张婷婷 赵一通

摘要：目前人们对家禽制品的需求发生了显著的变化，更加注重家禽制品的生态、健康、绿色、安全、无公害、无污染。这一背景就催生了生态鸡养殖技术，相较于传统养殖技术，生态养殖有更加严格的技术要求，不会对生态环境构成严重的威胁，能实现资源的高效利用。通过积极发展生态鸡养殖模式，有利于实现养殖效益和生态效益的协同发展，在促进养殖户获得较高经济效益的同时，更好地改善养殖空间，实现对生态环境的有效调整。该文探讨了生态鸡养殖综合配套技术，希望促进该项技术的有效应用。

关键词：生态鸡;综合养殖;配套技术

中图分类号：S831.4文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.013

Comprehensive Supporting Technology of Ecological Chicken Breeding

ZHANG Tingting，ZHAO Yitong

（Animal Husbandry and Fishery Service Center，Huantai County，Zibo City，Zibo Shandong 256400，China）

Abstract：With the improvement of people's living standard，the demand for poultry products has changed significantly，and more attention has been paid to the ecology，health，green，safety，pollution-free and pollution-free of poultry products. This background gave birth to ecological chicken breeding technology. Compared with traditional breeding techniques，ecological chicken breeding has stricter technical requirements，will not pose a serious threat to the ecological environment，can achieve efficient use of resources，and produce green and safe poultry. By actively developing the ecological chicken breeding model，it is conducive to realize the coordinated development of breeding and ecological benefits. While promoting farmers to obtain better economic benefits，it can better improve the breeding space and realize the effective adjustment of the ecological environment. This research explored the comprehensive supporting technology of ecological chicken breeding，and hoped that the research will help to promote the effective application of this technology.

Keywords：ecological chicken，comprehensive breeding，supporting technology

0引言

規模化鸡养殖产业发展背景之下，尽管养殖密度显著增加，为养殖户带来了更高的经济收入，但由于很多养殖户不注重做好生态环境的综合防控，只注重扩大养殖规模和获得经济效益，使家禽养殖和生态环境保护之间的矛盾日益严重。传统规模化鸡养殖产业所生产的大型肉鸡已不能满足消费者的实际需求，在这一背景下，生态鸡养殖产业得以迅猛发展。生态鸡养殖以当地的土鸡品种为主，采用林间放养养殖，以谷物饲料和田间的杂草和昆虫为主，生产出来的鸡肉品质口感更加丰富、安全、无公害、无残留，并且不会对周边生态环境造成严重的污染，有效控制污染源，深受消费者青睐。

1品种选择

生态鸡养殖主要以本地的土鸡品种为主。具体的品种选择要综合市场需求及品种的适应能力、生产潜力等。要选择抗病性能优异，适合放养养殖，密室生存能力相对较强，耐粗饲，肉质品质较好，味道鲜美的鸡品种或者地方鸡品种占到75%以上的杂交鸡种[1]。在生态鸡品种选择过程中，也需要从体型角度入手，常选择中小型的土鸡。这类鸡善于奔跑，肌肉发达，养殖周期相对较短，能快速出栏上市销售。

2养殖场地选择

生态鸡养殖涉及到的环境与传统养殖相比，要求更为严格。生态鸡养殖的场所应远离畜禽交易市场、养殖场、加工厂、化工厂和各种污染区域，避免周围存在污染物，噪声及病菌。同时要确保整个场址的地势相对较高，能及时排出田间的积水，保证地势相对平坦，周边有充足的放养场所。放养地的林地郁闭度达到70%以上，这能方便鸡在炎热的盛夏季节休息乘凉，防止中暑，也能大大节约养殖场的建设成本。另外鸡在林间活动过程中所产生的粪便能被进一步更好的消化利用，避免了粪便堆积发酵产生各种有毒有害气体，提高鸡的免疫能力，达到少用药或不用药的目的。

3圈舍建造

对于放养养殖的鸡，养殖数量相对较多，应建设好育雏舍，育雏舍的面积，应结合具体的养殖量综合确定，一般养殖雏鸡30只/m²左右。在育雏舍中应配置完善的保温设施，温度调控设施，并配置饲料槽，饮水槽，以便在大风雨雪等恶劣天气进行集中管理，做好圈舍的防寒保暖工作，确保鸡有充足的饲料供给。养殖场的建设规模应根据养殖数量及林地的面积综合确定，在靠近林地的周边建造塑料基础大棚或改造破旧的建筑物作为育雏舍，要按照养殖8～10只/m²的比例进行计算。鸡舍两边的屋檐高1.7 m，上方覆盖茅草，防止风吹雨打和烈日暴晒[2]。

