王锐

摘 要：日用陶瓷作为日常使用的陶瓷器具，既要具备使用功能又要满足美学原理，要求设计者在设计中结合人体工程学，使得人体与器物之间达到和谐统一。本文从日用陶瓷的材料和造型设计对使用者的影响等角度、要素入手，分析人体工程学在日用陶瓷中的具体应用及协调关系，体现人体工程学对陶瓷设计发展过程的重要性。

关键词：日用陶瓷;人体工程学;协调关系;重要性

一、人体工程学概述

人体工程学主要研究“人—机—环境”系统中各要素之间的关系，为解决人的舒适、健康等问题提供了科学的方法和理论依据。通过研究人体工程学，使“机”的设计和环境条件能够适应于人，从而保证人的操作使用简便、快捷、安全、舒适。[1]通过研究人体的构造、尺度、动作域以及基本感受能力等数据，来分析人的各项机能特性在环境中的变化，并运用人的自身感受研究人们在生活、生产中物和人以及环境的协调关系，使得环境适应人的行为及需求。

人体工程学主要体现在设计的过程中，即围绕着设计的核心——人，需要通过了解使用者的生理、心理及生活习惯来研发出更加人性化的设计产品，以提高人类工作及活动的效率，保障使用安全的同时满足消费者的具体需求。人体工程学所囊括的知识较为广泛，如何处理好产品与人之间的关系，不仅需从产品的功能、外观着手，更要将人体工程学完美融入其中，体现出人性化与功能化的融合，巧妙地找到其中的平衡点，这类坚持以人为中心所设计出的产品将会适应整个社会并满足人类生活需求。

二、人体工程学与日用陶瓷设计各要素的关系

（一）人体工程学与日用陶瓷造型设计的关系

现代常用的日用陶瓷类型主要有餐具、茶具、咖啡具、酒具、花器、文房用具等。日用陶瓷作为三维的使用器物，要在具备实用性的同时具有美感，从视觉和触觉等方面传递给使用者方便舒适的感受。造型是设计的基础，为生产和使用提供依据，将消费对象的需求和设计者的思想融入其中。

日用陶瓷的整体结构和尺寸大小直接影响其使用时的舒适性，日用陶瓷的造型应当以人体的主要生理特征为出发点。由于不同人群的使用需求有所差別，因此只有满足人体工程学中人的尺度、人的感知特性以及人在使用中的心理特征和人为差错等条件，才能使日用陶瓷的造型适应人的生理和心理特征。物质与精神，实用与审美，形式与功能，相互对立，相辅相成，始终存在于造型中，二者是辩证统一的。[2]在日用餐具设计中，要考虑怎样的设计造型方便拿取、持握、放置，具有舒适安全的使用感并且方便清洗。这些设计细节就必须参考人体工程学的各项研究，通过更加人性化的设计，使得产品的造型不仅便于使用还具有审美价值。

如TAC系列（图1）是瓦尔特·格罗皮乌斯（Walter Gropius）的设计，其中盖钮偏向手把上端并与之重合，让人在倒茶时方便单手持壶而壶盖不掉，这组经典日用陶瓷的设计与人体工程学完美结合，手柄、壶嘴、盖钮均简单易用，充分发挥其功能性的同时，兼具细节和审美需要。[3]

（二）人体工程学与日用陶瓷材料运用的关系

使用不同的材料将会直接导致产品质感、釉色、亮度、声音、硬度、重量的差异。日用陶瓷的原料有很多种，常见的有陶泥、瓷泥、紫砂等，这些泥料烧成之后呈现的效果各有特色。选择不同的泥料和釉料会使器物具有不同的表现力：或粗犷或朴素，或浑重或轻薄，或细腻或粗糙。

陶瓷之中有陶与瓷之分。瓷胎较为细腻，呈精纯的白色，烧成温度较高，胎质细密且无吸水性，具有透光性，装饰手法较为多样。陶器则胎质较粗，呈黄褐色、灰白色、红紫色等，具备一定的吸水性且可塑性较强。瓷胎表面多施以高温釉，而陶胎则多为无釉或施以化妆土后施釉。紫砂原料可塑性好，不易变形，因此紫砂器具造型各异，制作程序也区别于陶泥与瓷泥。

在日用陶瓷的设计中，除了外观造型与结构功能的设计，材料的选用也会直接影响产品的性能。瓷泥的细腻透亮以及耐高温耐腐蚀的特性使得它在接触人口部的器具中占据了重要的位置，在餐具、茶具、咖啡具中较为多见。而陶泥多为不施釉或施以化妆土进行制作，其较为粗糙的颗粒感能在使用中增大摩擦力，具有较高的透气性且成本较低，多用于制作茶具或花器。紫砂泥料的密度较大，具有良好的透气性和排水性，多用于制作茶具，能使茶味更香且不易变质。但紫砂却不宜用于制作餐具，油渍的污染会对紫砂的透气性有所影响，洗洁精或化学洗洁剂清洗后也较难冲洗干净。相较而言，瓷泥则更为适合。这就体现出材料的运用将直接影响最终产品的功能及使用感受。

