陈小梅

摘    要：会宁县为甘肃省白银市下辖县，属黄土高原丘陵沟壑区，地形比较复杂，气候以温带季风性气候为主。会宁县种植核桃历史悠久，是甘肃地区核桃主产区之一。虽然会宁县核桃种子资源较为丰富、产业优势明显，但是在核桃栽培过程中存在产量低、品质差等诸多问题，对当地核桃种植效益造成较大影响，主要是由于核桃栽培管理技术较为落后所导致。因此，为了进一步提高会宁县核桃栽培技术水平，文章结合当地实际情况，分析了会宁县核桃栽培管理技术，以期能对会宁县核桃栽培提供一些参考价值，提升当地核桃产业发展潜力，创造更大的经济效益。

关键词：核桃;栽培;技术措施;会宁县

文章编号：1005-2690（2022）01-0085-03       中国图书分类号：S664.1       文献标志码：B

1 核桃的营养价值

核桃又名羌桃、胡桃，与腰果、榛子及扁桃并称为“四大干果”[1]，不但能够生食，也可炒食，同时是榨油的重要原料，在制作糖果、糕点等方面应用较多，味道鲜美并具有很高的营养价值，因此足迹遍布世界各地。国外还将核桃称之为益智果、营养丰富的坚果以及大力士食品等，国内把核桃称之为长寿果、万岁子以及养人之宝等。核桃富含丰富的营养，具有健脑的作用，因此受到了人们的广泛喜爱。核桃果仁不饱和脂肪酸含量十分丰富，长期食用核桃，有助于稳定血糖，可有效减少肠道吸收胆固醇，适宜高血压、高血脂以及冠心病患者食用。核桃脂肪含量较高，可以起到润肠通便的效果，并且果仁当中含有B族维生素以及维生素E，能够有效延缓细胞衰老，提高人的记忆力。果仁当中的亚麻油酸以及铁、磷、钙等都是人体肌肤重要的美容剂。长期食用核桃可以使肌肤更加滑润，头发乌黑，可预防头发过早变白或者脱落[2]。另外，核桃果仁的微量元素含量丰富，对人的健康十分有益，常常作为中药辅料，具有补血顺气、润肺补肾、止咳化痰的功效。感觉疲劳时咀嚼一些核桃，能恢复体力，缓解疲劳。

2 核桃的生态价值和经济价值

核桃是一种营养丰富的坚果，其经济效益与社会价值十分突出。核桃适应能力强、耐干旱、贫瘠，在立地条件不佳的山区地带也可栽植，不仅能够增加造林面积，提高森林覆盖率，而且可以吸附烟尘、减少水土流失、改善生态环境。种植核桃能有效增加农民收入，促进农业生态旅游，带动地区经济发展[3]。核桃树生长粗壮高大，材质具有很好的韧性，在制作高档家具以及军工制品方面是不可多得的材料树种。另外，核桃果仁含油率较高，蛋白质浓度大，在生产优质食用油以及核桃蛋白质饮料方面应用非常广泛，市场需求量大，经济效益可观。核桃叶片中单宁物质含量丰富，能够制作饲料或蚊香，叶片中有很多化学成分，对治疗皮肤病和伤口有着明显的效果，其树皮熬水治疗瘙痒有奇效，包括核桃仁的外皮也可当作畜禽饲料。

3 会宁县核桃栽培现状

会宁县分布于甘肃省的中部，距离兰州市东南方向155 km，距离白银市南部180 km，县域土地资源十分丰富，土壤、气候与环境等条件都比较适宜核桃生长。近年来，会宁县非常重视核桃种植产业发展，并结合当地实际情况，先后出台了很多优惠政策，鼓励农民大量种植核桃，并在核桃种植产业发展过程中，投入很多人力、物力研究核桃栽培技术，在核桃栽培方面取得了较大突破，对当地核桃种植产业可持续发展起到了很大的推动作用。现如今，核桃种植产业已经发展成为会宁县人民群众脱贫致富的主导产业。随着会宁县核桃种植面积不断扩大，在生态绿化及水土保持方面也发挥着非常重要的作用。近年来，会宁县在核桃栽培方面取得了较大成绩，但是面临的问题较多，例如，农民在栽培核桃的过程中，认为核桃树属于深根性树种，采收时间相对较早，冬季之前能够充分积累，成活率较高，容易形成花芽等。觉得核桃树不仅易成活，而且好管理，从而导致核桃栽培过程出现“重栽轻管”的现象[4]。在核桃种植生产过程中，很多都是由老弱妇孺管理，他们大多缺少先进的栽培管理技术作为支撑，依然采取传统的栽培方式管理，采用粗放性的管理手段任由核桃树自然生长，同时缺乏浇水、施肥、整形、修剪与病虫害防治等相关配套技术，不能科学合理地对核桃树进行管理，导致核桃树树体过于高大、结构混乱，从而出现很多大枝。树体层次不清，多个主枝并生、叠生或轮生，树冠内膛空虚，影响树体通风透光，增加病虫害发生概率，导致大量落花、落果，减弱了核桃树连续结果的能力，导致了核桃树产量逐年下降，降低了核桃坚果商品性，削弱了市场竞争力，严重影响了会宁县核桃种植产业可持续发展。

