□ 文 朱炳璋 朱有刚

日前，山东省政府新闻办举行新闻发布会。据山东省市场监督管理局二级巡视员邹兴祖介绍，山东省进口冷链食品疫情防控工作形成了一整套对进口冷链食品行之有效的管控措施，实现全过程监管；同时，坚持“严真细实快”的工作要求，建立健全工作机制，抽调专人集中办公，狠抓各项工作落实，坚决守牢进口冷链食品疫情防控底线。

2022年以来，山东省共有8个市21个专仓检出阳性食品42批，分别来自11个国家，月均检出量是2021年的1.45倍，与2021年同期相比增长约68%。

经过近两年的工作实践和探索，山东省形成了一整套行之有效的管控措施，实现了进口冷链食品全过程监管。

全域建设专仓，筑牢首道防线

山东省16个市建设运行集中监管专仓47个，对进入山东省的进口冷链食品实行集中核酸检测和预防性消毒。自2020年12月10日专仓运行以来，山东省累计消毒进口冷链食品243.05万t，核酸采样检测485.02万份，检出182批阳性食品，全部第一时间封控在仓内，未流入市场。

严格摸排检测，确保“应检尽检”

建立冷链食品相关环境、食品和人员“动态摸排、定期检测、应检尽检”工作机制，每半月一个轮次。截至2月底，共完成38轮定期摸排检测，累计采样检测环境680.69万份、食品469.96万份、人员1089.43万人次，为实现疫情早发现、早处置提供了有力保障。

构建溯源体系，实现全程追溯

开发建设山东省冷链食品疫情防控管理系统，全省19.12万户冷链食品生产经营者实现了“应登尽登”。该系统具备7种溯源方式，“冷链三证”在系统中全程随货同行，实现了进口冷链食品从专仓报备到终端销售的全链条溯源。

规范生产经营行为，压实主体责任

督促进口冷链食品生产经营者认真查验“冷链三证”，严格落实“三专”管理（专用通道进货、专区存放、专柜专人销售）和“亮码销售”等要求。对没有“冷链三证”或“冷链三证”不全的进口冷链食品，一律不得采购、贮存、加工、销售。同时，采取发布通告、签订承诺书、公布典型案例等方式，持续对生产经营者开展教育引导。

严肃督查执法，严查“八不”行为

建立冷链食品周检查制度，将进口冷链食品疫情防控监督检查与食品安全日常监督检查相结合。截至2月底，山东省共检查冷链食品生产经营单位91.25万家（次），查处违反疫情防控政策的“八不”行为2 061起，全部停业整顿、公开曝光。