海红果栽培技术

2022-03-16苏根清

中国林副特产 2022年5期

苏根清

(府谷县林业工作站，陕西榆林 719499)

海红果属蔷薇科苹果属植物，，有着抗旱、耐寒、喜光等特点，果实呈红色或紫红色[1]。该果树寿命极长，一般6～8年开始挂果，盛果期长达20～30年，甚至能生长超100年。海红果树树体高大、树势强健、树冠开张，叶片多为椭圆形，叶尖较尖，呈单锯齿或多锯齿样式[2]。海红果果实近似圆形，纵横径分别为2.57 cm和2.99 cm左右，果重15～20 g左右，果肉呈棕黄色，可溶性固形物含量18%左右，维生素C含量为每百克2.83 mg左右[3]。近年来，海红果在我国西北地区有着大面积栽培，且逐渐形成规模化产业，为实现海红果的优质丰产果，要对其栽培技术展开深入研究。

1 海红果的利用价值

1.1 生食

生食是海红果最基本的利用价值，不过食用时有一定讲究。刚从果树摘下的海红果必须放置一段时间再食用，否则会有一定苦涩味，放置后的果肉酸甜可口、汁水饱满。此外，冻海红果也是冬季食用的日常水果之一，一般存放在凉房中，用冷水浸泡，待海红果解冻后，原本鼓实的海红果会慢慢变瘪，可直接生食，满嘴甘甜。海红果有着易储存、易运输、应用丰富、消食健胃等优势，生食能补充人体必需的维生素C，有益于身体健康。

1.2 加工

海红果有着丰富营养，富含多种微量元素，特别是锌、磷元素，对人体大有益处。海红果可加工制成海红干果、果脯、果丹皮、罐头等食品，独具风味，广受市场好评[4]。目前，随着海红果栽培面积不断扩大，产量也在逐年上升，出现了一大批果品加工企业，其中海红果饮料受到消费者的青睐，近年来在市场上极为热销，如今已形成从栽培到果品生产、销售的一体化体系，海红果产业也为地方经济创收带来了新思路。

1.3 绿化与美化

海红果有着抗旱、耐旱、耐贫瘠等特点，即便是在干旱少雨、土地贫瘠、冬季严寒等地区，均能健康生长并结果。所以，在植被稀缺、水土流失严重地区栽培海红果，能够起到水土保持、防风固土、绿化荒山、美化环境的作用。

1.4 苹果砧木与育种

海红果树还可制作成嫁接苹果的砧木，有着较强亲和力，能够保证植株生长态势良好以及枝条健壮，抗腐烂病能力表现尤为突出。此外，海红果同样是良好的育种材料，应用在杂交亲本方面，能够得到抗旱、耐旱、抗病、耐贫瘠且丰产的新品种。

2 海红果的栽培技术

2.1 建园

2.1.1 土壤条件。选择向阳、背风且土质疏松、通透的地块，地下水位不超过1.5 m，酸碱值中性或偏酸、偏碱均可，为了有助于海红果根系发育，尽量选在沙壤土地块栽培。

2.1.2 建园要求。果园建设要配备占总面积5%左右的防护林，栽植于果园西北向，尽量选择树体、树冠均宽大的乔木。果园道路应占总面积的3%，包含外部主道和内部作业道。

2.1.3 注意事项。由于松柏树与海红果互为寄主，容易感染锈病，所以切忌在松柏林周边建设果园。

2.2 整地方法

2.2.1 整地方式。坡地选择鱼鳞坑整地方式，地块规格为80 cm×60 cm×60 cm；小型侵蚀沟则选择土谷坊整地方式；坡度超过25°地块应当先修梯田，然后采取鱼鳞坑整地方式。

2.2.2 整地要求。大坡度地块采取条状整地手段，也即是反坡梯田，宽度为1 m；而平整地块则采取穴状整地手段，规格为80 cm×80 cm。

2.2.3 果树排列。果树苗栽植按照“品”字形排列，有助于果树日后生长。

2.2.4 造林规格。植株行距3 m×5 m，如果土壤肥沃则适当稀植，贫瘠则适当密植。栽植排向以南北走向为宜。

在整地过程中，需要将挖出来的表土放置在旁，利用心土做埂，表土则回填，厚度20 cm左右，微隆起即可，利于根系发育。

2.3 苗木标准

2.3.1 苗木来源。为确保海红果苗木适应性，尽量选购本地品种，但必须要具备“两证一签”。在选购时要重点检查是否携带病虫害或苗木本身存在机械损伤，如有则禁止进入果园栽植。

2.3.2 苗木规格。选择1～3年优质嫁接苗，其中2年生苗最为适宜。一般来讲，2年生苗木地径1.5 cm左右，根系发达，主根甚至能超过20 cm，侧根也基本在15 cm以上。而1年生苗木的地径则在10 cm左右。

2.3.3 苗木栽植处理。在正式栽植前，对苗木的起土、运输、假植均要保证水分，地径超过2 cm的苗木应打泥浆为宜，添加保水剂；地径超过3 cm则携带土球，土球规格为30 cm×25 cm，并用棉纱包裹住。

2.4 栽植浇灌

2.4.1 施底肥。对果树植株施加8～10 kg的腐熟农家肥，配合适当比例的杀虫农药。

2.4.2 栽植。将苗木放入植坑中，填土20 cm厚，将底肥与土拌匀，埋在接口之处，上方预留5～10 cm土埂，方便浇水。海红果栽植需要按照“三埋、两踩、一提苗”的原则进行，倘若栽植的是劈接苗，需要在栽植前去掉接口处的塑料，防止对苗木生长造成不利影响[5]。

