李晓河 陈美华 林同欢 廖进勇 陈钰炜

（潮州市农业科技发展中心 广东潮州 521011）

鲜食型玉米是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型，主要包括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等。 鲜食型玉米作为粮菜兼用型作物，因其营养丰富、口感细腻、风味独特，能满足人们营养、保健的消费需求，被誉为世界蔬菜精品。 近年来，随着农业供给侧结构性改革的不断深入， 鲜食型玉米成为种植业结构调整的首选作物， 鲜食型玉米产业得到了迅速发展[1-2]。 施肥是鲜食型玉米高效、安全栽培的一项重要技术。 优化施肥结构，坚持有机肥、无机肥相结合的施肥原则，平衡供给作物所需养分，有利于作物增产增效[3-4]。 为探索鲜食型玉米施肥技术，2019-2021年， 开展了鲜食型玉米优化施肥技术试验研究及大田应用示范，取得了良好的效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试鲜食型玉米品种为美玉11号。 供试肥料为尿素、氯化钾、复合肥（15∶15∶15）、有机肥。 试验地位于潮州市农科中心试验基地，属黏壤土，肥力中等。

1.2 试验设计

试验设6个施肥处理，每小区面积4.2 m2，随机区组排列，3 次重复。 设计 6个施肥处理。 T1：当地常规施肥（施复合肥 150 kg/亩， 折 N、 P2O5、 K2O 纯量67.5 kg/亩）；T2：化肥纯量减 8%，加施有机肥（化肥纯量减 5.5 kg/亩, 其中 N 减 1 kg/亩、P2O5减 4.5 kg/亩，折 N、P2O5、K2O 纯量 62 kg/亩，加施有机肥 40 kg/亩，有机质含量≥45%，下同）；T3：化肥纯量减15%，加施有机肥 （化肥纯量减10 kg/亩, 其中N 减2.5 kg/亩、P2O5减 7.5 kg/亩，折 N、P2O5、K2O 纯量 57.5 kg/亩，加施有机肥80 kg/亩）；T4：化肥纯量减25%、加施有机肥（化肥纯量减 16.9 kg/亩,其中 N 减 4.9 kg/亩、P2O5减 12 kg/亩， 折 N、 P2O5、 K2O 纯量 50.6 kg/亩， 加施 有 机 肥 160 kg/亩 ）；T5： 纯 施 有 机 肥 240 kg/亩 ；T6： 不施肥。

1.3 试验方法

2019年春种玉米开展小区施肥试验， 试验各施肥处理及施肥时期一致。 施肥处理按基肥30%、追肥苗期肥占15%、攻秆肥占40%、攻穗肥占15%，有机肥全部作基肥施用。 施肥方法为土壤湿润时撒施于株行间。种植密度3 800 株/亩。各处理除施肥配方不同外，其他管理措施一致。

2020-2021年开展大田应用示范。

1.4 调查方法

小区试验采收前各处理随机选取10 株，调查植株及果穗性状， 每个处理小区采收后分别称量鲜苞产量；大田示范在示范点采收时进行测产。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对鲜食型玉米果穗性状及产量的影响

由表1 可知，不同施肥处理对鲜食玉米果穗性状及产量有明显的影响。 以处理T4化肥纯量减25%、加施有机肥的产量最高，平均小区产量5.29 kg，折合亩产量840.10 kg，比T1常规施肥（平均小区产量4.22 kg，折合亩产量 670.18 kg） 增产 169.92 kg/亩， 增产率25.4%，达显著水平；比T5纯施有机肥（平均小区产量2.62 kg，折合亩产量 416.80 kg）增产 423.3 kg/亩，增产率101.6%；比其他施肥处理也有不同程度的增产，增产率在9.9%～15.5%之间。 各施肥处理的平均产量均高于不施肥处理， 纯施化肥或化肥配合有机肥处理的产量水平高于纯施有机肥。 说明不施肥仅靠土壤地力或只纯施有机肥提供鲜食玉米正常生长养分是有限的，不利于鲜食玉米产量潜力的发挥；偏施化肥、养分投入结构不合理，也不利于鲜食玉米产量潜力的发挥。

2.2 不同施肥处理对鲜食型玉米生育期及生物学特性的影响

由表2 可知， 不同施肥处理对鲜食玉米生育期及生物学特性有一定的影响。 处理T4化肥纯量减25%、加施有机肥植株较粗壮，抽雄期比其他处理提早2～4 d、吐丝期比其他处理提早3~5 d；T2化肥纯量减8%、适施有机肥双穗株率达到50%，比T1常规施肥双穗株率（25%）提高25个百分点，T3化肥纯量减15%、加施有机肥和T4化肥纯量减25%、增施有机肥处理双穗株率均为37.5%，T5纯施有机肥和T6不施肥处理双穗株率为0。 说明适当减少化肥用量、配施有机肥、 优化施肥结构有利于改善鲜食玉米植株性状，增加生物产量，同时提高双穗株率。

表2 优化施肥对鲜食玉米生育期及生物学特性的影响

2.3 不同施肥处理对鲜食型玉米经济效益的影响

通过对不同施肥处理鲜食玉米产值和肥料投入成本分析，在本试验条件下，以T4（化肥纯量减25%、加施有机肥160 kg/亩）增效最明显，比T1纯施化肥处理增效 340.73元/亩；T3（化肥纯量减15%、加施有机肥80 kg/亩）处理和T2（化肥纯量减8%、加施有机肥40 kg/亩） 处理比纯施化肥也有不同程度的增效。T5纯施有机肥和T6不施肥处理均比T1纯施化肥处理减效（表 3）。

表3 优化施肥对鲜食型玉米产量和经济效益的影响

2.4 鲜食型玉米优化施肥增产效应

2020-2021年春种、秋种，二年四造开展鲜食型玉米优化施肥大田应用示范。 通过对潮州市饶平县鸿霞农机耕作专业合作社2020年秋种鲜食型玉米应用优化施肥技术示范区产量实测， 平均产量为1 166.75 kg/亩，比常规施肥对照区每亩增产139.97 kg，增产率达到13.63%。根据对各示范点的调查，采用优化施肥技术比常规施肥都有不同程度的增产。

3 结论与讨论

鲜食型玉米优化施肥试验结果表明， 不同施肥处理对鲜食型玉米的生长、 产量有一定的影响。 在本试验条件下， 以T4化肥纯量减25%、 加施有机肥（化肥纯量减 16.9 kg/亩,其中 N 减 4.9 kg/亩、P2O5减12 kg/亩，折 N、P2O5、K2O 纯量 50.6 kg/亩，加施有机肥160 kg/亩）处理效果最好，平均产量840.10 kg/亩，比不施肥处理增产458.96 kg/亩， 增产率120.4%，达极显著水平； 比常规施肥处理增产169.92 kg/亩，增产率25.4%； 比纯施有机肥处理增产423.3 kg/亩，增产率101.6%。比其他施肥处理也有不同程度的增产，增产率在9.9%～15.5%之间。 同时，优化施肥，适当减少化肥用量，配施有机肥，优化施肥结构有利于改善鲜食型玉米植株性状和果穗性状， 提升鲜食型玉米品质， 获得较好的经济效益。 由于不同地方土壤质地、肥力状况不同，在应用过程中，坚持以优化施肥方案为依据，结合当地的实际,做到大配方小调整，使施肥配方更具有针对性。