石荣华/广西壮族自治区永福县永安乡水产畜牧兽医站 541809

王宏华*/广西壮族自治区永福县苏桥镇水产畜牧兽医站 541805

我国是世界上人口最多的国家，生猪养殖业紧跟时代发展步伐，经过多年的发展，生猪养殖技术已经成熟，目前处于稳定发展阶段，猪肉产量也在逐年增长。养殖业的壮大发展能带动农民增收，在国家相关政策的引导下，还能有效实现产业升级转型，促进生猪养殖产业结构调整，将生猪健康养殖作为养殖业发展的主要目标，增加生猪产品的质量，为生猪养殖产业发展增添动力。

1 生猪健康养殖的必要性

1.1 保障猪肉食用安全从生猪养殖到可食用的肉类产品，中间有很多复杂的流程，完善的生猪养殖不仅仅要考虑生猪的科学养殖，还要考虑后续屠杀、加工、运输等问题，在这些加工过程中，必须要考虑安全健康等方面的问题，注重生产中的产品细节，确保食用安全。从国外欧美地区对于生猪的养殖方法来说，健康、安全的猪肉食品不能只靠单一的检疫手段来实现，而需要从科学、健康的养殖开始，要靠根源上的“养殖”提升猪肉的质量。但是经济利益永远是所追求的目标，不管是集约化的大规模还是家庭散养的生猪产品都追求利益的最大化。在利益的吸引和驱动下，违规使用养殖药物、激素、防腐剂等添加剂，促使生猪发育，更有甚者为了利益不择手段，在养殖过程中喂养生猪瘦肉精等，提高出栏肉猪的瘦肉率，增加消费者对于猪肉产品的青睐。但是生猪养殖的不规范行为会严重影响消费者的身体健康，不利于生猪产业的发展。为保障群众合法权益，避免出现问题猪肉的现象，应该有效提高养殖技术，规范管理，推动生猪养殖产业的稳定发展。

1.2 维护消费者的权益我国生猪养殖行业在规范管理方面存在许多问题，农户散养的生产过程缺乏管控，存在随意使用抗生素、生产不达标、养殖环境卫生差等问题。这些不规范行为是国家在生猪养殖业的缺口，由于各种现实因素，很难进行规范管理。随着各项体制机制的建立和完善，国家相继出台了安全猪肉的标准要求，建立相关的质量检测体系，一定程度上遏制农户散养生猪以及规模化生产的违规行为，整治生猪养殖中的乱象，促进我国生猪养殖产业向着健康、安全的发展目标前行。群众是生猪的消费主体，消费者的需求和产品的质量是生猪市场发展的关键因素。消费者在拉动经济增长、刺激市场消费、提高生猪生产率等方面发挥着积极作用。因此，生猪养殖的健康养殖是保障消费者权益的基本，提高生猪品质是保障消费者权益的最佳表现。

2 提高生猪生产中健康养殖的措施

2.1 控制养殖成本，提高生产利润

2.1.1 综合考虑，科学选址科学的养殖厂选址以及合理规范的内部布局是健康养殖的基础措施，猪群通过健康养殖能够提升生产率也是建立在科学选址的基础之上，这里主要包含两部分，一是选址问题，二是规划布局问题。

2.1.1.1 选址 推行健康养殖的科学养殖场在选址方面首先要进行全方位的通盘考虑，主要影响因素有饲养规模、生产目的、启动资金等多个方面。首先选址方面就地势而言适应于地势高并且背风向阳的场地，山区选址还要考虑到坡度不能超过5%，以便于运输，另外地势也影响到了后期养殖给排水问题。其次是水源选择，生猪养殖场的水源选择既要考虑到人饮工程，也要考虑圈舍给排水，涵盖绿化、清洁、消防等取用水，所以在选址方面要避免有污染的水源，并且严格按照卫生检疫标准进行定期送检。另一方面还要考虑交通运输与防疫相关问题，交通运输结合地势选址因素，并且后期要考虑产品运输、原料运输、粪便运输等进行综合考量，远离人们居住地的同时不能离交通干道太远。最后，选址还要考虑到当地政府的国土规划标准，并且严格按照国家的相关规定，将明令禁止的500m内不能有污染源等硬性条例全部进行参考。

2.1.1.2 规划与布局 选址是养殖场建立的第一步，当完成养殖场选址以后，就要根据选址内相关环境对养殖场建设进行科学的规划与布局，各个建筑体建造顺序、摆放顺序以及相关器械的摆放也应该严格遵守科学布局规划来进行摆放，并且形成一套系统科学的管理制度。一般来说，成熟的生猪养殖场规划布局按照其功能主要分为：生活区、办公区、生产区三部分组成。首先，生活区依照其职能主要用于建设员工食堂、寝室等基本生活用途建筑区域，并且将生活区设置在整个养殖场侧风向上风地带。其次，办公区的主要用途是养殖场的经营、商业用途、公务接待等职能，有条件的话应该与生活区与生产区严格划分出来。最后，也是生猪养殖厂最重要的生产区，主要涵盖猪舍、饲料加工区、仓储区、防疫检疫区等，猪舍建设时应该注意将保育区、分娩区与生猪养殖区进行精细划分。值得注意的是，生产区应该严格按照健康养殖规范进行设计规划与后期管理，闲杂人等避免出入，后期粪便垃圾处理应该有独立机制，与生猪养殖区域分离，同时规划好净道与污道。

