摘 要：水果是廣西的支柱产业，不断提高广西水果产业的生产效率有助于推进乡村振兴。以2000-2019年广西水果产业投入和产出状况为基础，采用DEA-BCC模型和DEA-Malmquist指数模型测评了广西水果产业的综合生产效率及全要素生产效率的变化趋势，并开展了基于PLS模型的效率影响因素分析。结果表明：除2005年、2006年、2011年和2019年外，广西水果产业生产均为非DEA有效，从业人员数量、化肥和农药施用量的冗余率较高;全要素生产效率年际变化较大，平均降低了0.2%;水果产出规模、农业投资规模和水果种植规模等因素和广西水果产业生产效率正相关，且影响程度排前三。因此，在乡村振兴战略下，应从扩大种植规模，优化生产布局发展特色果品;完善技术体系，培育新型主体;控制农药化肥，普及绿色生产;加大投入力度，打造智慧果业;推进产业融合，提高综合效益等五个方面提升广西水果产业生产效率，促进水果产业高质量发展。

关键词：水果产业;生产效率;乡村振兴;广西

中图分类号：F326.13                                      文献标志码：A

Research on Production Efficiency of Guangxi’s Fruit Industry under Rural Revitalization Strategy

ZHANG Yunlan1，2

（1 School of Economics and Trade，Guangxi University of Finance and Economics，Nanning，Guangxi 530003，China;2 Forestry College，Guangxi University，Nanning，Guangxi 530004，China）

Abstract：Fruit industry is the pillar industry in Guangxi. Constantly improving the production efficiency of Guangxi’s fruit industry will promote rural revitalization. Based on analysis of the input and output status of Guangxi’s fruit industry from 2000 to 2019，using DEA-BCC model and DEA-Malmquist index model to evaluate the change trend of comprehensive production efficiency and total factor production efficiency of Guangxi’s fruit industry，and using PLS model to analyze the influencing factors of production efficiency. The results showed that，except in 2005，2006，2011 and 2019，the production efficiency of Guangxi’s fruit industry was non-DEA effective，and the redundancy rate of the number of employees and the application amount of fertilizer and pesticide was relatively high;the total factor production efficiency varied greatly from year to year，with an average decrease of 0.2%;factors such as fruit output scale，agricultural investment scale and fruit planting scale were positively correlated with the production efficiency of Guangxi’s fruit industry，and the influencing degree of these factors was in the top three. Therefore，under the rural revitalization strategy，to promote the good-quality and high-efficiency development of Guangxi’s fruit industry，we should expand planting scale and optimize production layout and develop specialty fruits;improve technical system and cultivate new entities;control pesticides and fertilizers application，and popularize green production;increase investment and create a smart fruit industry;promote industrial integration and improve comprehensive benefits.

Key words：Fruit industry;production efficiency;rural revitalization;Guangxi

实施乡村振兴战略是新时代解决“三农”问题的总抓手，是加快农业农村现代化、缩小城乡差距、提高农民生活质量的重要举措。乡村振兴的关键是产业振兴，要深化农业供给侧结构性改革，突出区域优势和特点推动现代特色农业高质量发展。水果产业兼具食用、原料、观赏、生态等多重功能，是农村经济的重要组成，是乡村振兴的重要支柱产业。因此，在乡村振兴战略下针对水果产业高质量发展深入研究其生产效率具有重要意义。

