许加明/江苏省涟水县动物卫生监督所 223400

饮水对于家禽生长发育至关重要，如果饮水系统受到污染，家禽摄入机体的饮水中致病菌含量就会超标，给家禽消化系统带来威胁，甚至抑制优势菌群在机体内繁殖，致使肠道菌群失去平衡，使家禽感染消化道疾病。这样就会增加使用抗生素药物来预防或治疗疾病的机会，不仅家禽机体各种器官受到药物影响，还容易产生耐药性和畜产品药物残留，而且抗生素药物大多添加在饮水中，还会沉积在饮水系统内污染饮水，这种恶性循环情况下，家禽会处于亚健康状态，非常不利于家禽业的健康发展。因此管理人员必须及时改善水质，保障饮水干净卫生，使用合理的冲洗水线程序，保质保量完成冲洗水线的任务。

1 减少抗生素的使用

家禽养殖中为了预防和治疗疾病经常在饮水中添加抗生素，致使耐药菌株的产生和在体内形成药物残留，长期下来还会致使畜产品中药物残留超标，严重危害人类的身体健康和生命安全，随着养殖业的快速发展这个问题逐渐引起人们的关注和重视。为了减少抗生素的使用就要求改善家禽饲养管理环境并做好饮水的清洁卫生工作，确保家禽处于良好的健康状况。长期在饮水中添加抗生素，不仅容易促使畜禽机体产生耐药性，产生畜产品药物残留，最重要的整个饮水管道容易发生堵塞，进一步对饮水产生污染，致使畜禽病情增加治疗难度，这也是畜禽长期发病，容易反复发作疾病的主要原因。作者在走访客户过程中，一些经常发病的鸡场，拆开饮水系统检查，都会发现饮水管理或水线清洗和消毒工作都存在严重问题。

1.1 切断疾病传播途径首先监控病原微生物与家禽接触的各种途径，例如饮水、饲料、人员、设备设施等都是可以传播疾病的潜在威胁。为了减少抗生素的使用，必须阻断病原微生物与家禽的接触机会，保障家禽身体健康。家禽感染疾病大多通过呼吸道和消化道这两个途径引起的，抓好饮水管理和饲料管理是防控疾病的关键，目前饲料管理相对完善，饲料场从选料和加工方面都得到很大提高。这样做好饮水管理、定期冲洗饮水系统，将里面遗留的病源微生物及时清理干净，减少饮水二次污染机会，改善饮水质量也是保障家禽健康的重要组成部分，由此可见家禽饮水管理在切断疾病传播途径方面起着至关重要的作用。

1.2 改善水质正常情况下，家禽每天的饮水量大约占饲料量的2 倍左右。如果饮水质量较差或者受到污染时，家禽饮水量就会受到明显影响，而水是生命之源，在机体缺乏水分的情况下，机体新陈代谢机会受到抑制，电解质失去平衡，对饲料营养物质的消化和吸收率降低，引起家禽食欲和采食量下降、体重增重不足、生产性能降低等。

同时水质不良的情况下，家禽饮水量下降，肠道黏膜发育受到影响，使肠道菌群失去平衡，优势菌群繁殖速度减缓，家禽肠道还会遭受病菌的干扰，发生慢性肠道炎症，不仅降低家禽对饲料的转化率，影响生长和发育，以及生产性能的发育，还会严重威胁家禽健康状况，造成较高的死淘率。如果生产过程中家禽肠道疾病持续不断，难以治愈，往往都与饮水不卫生有直接关系，这时检测水质肯定细菌数量超标，用肉眼观察水线管道内可以看到里面有黑色的附着物质。

在实际生产中，如果家禽始终处于亚健康状态，这些往往与水质较差有直接关系。大多是选择家禽场址不科学，在建立场区前没有认真监测水质，一些地区由于地质原因，或者周围有化工厂存在，或者以前有养殖厂，都会对地下水质或饮水中的细菌含有有明显影响。有的小型养殖厂使用地表水，就会容易受到雨水、河道等饮水的影响。因此在家禽生长过程中，发生疾病后就会很难寻找具体原因，增加发病原因的复杂程度。所以建议在选择养禽场过程中，需要先监测水质，为今后家禽的健康生长奠定坚实基础。

随着饲养集约化、现代化和规模化发展，在家禽养殖过程中由原来的开放式饮水系统逐渐改换为水线乳头系统，家禽的饮水质量获得显著改善。但是封闭式水线管道内也会形成一个固定的小环境，如果水质受到污染，容易促使水中的细菌大量繁殖，很快形成生物膜。而生物膜又是病原微生物的良好培养基，这样病原体可以通过饮水进行快速传播。为了保证家禽免受病原体的干扰，应确保饮水干净卫生，建议使用高效、无毒副作用的消毒剂来及时消除饮水管道内的生物膜。

