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对镇坪马铃薯产业高端化发展的思考

2022-05-30王婷刘进华

西北园艺·蔬菜 2022年4期
关键词:种薯马铃薯有机

王婷 刘进华

马铃薯是陕西省镇坪县主要农作物之一,全县基本农田7万余亩,马铃薯播种面积5万亩;年产商品薯4万余t,年产值6 400万元。镇坪马铃薯口感佳,在周边地区也小有名气,市场上的镇坪马铃薯十分畅销,深受广大消费者青睐。根据当地马铃薯产业发展状况,笔者分析了镇坪马铃薯产业的优势和劣势,提出了产业发展方向和措施。

1   马铃薯产业优劣势分析

1.1   产业优势

1)资源环境优势。镇坪县地处陕西省南部、大巴山北麓,属北亚热带山地湿润气候区。境内最高海拔2 917 m,最低海拔540 m;植被垂直分布特征明显,森林覆盖率达84%;年平均降水量1 029 mm,年平均气温12 ℃,无霜期243天,日照率34%,空气相对湿度75%。

镇坪县气候温和多雨,工业污染少,县内既没有大型重工业企业,也未发生过土地和空气污染事件,空气质量高;镇坪耕地资源丰富,现有基本农田7万余亩,其中71%适宜马铃薯种植,土壤有机质含量高且呈微酸性;气候条件优良,4—6月平均气温20~25 ℃,8—11月平均温度24 ℃,≥10 ℃积温1 890 ℃,降雨量900 mm,与马铃薯高产栽培所需气候资源相当;据有关部门检测显示,镇坪属富硒带,具备发展富硒有机农产品的天然优势。

2)种源优势。镇坪海拔1 000 m以上的低山区和附近区县的种薯供应基地耕地面积达3.5万亩,可规划为固定的种薯繁育基地。按3年一轮作的要求,可规划种薯面积2.5万亩,建成后种薯年供应能力可达1万t以上。规模化的种源基地能解决优良品种提纯复壮、延长种植年限等关键问题,也能为规模种植和产业化发展奠定基础。

3)技术优势。马铃薯是镇坪传统作物,自脱毒技术推广应用以来,农民在长期耕作过程中积累了一定的种植经验,降低了对农户技术培训的难度;有长期从事马铃薯技术研究和推广的队伍,他们对县内各区域气候和耕地特点较熟悉,有一定的技术积累和储备;深化与院校的合作,开展新品种、新技术、新物资和新信息的引进,通过培训更新农业技术知识,为以农业现代化思路来发展马铃薯产业提供了技术保障。

1.2   产业劣势

1)耕地以旱坡地为主,整体质量低。镇坪的耕地主要是旱坡地,坡度大、地块零散,无法开展大规模机械化种植,难以实施马铃薯的集约化规模化经营。

2)马铃薯生产总量小。镇坪常用耕地面积73 830亩,马铃薯播种面积5万亩左右,总产量仅6万t,平均产量1 100 kg/亩。加上生态移民和打工潮的冲击,镇坪劳动力资源不断流失,马铃薯种植面积不断缩小。

3)叫好不叫座,经济效益低。镇坪马铃薯在周边地区小有名气,农民大量种植积极性却不大。种植1亩马铃薯至少需要10个工日,1个工日按80元计算,人工费用800元,每亩耕地其他费用460元,商品薯700 kg,收购价1.6元/kg,亩收入1 120元,农民外出务工每年纯收入3万~5万元。相比之下,种植马铃薯经济效益低,难以对农民产生吸引力。

4)附加值低,未形成完整产业链。目前,镇坪只有“美味佳”和“津元春”两家主要的农产品加工企业,但两家企业规模都较小且处于起步阶段;种植户各自为战,分散的种植方式很难形成规模效应,也不利于品牌打造;銷售渠道单一,大部分在本地市场摆摊销售或等客商集中收购,销售市场也以本地及周边县区为主,市场容易饱和,马铃薯产业效益低。

2   产业发展方向

2.1   明确镇坪马铃薯产业发展的核心竞争力——有机富硒马铃薯

1)镇坪发展有机富硒马铃薯的可行性。 ①肥料:镇坪是生猪产业大县,可以提供大量腐熟的农家肥,马铃薯产业可与生猪产业相结合,“薯畜结合,发展循环农业”,即薯喂猪—猪粪入池—池产沼—沼渣培肥、沼液施肥、沼气做饭,实现薯畜良性互动;②化学农药:镇坪有着原生态的自然环境,害虫天敌多,加上脱毒种薯的推广,杜绝了大规模病虫害的发生和农药的使用;③土壤环境:镇坪基地土壤符合《有机产品》国家标准(GB/T 19630.1—19630.4-2005)的规定要求,基地土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准,农田灌溉用水水质符合GB 5084-2021的规定,环境空气质量符合GB3095-2012中二级标准和GB1937-2009的规定。作为南水北调水源地,镇坪注重生态保护,县内没有大型的污染企业,镇坪土壤富硒量仅次于紫阳和岚皋,为发展有机、富硒马铃薯产业提供了良好机遇。

