封振松/贵州省黔西南州贞丰县白层镇农业服务中心 562200

犊牛幼龄阶段的生长发育和成年后肉牛的生产性能有一定的关系，因此做好犊牛培育的工作非常的关键。但是有的养殖户没有认识到犊牛培育的重要性，尤其不重视犊牛的培育工作。为此，为了保证牛肉的数量和质量，必须加强对犊牛的培育技术的研究，采取科学的饲养管理技术，满足消费者对牛肉制品的需求。

1 犊牛培育的重要性

1.1 能够体现长期的效益当前的养殖情况来看，有些养殖人员没有清楚的认识到犊牛培育的重要性，导致犊牛管理的投入的时间和精力比较少，并且资金不足，影响回报率。但有些养殖户清楚地认识到犊牛培育对肉牛养殖的重要性，加大了犊牛培育的力度。为此，养殖户应该清楚的认识到犊牛培育是一项长期效益的工作，直接关系到牛养殖业是否能够健康的发展，应该加大对犊牛培育的经费的投入力度，培育出更多优质的犊牛，为牛养殖业的健康发展奠定基础。

1.2 提高成年牛的生产力为了保证牛肉的质量，不仅需要重视母牛的繁育能力，保证每头母牛都能够产出优质的犊牛和健康的犊牛。此外，在犊牛产出之后要尽早的完成断奶，目的是可以让母牛提前的发情排卵和接受配种，可以增加母牛的产仔数量，也有利于保证犊牛的治疗。

2 犊牛的生理特点

和成年就相比，犊牛的生理特点具有一定的差异，身体的各项器官没有发育完善，对体温的调节能力比较差，对外界环境的适应能力比较差，尤其是对温度和湿度的变化比较敏感。犊牛的瘤胃的容积比较小，随着犊牛的生长发育，瘤胃逐渐增大。需要注意的是，瘤胃的消化功能比较差，可能胃液分泌不足，对植物性饲料的消化能力较差，只有随着犊牛的生长发育才能保证瘤胃的消化能力。另外，犊牛的神经系统发育不完善，对外界的免疫能力比较差，免疫系统没有发育完善，容易出现各类疫病，增加死亡率。犊牛的生长发育迅速，要结合其生长特点做好培育工作。

3 犊牛培育技术要点

3.1 做好接产工作有些母牛在分娩的过程中可能出现难产。导致分娩时间长，如果采取人工接产方式不当的话会造成犊牛与母牛的脐带连接断裂，造成犊牛的窒息缺氧，可能不会顺利的出生，或者出生后的犊牛体质较差，容易染病。为此，养殖户应该加强母牛妊娠后期的管理工作，除了要满足自身的营养需求之外，还要加强母牛后期的锻炼，保证顺利产出犊牛。在检查的过程中还要检查胎位是否正常，如果胎位不正要联系专业的接产技术人员，帮助母牛生产。在犊牛出生之后要清理口鼻中的羊水，保证鼻腔干净清洁，没有任何黏液，减少窒息的风险。在剪断脐带之后使用碘酒消毒擦拭，避免出现感染。

3.2 犊牛的饲养技术

3.2.1 尽早的吃上初乳出生的犊牛的免疫能力比较差，对外界抵抗能力差，尤其是胃肠道功能发育不完善，不能很好的消化植物性饲料。应该让犊牛尽早的吃上初乳，母牛乳汁中富含丰富的营养物质，能够满足犊牛生长发育的需求，尤其是初乳中还有大量的免疫球蛋白，通过吮吸初乳能够获得免疫抗体，提高抗病能力，减少疾病的发生概率。另外，初乳中含有镁盐，能够帮助犊牛起到粪便排出的作用。通常情况下，应该让犊牛出生1h 左右吃上初乳，如果无法自行的吮吸母乳，要采取人工辅助哺乳，要控制好初次哺乳的剂量。初乳中的营养丰富，够满足出生期生长的需求和营养需求。具体的喂食初乳的方法如下所述，应该在犊牛出生后的0.5h 内趁热喂养。相关的调查研究显示，出生后犊牛的初乳的吸收率高达100%，2h 后的吸收率达到90%，4h的吸收率为80%，如果超过20h 直接下降为12%。为此，必须要让新生的犊牛尽早的吃上初乳，提高犊牛体内的免疫球蛋白的含量，减少疾病的发生概率。如果采取人工喂食母乳的话，温度应该控制在37℃～38℃，温度过低必须要加热，否则会导致胃肠功能失调，引发腹泻。如果温度过高会刺激犊牛出现胃肠炎，或者发生口炎。犊牛饲喂还应该坚持定量、定时和定温的原则，奶温控制在37℃～38℃，每天坚持定量喂养的原则，并且喂养量由多到少，逐渐过渡，不能突然更改剂量，否则容易造成犊牛出现应激反应，导致抵抗能力下降。

3.2.2 常乳期的饲喂犊牛出生期结束之后，直接进入常乳期饲养阶段，该时期应该补充饲料的草料，并且逐渐的过渡断奶，喂食固体饲料。犊牛哺乳期的长短和饲养条件以及环境条件有着直接的关系，当前的发展趋势是缩短哺乳期，如果在条件好的养殖场，可以提前断奶，如果像条件差，可以适当的增加哺乳量，并且延长步入周期。除了要做好该时期的犊牛管理之外，应该加强对哺乳期母牛的饲养管理工作，提高母牛的泌乳量，满足犊牛对乳汁的需求，促进毒犊牛的健康生长。

