APP下载

养生佳品话黄瓜

2022-04-30

文萃报·周二版 2022年17期
关键词:舶来品胡瓜佳品

据史料记载,西汉时期张骞出使西域,将黄瓜从波斯带回中原,当时称为“胡瓜”,五胡十六国的后赵为避皇帝忌讳,改称“黄瓜”。到了唐朝,黄瓜已成为当时常见的蔬菜。斗转星移,世纪流转,两千年前珍稀的“舶来品”已然成为如今寻常百姓的家常菜。

营养学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,还有细纤维,是难得的食补佳品。经常食用黄瓜,可提高免疫力、美容養颜、解酒排毒、降糖降脂、健脑安神,尤其适用热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

为了更好地吸收黄瓜中的维生素C,避免做熟后对维生素的破坏,建议春季黄瓜以生吃为主。由于黄瓜含有维生素分解酶,如果黄瓜同西红柿、芹菜、苦瓜等富含维生素的蔬菜一起料理,会降低人体对维生素C的吸收,所以,食用黄瓜最好不与其他蔬菜混合料理。

(摘自《饮食与健康》)E1E90740-0DC0-4343-A25B-1540B459E182

猜你喜欢

舶来品胡瓜佳品
黄瓜是绿的,为什么叫“黄瓜”
喝热水是“舶来品”
浅谈传统话剧空间的困境与出路
葡萄
葡萄
宝石全是“舶来品”?
在重生之前,先等待吧