不同，温度和湿度也不同，其水果风味也有所差别，需要采取有针对性的栽培措施，确保南五味子品质。