卢世铭，潘玲霖，尹兴安

摘要：众所周知冷应激对鸡群产生的危害是很严重的，不仅直接引起饲料利用率和生产性能的下降，还可以诱发鸡群发生呼吸道疾病，进而降低机体免疫力和抗病能力，继发感染各种疾病，导致死亡率增加。尤其是寒冷的冬季，外界温度较低，如果通风管理不当，就会造成冷风直接吹到鸡只身上，带来很大的冷应激。在此將论述冷应激对鸡群产生的危害以及生产中预防冷应激的方法。

关键词：鸡群;冷应激;通风;预防方法

大多管理者认为冷应激是鸡群在外界温度较低时产生的，这个观点是错误的。其实冷应激是鸡群长期处于低温环境下或者环境温度突然发生变化时机体所发生的一系列病理或生理反应，也就是说冷应激不仅能够给鸡群带来病理性损伤，还可以让机体产生抗损伤的反应。这种反应关键取决于应激条件的强弱，以及鸡群对低温的抵抗力。例如北方地区饲养鸡群时，即使在夏季外界温度也不会太高，到了冬季外界温度较低时，相同的低温北方鸡群产生的应激反应就小很多。

1  冷应激给鸡群带来的危害

成年鸡群比较适宜的环境温度为19～24℃，当环境温度低于7℃时，鸡只可以通过增加采食量来满足鸡只产蛋的需要，产蛋率不会发生明显变化，但是蛋鸡体重增加会有所下降。当环境温度低于4℃时，蛋鸡开始扎堆取暖，不愿活动，就不能通过增加采食量来维持正常体温，也无法维持正常的产蛋水平，甚至能够引起蛋鸡停止产蛋[1]。

因为在长时间的低温环境下，鸡只新陈代谢紊乱、雌激素和孕酮数量降低，抑制蛋鸡形成卵黄。同时在低温环境中，鸡只的甲状腺机能旺盛，消化功能增强，引起鸡只采食大量的饲料，造成饲料成本明显增加，进而降低养鸡生产效益。由此可见，在低温环境中，鸡只需要获取大量的饲料能量来维持自身体温，对饲料的消耗量大大增加，但是饲料转化率却明显降低，体内摄入的营养物质无法维持产蛋需要，只能动用自身储备的能量，引起体重和体能下降、羽毛脱落、产蛋率和饲料转化率降低、抗病能力和免疫力下降，甚至诱发各种疾病，导致较高的死亡率。

2 预防方法

2.1供给鸡群舒适的环境温度

根据鸡群不同生长阶段对环境条件的需求，应供给舒适的温度、湿度、光照、通风和密度等条件。尤其是温度条件必须合理，例如育雏早期鸡只体质弱、各个组织器官发育不完善，体温调节能力差，需要较高的温度来维持自身体温。随着鸡群日龄的增长和被服羽毛不断生长发育和更换，对外界温度调节能力相对完善，需要的温度越来越低。一般在育雏早期需要30℃以上的温度，育雏结束后一直到产蛋期需要适宜温度为19～24℃。

另外温度与湿度可以相互作用，在外界湿度适宜的情况下，温度稍微有所变化对鸡群产生的影响较小，还必须保持环境湿度合理。因为湿度较大和温度较低时，对鸡群产生的冷应激更大一些，反之湿度和温度都较低时，低温产生的冷应激较小。这也是东北地区低温养鸡，鸡群冷应激较小的原因。

2.2适当补充维生素和微量元素

在寒冷的条件下，鸡只体内合成的维生素和微量元素无法满足鸡群生长发育的需要，不仅引起鸡群体重增加不足、饲料转化率降低，还会促使鸡只体质、免疫力和抗应激能力下降。所以在低温环境中，需要在饲料中适当补充维生素和微量元素，尤其VC含量应充足，能够减缓冷应激对鸡群产生的危害，促使机体正常生长发育。

2.3提高饲料能量水平

低温情况下，鸡只需要获取更多的能量来抵御外界寒冷和维持正常体温。如果饲料营养水平还是按照原来的供给，鸡群增加采食量后能够获取足够的能量，但是摄入的蛋白质数量就会增加，多余的蛋白质会转化成能量或用于生长胸部肌肉，这样不仅增加饲料成本，还会增加鸡只维持需要[2]。