2.4.3 浇水。苗木栽植过后需要第一时间浇水且浇透，标准为水分渗透根部15 cm以下，待表土泛白后，覆盖浅层干土。隔7～10天后再次浇水，此次浇水过后1～2天覆盖地膜，覆盖时要将地膜一侧剪至中心位置，随后覆盖至树盘上。接口处重叠3 cm左右，然后用土压紧四周与接口。过30天后进行第三次浇水，在入伏前后进行第四次浇水，上冻前再浇一次水。秋季转凉后则要控水，避免二次生长而导致苗木木质化。

2.5 抚育管理

2.5.1 中耕除草。为了提高土壤通透性以及活跃微生物，在后期抚育中需常开展中耕除草，促使表土疏松，起到保水保肥作用。并且通过将杂草清除，能够避免与苗木争夺养分与水分。中耕除草在每年的春季与秋季分别进行2次，中耕深度在15 cm左右。

2.5.2 间作。为了提高地块利用率以及优化土壤肥力，应当在3～5年内进行间作，通过间作改善地表环境，可促进海红果苗木的生长发育，一般会选择豆类或与海红果无共同寄主的矮杆植物进行间作。

2.5.3 施肥技术。海红果苗木生长所需养分会跟随发育阶段的变化而变化。其中，幼树阶段需要氮肥、磷肥、钾肥；结果期对钾肥的需求逐渐增大，而磷肥与氮肥的需求慢慢降低，盛果期则需重点补充微量元素；苗木在不同时期会表现出对主要营养的吸收不一致，在果树年周期发育过程中，前期主要需氮肥，中后期需钾肥，全过程需磷肥；幼年果树全年施肥3～4次，每亩地20～30 kg；对成年结果期果树的施肥需重视底肥，萌芽期追施复合肥50～60 kg，幼果期首次落果后，追施氮复合肥30～40 kg以及磷钾复合肥15 kg。

2.5.4 排水。由于海红果并不耐涝，所以针对低洼地块要做好排水。

2.6 整形修剪

2.6.1 修剪时间。海红果树的修剪时间有休眠期和生长期之分，在休眠期修剪通常要赶在春季树液流动前，通常时间为3月中下旬～4月上旬为宜；生长期修剪则通常于4～8月份之间视情况进行。

2.6.2 修剪方法。疏枝作为海红果树整形修剪的常用手段，主要是将树冠内部干枯、徒长、下垂和过密的树枝从基部进行剪除，避免生长外移；短截则是对枝条进行小部分剪除；回缩是对多年生延长树枝于壮芽处进行缩剪；刻伤是在海红果萌芽之前，于需要发枝部位的主芽上方1 cm处进行横切，深度触及木质层，能促进新枝萌发；摘心则是于生长期将延长枝嫩梢部分摘除；拉枝是于生长期借助铁丝引导树枝生长角度与方向。

2.6.3 不同龄期果树的修剪。幼树期。栽植过后需要进行定干，确保果树按照标准树形生长，一般会在夏季采取摘心、刻伤、短截等方式进行主枝或结果枝的培养；盛果期。采取疏枝与回缩相结合的方式，对内膛枝进行培养，适时更新结果枝；衰老期。结合树体衰老程度对骨干枝不断回缩，通过回缩1/3～1/2。骨干枝更新必须一次成功，不得分批进行。回缩过后在生长期对萌发的新枝进行适时摘心，将其培育为结果枝。

2.7 病虫害防治

海红果树的抗病虫害能力较强，但如果常年多雨或是管理疏忽，同样会发生腐烂病、炭疽病等病害，同时也要小心食心虫等虫害。

2.7.1 腐烂病防治。腐烂病一般发生于果树枝条上，导致果树长势弱化，树皮变黑且易脱落，情况严重的话会冒出褐色孢子，病菌孢子会借助雨水或风不断传播。防治腐烂病需要加大有机肥的施加量，修剪过程中对剪口涂抹石硫合剂原液。入冬前在树干周围喷涂一层药剂，该药剂配方为生石灰6 kg、石硫合剂原液1 kg、盐1 kg、水18 kg、豆油100～200 kg，通过混合拌匀，于果树主干、主枝进行涂抹。

2.7.2 炭疽病防治。一般炭疽病病菌会在幼果期感染，待熟果期发作，一般在6月中旬显现，于7～8月份盛发。发病初期，海红果实会出现褐色圆斑，果肉逐渐软烂，同时病斑不断发黑扩大，逐渐落果，留在枝干的也基本为干瘪果。防治时应当在冬季整形修剪过程中将干枯枝、干枯果进行剪除，同时喷施100倍五氯酚钠溶液。从6月中旬开始喷施75%可湿性百菌清500倍液或者40%可湿性福美砷1000倍液，每隔15天喷施1次，连续喷3次[6]。

2.7.3 小食心虫防治。该虫害幼虫时期便能蛀食果肉，导致大量虫粪积累其中，并且1年内能发生2代，老熟幼虫会结茧越冬，来年6月破土继续危害果树。一般会在6月上旬幼虫破土盛期，用50%辛硫磷乳油200倍液进行地面喷施；6月下旬则用50%杀螟松乳剂100倍液进行喷施。同步进行虫果摘除工作。