广西是我国水果生产的优势区域。广西位于我国华南沿海地区，陆域面积23.76万km2，其中山地和丘陵占76.6%，属亚热带季风气候区，气候温暖、雨水丰沛、光照充足，各地年平均气温17.6～23.8℃、年降水量723.9～2983.8 mm、年日照时数1231～2209 h，拥有水果生产得天独厚的自然优势[1]。作为广西“10+3+N”现代特色农业的重要组成部分，2020年广西园林水果产量全国第一，水果产业成为千亿元产业，对于促进广西乡村振兴具有重要作用[2]。但随着城镇化进程加快，一方面人们生活水平提高后对于水果的需求量增加，且越来越注重水果品质;另一方面大量农业生产资料向城镇转移。广西水果产业必须深化供给侧结构性改革，不断提升产业生产效率，才能更好地适应城镇化进程和市场规律。同时，广西是我国典型的喀斯特地貌分布区域，喀斯特面积约占其土地面积的37.8%，生态环境脆弱、人地矛盾突出，水果产业必须走高效、集约、绿色的发展道路。

因此，本文在鄉村振兴战略下，从提升水果产业生产效率，深化供给侧结构性改革的视角，在梳理广西水果产业发展现状的基础上，深入分析其生产效率的演变趋势和影响因素，并有针对性地提出对策建议，以期为广西水果产业高质量发展提供理论依据和决策参考。

1 广西水果产业生产现状分析

2000-2019年广西水果产业生产现状可以从水果总产量、果园面积和水果单位面积产量的变化来分析。水果一般分为园林类水果和瓜类水果。如图1所示，2000-2019年广西水果总产量和园林类水果产量、瓜类水果产量均有所提高，尤其是近10年来提高趋势加快。其中园林类水果产量提高幅度最大，从2000年的360.14万t提高到2019年的2140.13万t，总体上提高了4.94倍;瓜类水果产量从2000年的166.55万t提高到2019年的332.00万t，总体上提高了99.33%;在二者的共同作用下，广西水果总产量从2000年的526.69万t提高到2019年的2472.13万t，总体上提高了3.69倍。

果园面积代表了水果种植规模，水果单位面积产量一定程度上体现了水果生产效率。广西统计年鉴数据显示，2000-2019年广西果园面积快速增加，从2000年的78.50万hm2增加到2019年的133.19万hm2，总体上增加了69.66%。广西水果单位面积产量大幅提高，从2000年的4.59 t/hm2提高到2019年的18.56 t/hm2，总体上提高了3.05倍，尤其是2019年较2018年提高了10.81%。值得注意的是，广西果园面积排全国第一，水果总产量排全国第三，而水果单位面积产量仅排全国第二十，生产效率还有待一步提高。

2 广西水果产业生产效率测评

2.1 指标选取

水果产业生产效率测评指标分为投入指标和产出指标，投入指标包括土地投入、水资源投入、人力投入、机械动力投入、化肥投入、农药投入，产出指标是指水果产出。综合文献参考和数据可得性考虑[3-5]，广西水果产业生产效率测评中的产出指标为水果总产量，投入指标为果园面积、果园灌溉面积、水果种植业从业人员数量、水果种植业农业机械总动力、水果种植业化肥施用量和水果种植业农药施用量等6个，如表1所示。2000-2019年广西水果产业生产效率测评指标的描述统计如表2所示。

2.2 基于DEA-BCC模型的效率测评

DEA-BCC模型是DEA生产效率测评中可变规模报酬的模型，是把DEA-CCR模型（规模报酬不变的模型）中的技术效率分解为纯技术效率乘以规模效率，其解释能力更强[6-8]。在DEAP2.1软件中导入上述效率测评指标，选择BCC模型测评广西水果产业生产效率。

如表3所示，广西水果产业生产效率测评结果包括综合效率、技术效率、规模效率和规模收益，其中irs表示规模报酬递增。从综合效率来看，2000-2019年广西水果产业生产效率呈先降低后提升的态势，从2000年的0.977波动将至2015年的0.821之后逐渐提升;其中2005年、2006年、2011年和2019年在生产效率为1;只有综合效率达到1才为DEA强有效，非DEA有效说明需要通过调整投入来提高生产效率，这可以根据松驰变量和投入冗余率来进一步分析。