2.2 均衡营养，规范管理生猪健康养殖是在科学规范管理的基础上进一步提升生猪经济养殖效益，首先在饲喂用料上一定要严格把控质量品质，为生猪提供健康、无害、无污染的营养饲料来提高生猪免疫力，促进生猪健康生长。当下我国对生猪饲喂主要的管理条例文件是《进口饲料和饲料添加剂登记申请材料要求》等相关文件，这是我国农业部根据《饲料和饲料添加剂管理条例》出台的进一步规范生猪饲喂的相关配套管理文件，以上均可以看出国家对于规范生猪健康养殖发展的重视。传统个体农户散养生猪大多用餐厨剩饭进行饲喂，现如今这种现象得到了一定程度的遏制，生猪健康养殖比例逐年提升。通过健康养殖技术，严格规范饲料以及饲料添加剂的使用，市场流通饲料以及饲料添加剂大多是环保型原料，有效提升生猪免疫力，减少生猪消化道疾病概率，进一步提升了生猪肉质产出质量。目前，生物学科技得到阶段性发展，饲料添加剂可以有效降低铜、锌等猪肉重金属残留，并且利用中草药有机质提取物研发出改良剂，提升猪肉健康程度的同时又不影响生猪正常的生长发育。

2.3 创新养殖思想，开拓消费市场

2.3.1 预防为主，科学养殖生猪科学健康养殖对生猪生产率的提升有明显作用，科学化选址以及设计布局外加科学规范管理，都是现代化生猪养殖健康科学体系建设的重要举措，除此之外，防疫体系建设也不容忽视，要建立完善的防疫体系，主要还是从以下几方面入手：

一是隔离机制完善。现代科学养殖中隔离措施要求采用全进全出的方式进行管理，如此能够有效抑制病原微生物大范围的传播。另外，还需要在生猪舍、分娩猪舍、保育猪舍都设置完备的隔离设施设备，比如健康养殖中较为常见的中央消毒池、装猪台等，如此一来能够进一步完善隔离机制，有效促进防疫体系建设。

二是建立消杀制度。消杀工作是生猪养殖健康保障的重要举措，科学化的养殖要求在生猪舍、分娩猪舍、保育猪舍都建立一套完善的消杀制度，满足猪舍区域的日常消杀，并且根据当季以及疫病种类，消杀种类以及机制做以科学化的动态调整，如此来应对不同疫病与外界环境，并且猪舍内常用消毒用品都应该严格按照规范标准来进行采购。

三是药物预防保健。生猪药物防疫主要依赖疫苗接种，此外还可以用中草药进行药物保健，因为中草药的毒副作用比较小，可以代替部分抗生素，提高生猪产出产品质量。

四是寄生虫防治。俗称这个措施为驱虫，寄生虫是养殖产业的防疫重点，因为寄生虫是影响很多疾病传播的重要一环，驱虫建立相应机制尤为重要，针对当前生猪养殖易感染种类要重点防护，并且建立驱虫长效机制，有效保护生猪不受病虫害侵蚀，提升产品质量，驱虫后可以通过在生猪舍、分娩猪舍、保育猪舍安装驱虫灯以及驱虫植物来进行物理驱虫，夏季寄生虫高发季节应当选用合格安全的灭虫药剂对猪舍区域的走廊、墙壁、地面乃至粪便进行全面喷洒消杀。

2.3.2 善待动物，扩大市场生猪养殖的健康养殖需要从心理上改变传统的养殖理念，要善待动物，从猪的生理特征等方面考虑猪的生长需求，为其提供良好的发育环境。从养殖场地的选择、环境的改善、畜栏的设置、日常的科学管理、饲料的喂养方式等都考虑猪的生理需求和生活习性，给予人道化的管理制度和饲养方式，保障猪良好的发育环境，让猪能有舒服的生长环境和好的心情，减少疾病的发生率，提高猪的品质，进一步扩大消费市场。

3 结语

生猪的健康养殖是保障生猪品质的基础，养殖场的选址，生猪的日常管理，饲料的营养规划，防疫体系的建设，预防疾病的发生等都是保障生猪健康养殖的重要途径。养殖是一项需要耐心、时间、精力的工作，要从生猪养殖的各个阶段来观察猪的发育情况，改善猪的生长环境，保持良好卫生，科学喂养，促进营养均衡吸收，保障猪的健康发育，从而提高猪的生产率，扩大猪肉市场。健康生猪养殖需要规范化管理生猪养殖产业，通过科学合理的养殖技术实现生猪养殖的健康发展，保障生猪产品的安全品质，推动生猪产品的高质量发展，提高猪肉在肉类市场的竞争优势，推动我国经济水平的增长。