从人体工程学角度出发，人在使用陶瓷器时所触发的人体感觉系统，为设计时的材料选择提供了直接依据。根据使用者的不同需求选取相应材料，并结合本地的制瓷文化，使产品达到最舒适的使用感。正如在设计餐具时，绝大多数设计者选择较为光滑透亮的瓷而非粗糙的陶，并施以清新淡然的浅色釉而非深色釉，这些坯体及装饰物的材料选择直接影响着使用者的心理和生理感受以及人体机能的各项反应。

三、日用陶瓷设计中人体工程学的具体体现

（一）人体工程学赋予日用陶瓷功能性的影响

日用陶瓷的造型设计必须满足消费者的需求，设计者们基于这项要求进行设计和创新，让设计的想法落实到具体的生产中，促使物质转化为价值。在日用陶瓷产品的生产过程中，设计师除了创造出独特的样式和造型之外，还要注重产品的实用功能，通过不断认知和研究生活来发现和解决问题，使得产品在具备独特形态的基础上更加适用、易用，以便满足不断变化的使用需求。

满足日常的实用性作为设计日用陶瓷造型时的基本要求，不仅要考虑整体外观，还要照顾到每一个零部件的造型和人在使用接触时的感受，思考如何才能让使用者感到更舒适、更便捷，使得人在心理上产生愉悦的感受，这就需要参考人体工程学的内容进行人性化设计。在设计壶时，壶把是人主要接触感受的部分，决定着产品的实用功能，这就要求设计从人体出发，研究手部构造及使用习惯，在能够满足安全的前提下更加方便使用。而很多用于陈设的陶瓷作品，其功能性相对较弱，例如釉上彩及粉彩盘子，因所用颜料是在釉上绘制后低温烧成，在遇到高温后会产生一定的有毒物质，不完全具备实用性。因此，这类陶瓷主要用于陈设，供人观赏。当然，在设计中要满足实用功能合理的同时，还应该充分考虑到设计与工艺的结合，同时要在生产中避免塌陷、变形等问题。如AJORÍ调味瓶（图2）是西班牙设计团队photo Alquimia的一款创意设计日用陶瓷。作品借用蒜瓣的样式并通过盖钮的颜色进行区分，底部的托盘与正中的实木手柄使得造型完整的同时，方便移动摆放。每一个单体的造型，都在具备审美趣味的同时增加了一定的实用性，方便实用又能在厨房这一空间环境中和谐融入，使得调味瓶的功能性发挥到极致的同时带给使用者美的享受。[4]

（二）人体工程学赋予日用陶瓷审美性的影响

随着经济社会的不断创新发展，人们的审美能力也逐渐得到提升，对美的要求也越来越高。美的事物不仅能从生理上缓解紧张感，使身体放松，还能令人从心理上感到愉悦。一件优秀的日用陶瓷产品要做到赏用结合，至于怎样才能更好地实现其审美功能，这就需要将人体工程学中的精神因素和感情因素融入具体的造型设计中。

审美作为多维度的存在，较为主观，是个人对于理性美的感性呈现。审美不同主要受文化因素和视觉因素所影响，视觉方面与审美心理学相关联，而文化因素则是根据个人的成长生活经验等综合影响所得的结果。日用陶瓷设计中审美性的体现主要是陶瓷造型中点、线、面以及色彩、质感、装饰等设计的运用。线与面的结合、空间中的虚实结合、轮廓起伏变化以及體积的大小都决定着陶瓷所呈现出的不同性格。因此人体工程学中与视觉要素相关的计算测量就显得尤为重要，为陶瓷艺术中的色彩、泥料及装饰设计都提供了理论依据，让日用陶瓷使用者通过视觉刺激产生心理和生理感受。鲜艳活泼的颜色、不寻常的造型，都表达着一种新奇与个性，更能满足青年消费者的需求。如图3，与图1中的日用陶瓷造型相同，皆为TAC系列作品。但消费者较为个性化的审美，会对器具进行好恶的评断。前者光滑的器壁与瓷器的光滑釉面，简洁大方的同时带有一种宁静美，而后者运用紫砂泥料所传递出的是一种古朴脱俗的美感，带有一丝禅意。未来感的器具造型设计与这种意境所带给人的审美感受与前者截然不同，这也充分体现了装饰色彩对视觉神经的影响。通过视觉神经传递给大脑后带来的不同审美感受及心理联想，使得日用陶瓷在设计中更加关注消费者们情感化的审美需求。

（三）人体工程学赋予日用陶瓷使用者生理的影响

产品设计的核心要素是在创作构思中兼顾产品的功能性与艺术性。作为使用工具的陶瓷产品，首先要考虑的就是人机关系是否符合需求，使用者的使用方式是否与日用陶瓷的结构特征相一致，方便实用，避免因不安全因素在使用中造成伤害。

