周 萍 訾 婷 臧传军

（1.淄博市农业综合行政执法支队 山东淄博 255000；2.淄博市数字农业农村发展中心 山东淄博 255000）

博山区猕猴桃种植基地位于山东省淄博市博山区源泉镇，源泉猕猴桃在博山区鲁山有悠久的历史，《淄博市志》《博山区志》《博山区地名志》《博山年鉴》等文献资料都有博山产猕猴桃的记载。 博山‘碧玉’猕猴桃果实平均可溶性固形物含量为12.6%， 维生素 C 每 100 g 含量为 378 mg， 总糖含量 （主要为果糖）在17.8%以上。 2012年国家工商总局为源泉猕猴桃颁发了 “博山猕猴桃” 国家地理标志证明商标，2016年被评为淄博市知名农产品区域公用品牌，该品种具有较大的推广价值。 目前有机肥与其他肥料搭配在番茄、辣椒、黄瓜等蔬菜作物中的研究较多，但在猕猴桃种植方面的文献很少， 且关于猕猴桃种植中施肥方面的研究也多为单一肥料施肥效果的比较。 有机肥、复合肥和其他单质肥料各有其优势，探寻搭配使用是否能够有效改善猕猴桃叶片和果实的性状，可以为博山区‘碧玉’猕猴桃的合理施肥和生产管理提供借鉴。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

博山‘碧玉’猕猴桃试验场区位于山东省淄博市博山区源泉镇，为温带大陆性季风半湿润气候，大陆度为61.3%。试验地海拔较高，气候凉爽，受鲁山山脉的影响，气候呈典型的“逆向型气候”。 光热资源丰富，年平均气温12.8℃，年日温差平均18.7℃，年平均日照时数 2 607 h，＞10℃的作物生长期 185 d，＞10℃的有效积温4 350℃，无霜期207 d，年平均降水量为716 mm。

1.2 试验材料

试验猕猴桃为9年生‘碧玉’品种，挂果第5年，行向为南北，株行距为3 m×4 m，有机肥为邯郸市源沃肥业科技有限公司生产的猕猴桃专用有机肥，复合肥由史丹利化肥股份有限公司生产， 追肥方案中采用的其他单质肥料相同，均为市售商品。

1.3 试验方法与设计

选择果树生长情况一致、 地力条件相当的大田进行试验，其间的管理方法一致，秋季对猕猴桃植株施基肥 10 000 kg/hm2、18∶18∶18 复合肥 9 000 kg/hm2、磷肥12 000 kg/hm2， 追肥使用分为5个组， 方案1~3 采用单施方法，方案4~5 采用复合肥、单质肥与有机肥搭配方法，为了试验结果的准确性，每个方案设置3个区，共计15个小区进行试验。 每小区随机抽取60 株‘碧玉’猕猴桃进行田间调查，通过产量和品质等指标来分析搭配施肥的最佳方案。 施肥方案及分组见表1。

表1 ‘碧玉’猕猴桃追肥方案（单位：kg/hm2）

1.4 观察记载项目及分析

用电子天平测定单果重和百叶鲜重， 根据各分组实际产量来计算单位面积产量和总产量。 用SPAD测定仪测定叶绿素含量。 用游标卡尺、直尺和三角板测定百叶厚、叶片横径、叶片纵径、果实横径和果实纵径等，根据横纵比计算果形指数。用HP-30 型果实硬度计测定猕猴桃硬度。 可溶性固形物用手持式糖度计进行测定。可溶性糖采用蒽酮法测定。可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定。 维生素C 含量采用2,6-二氯靛酚法测定。

1.5 数据分析方法

采用Excel 2013 进行数据统计，用SPSS 26.0 进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥方法‘碧玉’猕猴桃叶片性状差异分析