有的管理者建设检测机制来定期检测水质，这些工作固然很重要，要想维持饮水卫生合格，就需要及时清洁各个管线和饮水器，而清洁工作非常繁琐和耗时，并且也很难将水线管道内附着的污染物质冲洗下来，如果能够使用自动冲洗系统就能够有效到达清洁水线的目的，避免生物膜的形成，保证家禽身体健康。

2 自动冲洗系统

2.1 个性化设置冲洗程序根据本场实际情况来设置自动冲洗系统的冲洗程序和持续时间、计算好用水量并进行编程和设计在给药时间中断冲洗程序。还可以选择全部冲洗、自动冲洗或单排冲洗等各种冲洗方式。这样通过以上个性化设置，在冲洗过程中可以将压力调节阀、末端排水口和传感器等所有部件都得到彻底冲洗。

规模化养禽场需要根据本场工作程序，饮水系统结构等来选择合理的冲洗方式，制定严格的冲洗水线的程序，建议每天自动冲洗一次水线，每周全部彻底冲洗一遍，在饮水中尽量不要添加任何抗生素药物，或者维生素等物质，避免污染水线管道或饮水，需要添加这些物质时，在添加之前需要彻底冲洗干净水线，有利于提高用药效果，降低其它病源微生物对药物产生的消耗，最重要的是在使用药物结束之后，再次彻底全面冲洗干净整个饮水系统，将沉积在水线管道内的药物彻底冲洗干净，减少形成生物膜的风险。

2.2 自动冲洗系统的运行模式首先通过水线管道内的传感器将水线中的水质和温度记录下来，通过计算机软件进行计算。然后通过生物膜传感器来测光记录饮水浑浊程度，因为光颜色代表饮水污染程度，如果光颜色超过设置的参数，就可以开启自动冲洗程序，将水线进行彻底冲洗，避免生物膜的形成。

如果水线管道内的温度传感器达到设定温度时，也会立即开启自动冲洗程序，避免水温过高而促使病菌迅速繁殖。建议在水线管道内设置第二个传感器，如果这两个传感器之间的温差过大时也会自动启动冲洗管线。

正常情况下，按照编程冲洗可以及时消除饮水中的浑浊物质和降低水温，如果遇到冲洗后饮水浑浊程度仍然较高或水温也高于设定值时，这时计算机会启动预编程的最大冲洗次数，自动增加冲洗水线的次数。如果遇到特殊情况超过计算机预编程序的最大冲洗次数时，这时报警系统就会发出警报，管理人员应该重新设置编程或采取其他方案来处理。

规模化养禽场需要设置自动冲洗系统，这样可以减少人为因素对水质的影响，还可以更加科学合理地将整个水线系统进行冲洗。及时降低水线管道内饮水温度，避免高温情况下致病菌的过渡繁殖，还可以适当增加家禽饮水量。因为在水温较高时，家禽饮水量会减少，家禽喜欢饮用清凉干净的饮水，及时冲洗水线，可以降低饮水温度和混浊程度，进而提高家禽饮水量，帮助机体更好地消化和吸收营养物质。

3 饮水质量与卫生

在家禽饲养管理过程中，饮水质量直接危害着家禽的身体健康，采取自动冲洗系统不仅可以节省大量的人力物力，还可以自动将水线管道进行冲洗，维持饮水质量和卫生状况，减少饮水中病源微生物的含量，降低家禽感染疾病的风险，改善家禽的健康水平，从而达到减少使用抗生素的目的。因此建议养殖场根据自己的实际情况来安置自动冲洗系统，确保饮水干净卫生和家禽身体健康，不仅避免机体产生耐药性，还可以防止家禽发病而使用抗生素。

4 结语

总之，为了维持家禽肠道菌群平衡，保障家禽身体健康，减少抗生素药物的使用，需要保证饮水质量，在选择养殖场地时，应从多个地点采集水源进行监测，水质达标的前提下才能建厂，这是保障饲养成功的关键因素。随着饲养家禽数量的增加，规模化养禽场需要制定合理的水线清洗和消毒程序，根据自身实际情况和设施设备特点，选择适合本场的水线冲洗方式，或者将几种方式结合起来，更加彻底地整个饮水系统进行冲洗，还可以选择有效的消毒药物进行浸泡，有利于将水线管道内形成的生物膜清洗干净，减少对饮水产生的污染，降低家禽感染疾病的概率，减少家禽使用抗生素药物的数量，达到畜产品绿色、安全的要求。