人体工程学强调人、机器与环境协调发展。适用于部分残障人士和特殊群体所使用的日用陶瓷，要根据不同的年龄段、不同生理形态等特征进行合理的人性化设计。弱势群体的日常使用产品会有别于大多数正常人的适用范围，在给残疾人设计日常陶瓷用具时要考虑到残疾人的消费需求，一方面要合理构造接触的部位去适应使用者的不同残疾部分，局部与整体之间和谐呼应;另一方面还应尽量接近正常人的使用产品，使得产品通用化，以此来满足使用者的生理需求及心态的平衡感，将健康人群与残疾人群紧密联系在一起，使得设计更具有温度和人性化的特点。如德国费斯南德公司出品的ZEN茶具（图4），作为一套为残障人士设计的茶具，是极具人文关怀的设计产品。较高的底足以及类似于竹节的结构，为按压倒水和底部加热提供了空间，通过按压倒水的方式，为部分残疾人的生理残缺提供便捷，在方便实用的同时在造型上更具新意。

（四）人体工程学赋予日用陶瓷使用者心理的影响

心理是人对于客观事物的主观反映，审美是通过心理活动产生的。不同的审美使人在认知同一物品时产生不同的心理反映，文化背景和性格特征一定程度上影响着审美的形成。日用陶瓷设计中色彩、造型、装饰等元素通过使用者的视觉和触觉感受影响其心理状态，在将其设计内容以人为中心来分析时，能否让使用者从心理上产生共鸣、联想和愉悦，以此满足使用者的多样化需求就显得尤为重要。

视觉上，色彩的明暗、色相、对比都彰显着作品的个性，能够唤起某种情绪，表达内心感受甚至引发联想。饱和度高的颜色带给人视觉冲击的同时会激发热情;低饱和度的颜色使人感到宁静、舒适。造型的节奏感、张力和形态从视觉和触觉上带给人直观感受，并随之带来心理变化。单纯简洁的设计作品可以为处于忙碌紧张的生活状态下的人们带来从视觉到心理的放松，减轻精神压力;柔美的曲线使人联想到婀娜的女性;尖锐的部分则会使人害怕紧张。不同地区窑口因其独具特色的制瓷方式，也能让使用者在使用过程中体会当地的语言，在异国他乡能使用到来自某个地区的瓷器，使用者在心理上会产生一种归属感与依赖感。装饰作为不可缺少的一部分，为色彩和造型增添更多的情感，文化图腾、仿生图样与不同地域人的内心信仰紧密关联。如这套较为特别的日用陶瓷（图5），该作品造型灵感来源于中国古代墓葬艺术，是一套用来装骨灰的陶瓷器皿，分为上下两层，上层为洗骨器，下层用于放小型随葬品。从古至今，“以生者饰死者，以生者哀逝者”是一种常态，而该作品，通体以同心圆为造型，打破传统庄严的形式感，在配色上也采用高级灰的颜色，把“饰”的功能放大，低饱和的配色给予人温暖的感受。通过作品影响消费者的心理变化，使人感受到生命的流逝不应只是冰冷、孤独、悲痛，更多的应是让人铭记、反思，并以更积极的姿态面对以后的生活。这类影响人心理的日用陶瓷设计，将观赏与实用结合且具有一定的个性和艺术性。[5]设计一套日用陶瓷，若想在表现设计理念的同时受到消费者的喜爱，就必须从功能到审美都为消费者带来积极的心理感受。

四、结 语

随着日用陶瓷市场的发展，器具种类样式逐渐丰富，风格各异的作品呈现在大众视野中，从视觉、触觉甚至听觉上影响着消费者在使用过程中的感知。在未来的设计发展过程中，以人为主，能最大限度满足使用者需求的日用陶瓷作品将会有更大的市场。结合人体工程学所设计的日用陶瓷能够站在消费者的角度，在产品实用与审美相统一的同时，将人、物和环境之间的关系相互协调，实现真正的“设计为人”。

随着以人为本的观念逐渐深入人心，人体工程学在日用陶瓷的设计中发挥着越来越重要的作用。在日用陶瓷设计时将科学、严谨的态度融入设计过程中，从根本上考虑到产品与人的适用性，了解人体基本构造与感知能力，表达不同受众群体的特性，在作品设计中融入人体工程学的部分，使日用陶瓷更加符合人们的日常行为和需要。无论是物质还是精神生活对于当代社会的人们同等重要，从功能性与审美性出发，结合人体工程学给使用者的心理和生理上带来最舒适的使用感受，提高日常生活质量与幸福感。在设计中尝试突破传统的器具造型，将现代的科学技术与传统的技法相结合，在创新中发展。日用陶瓷设计的进步和发展离不开人体工程学的影响，只有满足人、物、环境和谐统一的作品才能成为经典。

（西安美术学院公共艺术系）

参考文献

[1] 柴春雷，汪颖，孙守迁.人体工程学[M].北京：中国建筑工业出版社，2007.

[2] 李华.谈日用陶瓷的功能与审美[J].江苏海洋大学学报（人文社会科学版），2010，8（3）.

[3] 李正安.陶瓷设计[M].杭州：中国美术学院出版社，2002.

[4] 邱佳佳.产品形态设计教学中的创新设计思维方法研究[J].哈尔滨师范大学艺术学院学报，2013，3（4）.

[5] 徐玉玲，程红璞.日用陶瓷产品的人性化设计[J].唐山学院学报，2005，18（3）：3.