猕猴桃叶片性状差异通过不同分组叶片百叶厚、百叶鲜重、叶片横纵径和SPAD 值来表示。单施组和搭配组之间存在显著性差异， 处理方式4、5 之间无显著性差异，处理方式1～3 之间无显著性差异。 从表2 可以看出，与单施组相比，搭配组的猕猴桃百叶厚、横纵径、百叶鲜重和SPAD 值均较高，处理方式4的数值最高，说明不同施肥方法中，有机肥与尿素、硫酸钾和磷酸氢二铵搭配对猕猴桃叶片的性状改善最为明显，其次为有机肥与复合肥的搭配，单独使用肥料对猕猴桃叶片的生长不利， 尤其是单独使用有机肥对叶片的性状改善不明显。

表2 不同施肥方法猕猴桃叶片性状差异

2.2 不同施肥方法‘碧玉’猕猴桃果实性状差异分析

猕猴桃果实性状差异通过不同分组果实的产量和品质来表示，果实产量分为单果产量和总产量，单果分析果实横纵径、 单果重和果形指数， 总产量通过单株产量和棵树计算， 果实品质通过可溶性固形物、 可溶性糖、 可滴定酸、 维生素C 含量和果实硬度来表示。

2.2.1 不同施肥方法‘碧玉’猕猴桃果实产量差异分析

（1）单果重差异分析。 单施组和搭配组之间存在显著性差异，处理方式4、5 之间无显著性差异，处理方式1～3 之间无显著性差异。 从表3 可以看出，与单施组相比，搭配组的猕猴桃单果横纵径和单果重都较高，尤其是处理方式4 的单果重明显高于其他组，单果重达到了125.8 g， 比处理方式1 的单果重高了30.63%，并且果形指数也最好，说明处理方式4 的施肥方式有效提高了猕猴桃单果形态指标。

表3 不同施肥方法猕猴桃单果形态指标差异

（2）总产量差异分析。 单施组和搭配组之间存在显著性差异，处理方式4、5 之间无显著性差异，处理方式1～3 之间无显著性差异。 从表4 可以看出，与单施组相比，搭配组的猕猴桃总产量最高，处理方式4的每公顷产量为4 810.86 kg， 单独使用有机肥和复合肥的产量较低，分别为41 344.8 kg 和41 745.0 kg，说明处理方式4 的施肥方式对猕猴桃总产量有着显著的提高。

表4 不同施肥方法猕猴桃总产量差异

2.2.2 不同施肥方法 ‘碧玉’ 猕猴桃果实品质差异分析 单施组和搭配组之间存在显著性差异， 处理方式 4、5 之间无显著性差异， 处理方式 1～3 之间无显著性差异。 从表5 可以看出，与单施组相比，搭配组的猕猴桃品质有较大的提高，可溶性固形物、可溶性糖、维生素C 的含量均有所提高，可滴定酸的含量降低，果实硬度分别为6.58 kg/cm2和6.54 kg/cm2，说明搭配组的猕猴桃口感更好、营养更高且更耐储存。

表5 不同施肥方法猕猴桃果实品质差异

3 结论与讨论

（1）改善了猕猴桃的生长状况。 肥料搭配使用‘碧玉’猕猴桃的叶片性状改善较大，叶片横纵值加大，叶片肥厚，叶绿素含量提高，为‘碧玉’猕猴桃的叶片生长发育和稳产提供了有力保障。

（2）提高了猕猴桃的产量。 肥料搭配使用‘碧玉’猕猴桃的单果重、 单株产量和总产量都有显著的提高， 有机肥+单质肥的单果重均值为125.8 g， 总产量为48 106.8 kg/hm2，远高于处理方式1 的96.3 g 和41 344.8 kg/hm2。 单果重和总产量提高，销售单价和数量增加，提高了猕猴桃种植户的收益。

（3）提升了猕猴桃的品质。 肥料搭配使用‘碧玉’猕猴桃的可溶性固形物、可溶性糖、维生素C 含量都有所提高，降低了可滴定酸的含量，增加了‘碧玉’猕猴桃的口感和营养价值，果实硬度增加，有利于猕猴桃的储存和运输，提高了果品的商品率。

综上，有机肥与单质肥搭配使用改善了‘碧玉’猕猴桃的叶片和果实性状， 增加了种植户和种植企业的收益。 同时，降低了单质肥和复合肥使用对环境的污染，改善土壤结构，对‘碧玉’猕猴桃的种植和可持续发展有促进作用。