如表4所示，2000-2019年广西水果产业生产效率的投入冗余中较多的是水资源投入、人力资源投入、化肥投入和农药投入，说明水果生产中可以减少相关投入;而机械动力投入的冗余为0，可以适当增加其投入。2005年、2006年、2011年和2019年水果产业生产的各项投入冗余率均为0，说明不需要调整，这和上述综合效率的分析吻合。可见，持续增加生产资料投入不一定能提高广西水果产业生产效率，只有将资源合理配置，使各类生产资料的投入和广西水果产业生产规模相适应，才能提高生产效率、促进产业发展。

2.3 基于DEA-Malmquist指数模型的效率测评

DEA-Malmquist指数模型主要用于全要素生产效率变化的测算，其值大于1说明全要素生产效率提高了，其值小于1说明全要素生产效率降低了[9]。在DEAP2.1软件中导入上述分析指标，用Malmquist指数模型核算2000-2019年广西水果产业全要素生产效率的变化情况。由图2所示，2000-2019年广西水果产业全要素生产效率的Malmquist指数波动较大，说明广西水果产业正处于转型发展期，生产资料投入与政策、管理模式的协调性还不足，出现水果产业全要素生产效率的“大年小年”现象。Malmquist指数的平均值为0.998，说明全要素生产效率平均降低了0.2%;Malmquist指数最大的阶段为2008-2009年的1.148，说明该阶段水果产业全要素生产效率提高了14.8%。

3 广西水果产业生产效率的影响因素分析

3.1 影响因素分析的指标选取

随着社会经济发展，城镇化加快、居民收入和生活水平提高、政策对水果产业的支持力度加大、农户生产投入增加等都将影响水果产业的生产效率。本文以DEA-BCC模型计算的综合效率为因变量，以水果产出规模、水果种植规模、农业投资规模、农业劳动力规模有效灌溉面积比例、单位面积化肥施用量、单位面积农药施用、水果生产成本价格变化、经济总量、城镇化水平和居民收入水平等11个指标为自变量（如表5所示），定量分析广西水果产业生产效率的影响因素。

3.2 基于PLS模型的影响因素分析

PLS模型由于具有可以解决共线性问题、适合小样本回归分析的优点，被广泛应用于各类影响因素研究[10-13]。在SmartPLS软件中导入2000-2019年广西水果产业生产效率的影响因素分析指标，选择三个主成分进行PLS模型分析得到各个自变量的重要性（VIP值）排序（表6）和标准化系数，回归方程如公式1所示。11个自变量的VIP值均大于0.6，且7个指标大于1，表明均能较好地解释广西水果产业生产效率变化的原因。

在PLS模型分析中，自变量的回归系数标准化值的绝对值越大说明这个自变量对因变量的影响越大。根据回归方程，X4、X6、X7和X8的回归系数标准化值为负数，表明农业劳动力规模、单位面积化肥施用量、单位面积农药施用量、水果生产成本价格变化率等指标和广西水果产业生产效率负相关。单位面积农药施用量的系数为-0.646，其绝对值在4个负相关指标中最大，且其VIP值排第二，表明农药过量施用抑制了广西水果产业生产效率，需要合理施用农药或采用替代技术，减少农药施用量。农业劳动力规模的系数为-0.56，其绝对值在4个负相关指标中排第二，且其VIP值排第四，表明农业劳动力的生产效率有待提到，需要在减少农业劳动力投入的同时培养新型职业农民。单位面积化肥施用量的系数为-0.343，其绝对值在4个负相关指标中排第三，且其VIP值排第五，表明广西水果生产中过量施用化肥不利于生产效率提高。

X1、X2、X3、X5、X9、X10和X11的回归系数标准化值为正数，且大小排序为X1>X3>X2>X11>X10>X9>X5，表明水果产出规模是影响广西水果产业生产效率的最重要指标，对效率提升的作用最直接也最大;其次是农业投资规模，加大农业投入有利于提高水果生产的机械化水平和科学技术水平，从而提高生产效率。值得注意的是，水果种植规模和广西水果产业生产效率正相关，表明尽管广西果园面积已经排全国第一，但还可以进一步扩大进而提高生产效率;同时，分析发现随着经济总量增加、城镇化水平和居民收入水平提高，对水果数量和质量的需求增加，带动了广西水果产业生产效率提升。