4确定最佳放养密度

生态鸡养殖规模应以适度原则为主，具体的养殖规模应以养殖场各项设施的高效配置，高效利用为出发点。如果养殖规模相对较大，超过了环境的承载能力，所产生的污染物便不能被自然很好地消化利用，反而体现不出应有的生态效果，也会对周边的生态环境造成严重的威胁。具体的放养密度应从适宜角度入手，一般放养生态鸡200～300只/667 m²，密度过大林间的饲草饲料供给不足会增加精饲料的投喂量，生产出来的鸡肉品质相对较差。密度过小林间资源得不到充分有效的利用，降低生态效益。适度规模养殖场，一般每批次鸡的养殖规模控制在1 000～1 500只，实行全进全出的养殖管理模式。

5确定最佳放养时间

生态鸡放养养殖期间，应结合林地资源的配置情况及生态鸡的生长情况，确定最佳的放养时间，要错过严寒季节，一般4月初到10月底都可在林间放养养殖，这个时期的林间杂草生长速度相对较快，各种昆虫繁殖较为旺盛，能提供充足的饵料来源。而11月到次年3月下旬应采用圈养养殖模式，有效降低外界环境对鸡造成的不良影响。在放养养殖前，应做好鸡的调教工作，注意天气的变化，遇到突然阴雨天或风雪天，应将鸡赶到鸡舍，防止鸡受到寒冷刺激。投喂饲料时，应该吹口哨，敲塑料桶，让鸡形成条件反射。同时在放养养殖期间，公鸡的羽毛生长速度相对较为缓慢，斗争性相对较强，蛋白质饲料中赖氨酸的利用效率相对较高，增重速度较快，饲料利用率较高。公鸡个体较为健壮，竞争能力相对较强，如果将公鸡和母鸡混合养殖，将会影响到母鸡的正常生长发育，使整个群体增重较为缓慢，大小不一，所以公鸡和母鸡应分开养殖，有利于提高整齐度和商品率[3]。放养养殖期间也需要对放养地进行综合性的管理，一般按照2 000～3 300 m²划分为1个放牧地区，每个放牧地区使用尼龙网隔开，一方面能防止鸡的天敌入侵，另一方面还能防范人传播疾病，有利于鸡的管理，等到一个地区放牧完毕之后，再转移到另一个放牧地区，给不同地区休养生息的时间。

6疫病防控

生态鸡在户外活动过程中接触各种病原的几率大大增强，所以应坚持综合性的防控措施，落实严格的疫病防控制度。一方面应加强对养殖环境的彻底清理和卫生消毒，注重加强场地用具的彻底清洗，建立严格的消毒制度，实行专人负责制度，消毒剂可选择使用百毒杀、消毒灵这类广谱高效的药物。兽药的科学使用直接关系到生态鸡的品质，应该严格按照国家关于兽药使用的相关规则，禁止使用高毒高残留的兽药，严格控制药物的添加和使用，制定合理的停药期，确保药物在机体内能完全代谢排出体外，避免药物残留。另一方面还应严格落实疫苗免疫机制。生态鸡相较于鸡笼养殖的鸡个体健壮，但也面临各类传染性疾病的威胁，需做好常见传染性疾病的针对性免疫接种，特别是应做好马立克氏病、禽流感、新城疫等重大传染性疾病的免疫，1日龄的雏鸡接种马立克氏病液氮苗，5日龄免疫接种新城疫和传支二联多价冻干苗，12日龄接种传染性法氏囊苗，18日龄免疫接种新支二联疫苗，24日龄选择使用法氏囊疫苗进行二次免疫接种。35日龄选择使用鸡痘和禽流感疫苗同时免疫接种，55～60日龄免疫接种新城疫一系疫苗。其他应结合当地常见传染性疾病的流行情况，决定是否进行疫苗免疫接种。

7结束语

发展生态鸡养殖能有效转变传统的养殖管理方式，由传统规模化养殖向着适度规模转变，同时也能调整养殖方式和养殖技术。生态鸡养殖不会对周边生態环境造成严重污染和破坏，生产出来的鸡肉和蛋制品营养价值相对较高，口味丰富，更好地满足消费者的需求。新时期就需要养殖户充分认识生态鸡养殖产业所带来的经济效益和生态效益，并注重加强新技术的有效普及和应用，确保先进的养殖管理技术得以有效推广。

参考文献

[1]韩明哲，邓志峰.林下生态鸡养殖探讨[J].现代农业科技，2011（22）：321-322.

[2]黄崇贵.生态鸡养殖与常见病防治技术探讨[J].畜禽业，2017，28（12）：52-53.

[3]于向春，郇树乾，柳贤德，等.橡胶林养殖文昌鸡的生态效益研究[J].畜牧与饲料科学，2012，33（5）：118-119.