本套教程由5個专题板块组成：认知篇、习惯篇、美食篇、兴趣篇和应用篇。在组织教材内容时以“安全、自然、健康、快乐、创意”为食育教育原则，遵循小学生认识事物的特点和已有的生活经验，由浅入深地呈现相关内容。

宋延江

中学高级教师，现任枣庄市文化路小学校长。曾获山东省优秀教育工作者、枣庄市首届优秀校长等荣誉。