4 会宁县核桃栽培管理技术探讨

4.1 育苗技术

4.1.1 选种

在核桃育苗工作开展的过程中，必须要科学合理地选种，采收当年成熟度高、饱满、质量优、无病虫害的种子。

4.1.2 播种

在播种过程中，如果运用秋季播种方式，通常不必对核桃种子开展催芽工作，在土壤冻结之前完成播种。倘若春季进行播种，在播种工作实施前，运用冷水浸泡种子15 d，每日换水，种子膨胀并有裂口之后便可开展播种工作[5]。

在播种过程中通常运用点播法播种，同时确保种子缝合线与地面垂直，种子的尖部偏向一侧，行距为20～30 cm、株距为15 cm播种，播种深度为7 cm，覆盖厚5 cm的土壤，控制播种量为100～150 kg/667 m2。

4.1.3 苗期管理

在完成播种后运用地膜覆盖，可达到增温保湿的效果，幼苗出土后及时展开检查工作，观察幼苗出苗情况，发现缺苗时应及时补苗，苗木在出土前不用浇水，当幼苗进入5—6月旺盛生长期可浇2～3次水，并合理追肥，清除病虫草害。

4.2 园区建设

4.2.1 地点选择

由于核桃苗木自身生长比较健壮，所以在栽培苗木过程中相对容易。为了保证核桃树能够健康生长，在建园过程中，应合理选择果园土壤，并加强管理。所以核桃果园应首选背风向阳、地势较为平坦的地块，确保核桃树生长过程光照充足，年平均气温在8～16 ℃，年无霜期在100～240 d。所选果园土层深厚、土壤肥力较好、营养含量均衡、重金属含量低。另外，土壤应具备较好的保水性与透水性，避免出现积水现象。土壤肥力较好的黑壤土和沙壤土更利于核桃树的健康生长，土壤黏重会导致核桃树生長不良，增加病虫害发生概率。

4.2.2 整地

在栽植前，应对果园土壤开展深翻或者深耕工作，每667 m2施入5 000 kg/667 m2充分腐熟农家肥+50 kg复合肥，之后对土壤进行深翻、耙细。

4.2.3 选择优质的核桃品种

优质的核桃品种对保证核桃健康生长，增加核桃产量及品质十分有利，而且这也是核桃栽培管理最为重要的组成部分。所以，在核桃栽培前，应当科学合理地对核桃品种进行选择，通常首选适应性较强、生长良好、病虫害发生少、结果量大的核桃品种。但不同地区有着不同的栽培条件，所以应当结合实际科学合理地选择核桃品种。在栽培过程中科学控制核桃的栽培密度，应用嫁接苗进行栽植以确保品种优良，苗木高为80 cm，主根长度为20 cm左右，无病虫害，嫁接愈合状态良好，主侧根系发达，这样才能大幅提高栽植成活率，为核桃高产、稳产奠定良好的基础。

4.3 栽植技术

在春季进行栽培时，首选产量高、抗寒能力强的早熟品种;在秋季进行栽培时，应当首选抗热性较强、抗病毒能力强的优质核桃品种，并与生产要求充分结合，科学合理地开展栽培，保证栽培质量。

4.3.1 栽植阶段

一般使用春栽和秋栽两种方式。会宁县秋季气候比较干燥，而且核桃根部伤口愈合不良，发根迟缓，所以在核桃栽培过程中，可选择春季栽培。当春季土壤解冻之后，苗木尚未萌芽之前进行栽植，春季栽培环境比较适宜，苗木发芽快。

4.3.2 栽植方式

根据栽植地的立地环境、栽植品种和管理方式科学确定核桃栽植稀疏度及其方式。一般结实较早的核桃品种、枝干小，可以根据3 m×4 m设置株行距，苗木在移栽前14 d施足底肥，每个栽植穴中栽植两株核桃苗，在栽植坑内垂直放入，浅栽，确保根系能够充分舒展并浇透水，保证苗木尽早发芽，提高成活率。