4 乡村振兴战略下广西水果产业生产效率提升的对策建议

4.1 优化生产布局，发展特色果品

水果产业既符合社会经济发展需要，又是广西支柱产业，广西应充分利用自身资源优势，以市场为导向，因地制宜优化生产布局，尤其是利用桂西生态多样的气候优势加大特色水果开发。既要保持柑桔、香蕉、荔枝、火龙果、芒果、柿子在全国的影响力，又要加大葡萄、罗汉果、猕猴桃、番石榴等特色果品的推广力度，合理优化早、中、晚熟品种结构，打造一批水果主产区域和高端果品生产基地，形成产业聚集，实现主业突出、特色多样、产量稳增、错峰供应、品质优良。

4.2 完善技术体系，培育新型主体

科学技术是第一生產力。广西应完善水果产业技术体系，包括良种技术、种植技术、采摘技术、储藏技术、保鲜技术、加工技术等，并培养专业技术人才，加大技术推广力度。随着农村青壮年大量外出务工，广西传统果农大多技术水平低、效率意识和经济意识不强，难以推动水果产业发展。因此，要积极培育新型经营主体，形成龙头企业+合作社+家庭农场的主要经营模式，新型职业农民和农业职业经理人为水果生产和管理的主体，专业化社会服务组织提供有力支持，实现规模化、集约化和标准化生产，从而有效提高水果产业生产效率和综合竞争力。

4.3 控制农药化肥，普及绿色生产

在广西水果生产中，农药和化肥的过量施用严重影响了生产效率。因此，一方面要积极推广植物源农药，采用物理和生物防控措施，如果实套袋、网棚隔离、光趋避等;另一方面要根据水果种类、生长阶段、生产区域的特点科学合理施用化肥，同时积极推进有机肥替代化肥，推广种养结合的生态循环农业模式。突出绿色发展理念，生产高品质绿色果品，为广西打造出水果产业现代化的绿色名片。

4.4 加大投入力度，打造智慧果业

从农户、龙头企业、政府等层面加大广西水果产业投入，提高设施化、智能化、机械化、轻简化水平，大力发展智慧果业，是提高生产效率的关键[14]。应采用水果种植业水肥一体化灌溉体系，推进病虫害精准测报和统防统治，建设果园农机与智慧农业设施。一方面加大农机投入，根据广西果树果园的特点研发应用新农机，提高种植、流通、加工等环节机械化水平;另一方面通过建立果业大数据中心和智慧果业系统，引领广西智慧果业发展。

4.5 推进产业融合，提高综合效益

根据一二三产业融合发展和全产业链思路，融合水果精深加工、包装、物流、品牌、营销、电商、观光等多个环节，有效提高水果产业的附加值和综合效益。例如，在精深加工方面，科学合理利用好水果的各个部分，加工成多样化的果汁饮料、果脯果肉、果酒果醋、食品馅料和药品原料，充分实现一个水果的价值。在观光方面，充分利用休闲农业和乡村旅游发展经验，通过开发拓展水果生产中的果园观光、水果品尝、水果采摘、农事体验、休闲娱乐、科研教育、文化传承、特色餐饮等功能，打造村园一体的水果小镇模式[15]。

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基金项目：国家社会科学基金青年项目（17CJY008）;广西高等学校千名中青年骨干教师培育计划人文社会科学类项目（2021QGRW058）;2018年社会保障学重点建设学科研究项目（SBX20180009）。

作者简介：张云兰（1984-），女，广西大学在读博士，副教授，现主要从事农业生产效率研究，E-mail：1002021558@qq.com。

收稿日期：2022-01-06