吃西瓜能控压调脂

西瓜不仅美味多汁，而且有助健康。美国伊利诺伊理工大学研究团队的综合性研究得出结论，将西瓜作为日常饮食的一部分，有助促进身体健康。

研究团队分析了2000—2020年期间发表的关于西瓜的临床前和临床试验证据，考察吃西瓜与心血管和代谢健康之间的关系。分析结果显示，西瓜提供了营养物质和植物化学物质的组合，通过多种机制来诱导生物效应。研究表明，西瓜含有氨基酸、抗氧化剂、矿物质和必需的维生素。具体说，西瓜提供两种不同的氨基酸，即瓜氨酸和精氨酸。这两种氨基酸都是一氧化氮的“前体”，在控血压、调血脂和控血糖方面不可或缺。西瓜还含有大量多酚和类胡萝卜素，特别是番茄红素，是心脏代谢健康的有效组成部分。

发表在《当代动脉粥样硬化报告》杂志上的这项研究成果表明，适量吃西瓜可以提升身体的各种功能。

美国新研究：跳舞能提高记忆力

跳舞不仅仅是一种很好的锻炼和社交方式。新研究表明，学习拉丁舞、桑巴舞和梅伦格舞等复杂舞步有助于提高记忆力。

美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的运动专家从芝加哥12个不同地区选取330多名讲西班牙语的成年人，其中大部分是肥胖女性，平均年龄为65岁。这些参与者随机分为两组，一组每周上两次舞蹈课程，为期8个月；另一组作为对照组，每周上一次健康教育课程，为期4个月。评估结果显示，8个月后，跳舞的参与者工作记忆得分显著提高。工作记忆是一种短期记忆，在参与其他认知任务时，被用来记住少量信息。此外，跳舞的老年人感觉心情愉快，更愿意扩大社交圈。

发表在《老年神经科学前沿》上的这项研究成果认为，跳拉丁舞等舞曲，需要练习者掌握复杂的舞步并转换成序列。回忆舞步的过程能提高记忆力。此外，跳舞这种有氧锻煉能增加老年人的活动量，从而提高老年人的认知功能。因此，舞蹈未来有望成为一种预防老年痴呆症的有效干预措施。

做家务能防中风

近日，美国圣地亚哥州立大学发表在《美国医学会杂志网络开放》上的一项新研究发现，做家务等较低强度的日常活动可以显著降低中风风险，低强度的日常活动包括扫地、吸尘、遛宠物、洗车、散步、伸展运动或玩接球游戏等。

研究人员说：“我们观察到，身体活动和久坐都会独立影响中风风险。研究表明，想要预防中风应同时关注两者。”研究测量7600名45岁以上成年人的久坐时间以及身体活动时间和强度，然后将这些数据与参与者7年内中风发病率进行比较。结果发现，每天久坐13小时以上的人中风风险增加44%。“这项研究很有说服力，因为参与者的活动和久坐行为都是用加速度计（一种灵敏的运动探测器）测量的，提供的数据比以往依赖自我报告测量的研究要准确得多。”研究人员说。

所以每天哪怕进行几次10分钟的轻度或中度身体活动，也是降低中风可能性的方法。

多吃胡萝卜芹菜，有助抵御污染

空气污染是一个全球性健康问题，每年造成400多万人死亡。近日，美国特拉华大学的科学家们研究发现，多吃伞形科蔬菜（芹菜、胡萝卜、防风草、欧芹）有助减轻汽车尾气、香烟烟雾等空气污染对健康造成的负面影响。这项研究发表在《营养生物化学杂志》上。

研究小组研究了伞形科蔬菜对保护身体免受丙烯醛的影响。丙烯醛是一种有毒有刺激性的物质，大量存在于香烟烟雾和汽车尾气中。在一系列实验室测试中，研究人员分析了富含植物营养素的伞形科蔬菜如何有效缓解丙烯醛引起的毒性。研究结果表明，伞形科蔬菜通过增加抗氧化酶活性支持人体解毒，降低由丙烯醛引发的氧化应激、身体损伤和炎症，促进丙烯醛在肝脏中转化为一种身体可以排泄掉的水溶性酸。

研究人员通过实验计算，建议成年人每天吃300克左右的胡萝卜和芹菜，有助于分解人体在空气污染下吸入的有毒物质。研究人员还表示，蔬果之所以对健康有益，是因为营养素全面，所以比单独吃营养补充剂更有效。

研究显示：餐餐有豆能减肥

美国责任医学医师协会在《营养与饮食学会杂志》上新发布的一项研究显示，素食有助提高人体对胰岛素的敏感度，维持健康体重。改善饮食结构，增加豆类摄入，多吃豆腐、豆豉等豆制品，同时减少肉类摄入能促使体重减轻。

这项为期16周的研究共招募244名志愿者，都是体重超标的成年人。他们被随机分配到不同小组，有些人维持原有饮食习惯，有些人转为低脂纯素的饮食结构，只允许摄入蔬菜、谷物、豆类和水果，但不限制热量。研究人员对志愿者的饮食结构、体重、脂肪量和胰岛素敏感度等数据进行跟踪分析。结果显示，素食组平均减少约13磅（约11.79斤）体重、9.1磅（约8.25斤）脂肪量、胰岛素敏感度也有显著改善。维持原有饮食结构的志愿者没有明显变化。

研究认为，饮食中豆类占比的增加与体重、脂肪量和内脏脂肪减少显著相关。研究者说，“减少食用动物产品，改吃水果、蔬菜、谷物和豆类的纯素饮食能有效改善身体健康。”