3.2.3 补饲技术为犊牛提供植物性饲料能够促进胃肠和消化腺的发育，满足犊牛的生长发育需求。第一，干草。在犊牛出生后的7～10d 可以开始训练采食干草，可以选择优质的苜蓿干草，领导犊牛自由采食。第二，精饲料。在犊牛出生后的10～15d 可以训练才采食精饲料，并且保证精饲料的营养全面性，在精饲料里面可以添加蛋白质和矿物质等物质。第三，多汁饲料。为了促进犊牛的消化器官的发育，可以喂食多汁饲料。第四，青贮饲料。在犊牛出生后的2 月龄开始喂食青贮饲料。第五，为其提供干净清洁的饮用水，自由饮用即可。在补饲的过程中的草料不能更换过快，还不浪费草料的前提条件一下可以适当的增加喂食量，引导犊牛自由的采食。

3.2.4 犊牛的早期断奶技术早期断奶的优势明显，可以降低培育的成本，有利于犊牛身体机能和器官的发育，也能减少消化系统方面疾病的发生概率，降低死亡率，减少养殖户的经济支出。早期断奶的做法如下所述，在犊牛出生后的5d 内必须要吃上初乳，在改变喂乳方式之后可以训练犊牛自由的采食精饲料，要控制好采食量，观察几天没有任何问题之后可以断奶。在早期断奶饲养中，初乳期每天可以喂食3 次，常乳期每天2 次，临近断奶期每天1 次。随着母牛泌乳量的减少可以适当的增加精饲料的采食量，提供优质的苜蓿干草和青饲料，且引导犊牛自由的采食。养殖户要定期观察犊牛的采食情况和饮水情况，发现异常之后要单独饲养，并且做好治疗工作。加强对犊牛的护理，适当的增加运动量，增强体质，促进犊牛生长发育。

3.3 犊牛的管理技术

3.3.1 做好护理工作在犊牛出生之后要清理口鼻中的黏液，否则会可能造成犊牛的窒息。也可以引导母牛舔食犊牛表面的黏液，避免犊牛受凉，犊牛出生之后尽快转移到温暖的地方，做好护理工作。

3.3.2 犊牛的卫生管理应该保犊牛圈舍的整洁干燥，必须及时的更换垫草，定期打扫地面部位，做好消毒工作。在人工补喂的过程中，做好器具的消毒，每天应该定期的清洗消毒。

3.3.3 适当的增加运动量在集体饲养的过程中，应该建设单独的犊牛运动场，在天气晴朗季节，牛出生后的3～5d可以让犊牛在自由活动，在寒冷的冬季，选择天气晴朗时出来运动。通过运动能够增强体质，提高犊牛的采食量。每天的运动还能够接受阳光的照射，促进钙的吸收，提高抗病能力。

3.3.4 犊牛去角为了便于后期的成年管理，减少牛体之间的相互伤害，要做好犊牛的去角工作。在犊牛出生后的7～12d 可以去角，不会对犊牛的生长造成过多的影响。针对去角后的犊牛应该采取单独饲养的方式，防止相互舔食，在夏季要观察是否有发炎或化脓症状。

3.3.5 去除副乳头副乳会影响挤奶的效率，也容易引发乳房炎。在哺乳期应该减除副乳头，将其清洗干净并且消毒，用锋利的剪刀将乳头剪下，然后在伤口处涂抹少量的消毒液和碘酊，预防感染。

3.4 犊牛的疾病预防犊牛在生长的过程中很容易出现各种类型的疾病，直接影响其健康生长。为此，应该做好疫病的预防工作，可以从以下几方面入手。第一，做好妊娠期母牛的饲养管理工作，母牛妊娠期的后期阶段可以适当的增加运动量，避免出现难产，或者影响犊牛质量。针对待产的母牛，在临产之前要清洗乳房的污染物，之后使用生理盐水擦拭。第二，加强对圈舍和周围养殖运动场的环境消毒，可以使用来苏尔或者福尔马林彻底的消毒，能够有效的减少环境中的病原微生物的数量。第三，养殖户要定期的检查犊牛生长状态，包括采食情况和排便情况，发现疑似病例要及时的隔离，避免疫病的扩散和蔓延。第四，可以经常的擦拭是犊牛的皮肤，不仅能够促进血液循环，保证牛体的清洁，同时可以减少寄生虫病的发生。第五，科学的选址和建设牛舍，必须要保证养殖场的通过换气和光照充足，为犊牛营造适合的温度和湿度条件，保证生长环境的干净整洁。在多雨季节，圈舍很容易发生潮湿，应该定期的更换垫料，保证圈舍的干燥。第六，确保瘤犊牛出生之后能够尽早的吃上初乳，可以通过母乳获取免疫抗体，减少疾病的发生概率。第七，加强对犊牛的饲养管理，除了要为犊牛提供良好的生活环境之外，还应该定期的消毒，结合养殖场犊牛的生长情况制定免疫接种程序，及时的接种疫苗，提高犊牛的机体的抗病能力，减少疾病的发生概率。