2)镇坪发展有机富硒马铃薯的必要性。镇坪耕地坡度大且分布零散,不能机械化作业,生产成本比甘肃、内蒙机械化规模化生产的成本要高得多。规模、产量不占优势,因此要从食品安全性、营养价值和口感入手,保证马铃薯优质,通过有机、富硒,提升马铃薯的价值。

2.2   明确镇坪高端马铃薯产业的发展定位   发展高效生态农业的重点不在于产品的量,而在于农产品质量安全,通过调整、转型,提升产品的质,打造精品。

镇坪原生态环境和传统种植技术为生产有机食品提供了有力保障。镇坪能够产出4万t有机、富硒商品薯,相对于巨大的马铃薯需求市场其实是稀缺资源,目标客户是注重生活品质和关注食品安全问题的家庭。虽然受地理环境和自然资源的限制,镇坪不能通过集约化、规模化来增加产出,但可以通过提高产品品质和销售单价来增加经济效益。

3   产业发展主要措施

发展镇坪县马铃薯产业,应从建立品牌、建设基地、拓展市场和风险规避四个角度深入探究,打造镇坪县马铃薯产业核心竞争力,带动经济发展。

3.1   打造本地有机富硒特色品牌   加强多元产品宣传  要打造产品品牌,首要推进农产品有机、富硒认证。具体来说,种植大户代表、农产品加工企业代表组成工作小组,负责镇坪马铃薯的有机认证工作,配合相关检测部门,加快通过认证审批;加强品牌宣传策划力度。充分利用微信、抖音等现代化网络媒体平台,聘请有农产品销售经验的直播带货达人,大力宣传镇坪有机马铃薯安全可口、营养丰富的特色;开设销售培训班,培育一批本地营销人才,带动品牌宣传;加强品牌形象建设,设计富有本地文化特色的独特包装、商标和宣传语,积极参加农产品博览会,做好宣传策划工作;将马铃薯产业和生态观光旅游相结合,推出“洋芋宴”项目和干薯片、干薯块等农村特色加工产品,扩大镇坪有机、富硒马铃薯品牌的知名度和美誉度。

3.2   建设三级种薯基地,培育壮大企业协会  加大对龙头企业的扶持力度,对使用脱毒薯种进行良种补贴等奖励扶持,引导农民种植有机、富硒马铃薯;政府牵头、企业主导、农户参与,进一步扩大种薯基地规模,配套完善设备设施,提高脱毒原种生产能力和种薯质量,除满足县内种源需求外,还能辐射带动周边县市推广应用脱毒种薯;以龙头企业示范帶动马铃薯产业发展,扶持龙头企业,成立马铃薯专业合作社,给广大农民提供更多的信息和技术,实现统一供种、统一生产,保证种薯数量质量,维护农民权益,约束规范农民的生产和经营行为,保证马铃薯优质优价;以龙头企业为依托,大力发展马铃薯深加工,拉长产业链,提高产业纵深,提升产品附加值。

3.3   拓展产品销售渠道,打造完善市场体系  通过龙头企业建立规模化销售网络,利用“美味佳”“津元春”两个企业的销售渠道进入各大超市;以农民专业合作组织为依托,提高农产品营销的组织化程度,推进完善农产品品牌经营和批发市场战略;培养马铃薯专业经纪人,多渠道开拓市场,主动出击寻找市场,定期确定一线城市、省会城市等高端目标市场,在目标市场开展镇坪有机马铃薯宣传推广活动;大力推行无公害马铃薯栽培技术,构建农民个体户和销售企业共同参与的、完善的马铃薯市场体系,优化马铃薯生产、加工环节,建立与镇坪县域条件、交易规模、马铃薯商品流向、经济发展水平等相匹配的富硒有机马铃薯栽培技术推广体系,辐射影响周边县市。抓住互联网迅速发展的时代契机,利用互联网技术及时接入马铃薯市场信息共享平台,把握市场动态。

3.4   加强市场预测研究,建立风险规避机制  在气候多变和国内疫情防控常态化的大环境下,镇坪要充分建立马铃薯产业风险规避机制,最大程度减轻农民在生产过程中人为因素、自然灾害造成的经济损失。大力提高农业保险和产品保险覆盖率,遵循市场运作、参保自愿、政府补助原则,兼顾保险公司、产业风险、企业收益和农民利益,集体负责为农民购买失业保险、医疗保险及工伤保险等资金补助,当发生风险时保证政府和保险公司能为农民提供资金赔偿,以此来保障富硒有机马铃薯产业的持续健康发展。

参考文献

[1] 戴红燕,陈志宏.古浪县马铃薯产业发展现状[J].农业科技通讯,2021(09):26-27.

[2] 肖雨.凉山州马铃薯产业发展探究[J].广东蚕业,2021,55(12):133-135.

[3] 肖选成.无公害马铃薯的品牌打造策略探究[J].南方农业,2021,15(18):24-25.

[4] 白东旭.定边县马铃薯营销策略研究[D].西北大学,2012.

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