为了解决上述问题和让鸡群在冬季具有较高的抵挡寒冷的能力，需要调整饲料营养水平，根据鸡群采食量来适当增加饲料中能量原料的含量，而适当降低蛋白质原料水平，这样能够保证鸡只摄入的能量和蛋白质比例平衡，在抵御低温的前提下，还可以维持正常的生长和产蛋水平。

冬季管理者需要随时关注天气预报，在寒流到来之前就给鸡只增加10—20g/d的饲料量，连续使用3～5d，这样能够给鸡只增加112.86～142.12kJ的热量，在外界寒流到来之际能够产生足够的热量来降低冷应激对鸡群产生的影响。然后根据气温回升情况再逐渐降低饲喂量，避免鸡只摄入能量过量、脂肪沉积过多而影响生产性能。

有的管理者在冬季将饲料中的脂肪含量提高很多来维持鸡只体温，虽然高脂肪饲料能够有效抵御外界低温对鸡群产生的影响，但是鸡只肝脏分泌的胆汁无法完全消化和降解饲料中额外添加的脂肪营养，给肝脏造成负担，极易引起脂肪肝类的疾病，不仅降低鸡群产蛋率，还可以引起较高的死亡率。如果在饲料中提高了脂肪类原料的含量，需要同时在饲料中添加适量的龙昌胆汁酸来帮助肝脏分解和消化多余的脂肪，达到保护鸡只健康状况和提高鸡群抵抗冷应激的能力。同时添加龙昌胆汁酸还能够显著提高鸡群对饲料的转化率和对脂类的消化吸收能力，继而提高鸡体免疫力和抗病能力，有效解决家禽代谢病问题，降低鸡群产蛋后期的死亡率[2]。

2.4减少其他应激反应

制定科学的饲喂操作程序，保证饲养人员统一着装工作服，在规定时间内定时、定量、定点饲喂鸡群，供给充足新鲜的饮水，定时清理和消毒鸡舍。更换损坏的设备或器具时，动作轻缓，尽量降低噪音产生，杜绝外来闲杂人员随意出入鸡舍，避免给鸡群带来炸群现象。

在接种免疫过程中，让熟悉的饲养人员抓鸡，同时降低光照强度，降低免疫接种给鸡群带来的惊扰。在免疫前后可以在饲料或饮水中添加VC，有利于减缓应激反应，提高鸡群抗应激能力和免疫接种效果。

严防老鼠、野鸟、猫狗等动物进入鸡舍，这些动物不仅能够机械性携带病原微生物，对疾病进行传播和蔓延，还可以时时惊扰鸡群，给鸡群带来应激反应。可以将鸡舍门窗和进风口处用铁丝网罩起来，防止这些野生动物进入舍内。鸡场内最好不要种植庄稼和蔬菜，并且铲除野草和杂物，消除老鼠和昆虫生存环境，避免给鸡群带来惊叫和炸群。在鸡群育雏、育成和产蛋期均需要更换饲料营养，需要逐步过渡饲喂，避免更换饲料给鸡群消化功能带来的不适应。需要转群时应提前将新鸡舍的温度和湿度调整好，尽量保持与原鸡舍一致，避免温度突然改变给鸡群造成冷应激[3]。

3 小结

总之，为了降低鸡群冷应激，首先需要供给鸡群舒适的环境温度，冬季增加鸡舍供暖设施和保温条件，避免温度突然下降给鸡群造成的冷应激。同时适当补充维生素和微量元素，来减少冷应激对鸡群产生的危害。然后提高饲料能量水平，促使鸡只获取更多的能量来抵御外界寒冷带来的影响。另外减少其他应激反应，有利于维持鸡群健康状况。

参考文献：

[1]郭凤花.冬季鸡群预防冷应激的技术措施[J].中国畜牧兽医文摘，2015（6）：39-40.

[2]王佳秋.冬季鸡群防止冷应激的措施[J].现代畜牧科技，2013（6）：23-24.

[3]王佳秋.冬季鸡群防止冷应激的措施[J].养殖技术顾问，2013（6）：29-30.