4.3.3 合理搭配授粉树

核桃树具有雌雄异树、风媒传粉等特点，在同一株核桃树上，雌雄花开放时间不同，会对自花授粉造成较大影响。所以在建园时，需要合理选择能够相互授粉不同核桃树的品种配合栽植，可根据主栽品种，间隔2～3行，栽植一行授粉品种，主栽品种和授粉品种栽植最大距离应当在50 m以下，并根据（2～3）∶1的比例配制授粉品种，联合应用人工授粉，才能为核桃高产、稳产奠定坚实的基础。

4.3.4 注意事项

栽植核桃苗木初期阶段，应把苗木的烂根、坏根全部清理掉，并用清水浸泡，保证根系充分吸收水分。可运用蘸泥浆法，对提高苗木成活率具有促进作用。需要注意的是，科学把握栽培时间，合理保温保湿，确保水源充足供应，为核桃苗木生长创造有利的条件。另外，强化病虫害防治，以免对核桃苗木生长带来不利影响。

4.4 土肥水管理

4.4.1 土壤管理

1） 翻耕土壤。在核桃生长过程中水肥条件是最重要的因素，加强土壤管理也是苗木养护的重要环节。在种植核桃苗木过程中，需要充分考虑苗木生长状况，适当松土，确保土壤湿度条件适宜，合理浇灌，不可频繁浇水，浇水时间应于晴朗天气条件下进行，浇水后保持通风，降低空气湿度。苗床底肥充足，通常不需要追肥。移栽前的7 d左右实施低温控制，保证育苗床和栽植地温度没有较大差别，增强苗木抗温性，有利于提高苗木成活率。

2） 水土保持。对于山区地带的核桃园，应对梯田、鱼鳞坑给予充分重视，为保证核桃园稳固安全，可选择灌木植被合理栽植避免冲击蓄水。如果核桃园属于旱地，降水偏少，应当合理设置蓄水坑。另外，合理铺设干草，厚度为25 cm左右，减少土壤水分流失。深沟或者山坡地带的核桃园，杂草、灌木可供应用，每年收割2～3次。

4.4.2 施肥

为了确保核桃苗木能够健壮生长，应保证肥料供应充足，但是在施肥过程中要合理运用施肥方法，不能超量施肥、随意施肥。春季随气温的不断升高，树木也陆续发芽，这时可应用一些氮肥。在核桃树开花结果阶段，可合理应用磷钾肥。施肥方法主要包括以下4种。

1） 辐射状施肥。将树干作为中心，距离树干1.5 m处，根据水平根方向，向外侧开挖辐射状的施肥沟4～6条，深度为30 cm，并根据树冠大小确定沟的长度，在沟内均匀撒施肥料，并覆土，再次施肥时应当错开上次开沟位置。

2） 环状施肥。根据核桃树树冠边缘开挖深为35 cm，宽为45 cm的环状沟进行施肥，这种施肥方法容易将核桃树的水平根挖断，施肥范围有限，所以4年生以下的核桃幼树可运用这种方法进行施肥。

3） 穴状施肥。以树干为中心，根据树冠半径1/2，开挖多个小穴，并确保均匀分布，在穴内施入肥料并埋好。

4） 条状沟施。在树冠外缘相对两侧开沟，沟宽40～50 cm，沟深30～40 cm，沟长随树冠大小而定。翌年的挖沟位置可调换到另外两侧。此法适用于幼树或成年树。另外，树木的生长环境直接关系着施肥情况，水分、温度以及土壤都会对肥效产生影响。所以，要结合实际情况制定科學的施肥方案，保证肥效的充分发挥，促进苗木吸收。

4.4.3 浇水

充分考虑苗木生长状况，科学合理地进行浇水，这样才能确保苗木生长的水分需求。在浇水过程中，科学把控灌溉水量，浇水时间应当选择清晨或者傍晚，合理浇水能够有效提高土壤湿润度，保证苗木健康生长。

4.5 整形修剪

根据栽植品种与栽植方式合理进行整形修剪。一般情况下，按照0.8～1.2 m定干，并选留结果枝进行养护，去除多余的枝干，合理整形、修剪，利于苗木新枝生长及时更新。在修剪时要重视主侧枝，并将二次枝管理好，合理运用徒长枝，剪除过密枝。在核桃树生长过程中，会出现生长太过茂盛的现象，会给树干光照条件带来不利影响，影响树木吸收营养，所以必须要定期对枝干进行修剪，但要注意5年生以下的核桃树一般不需要修剪，在修剪过程中要去除干枝和树干上的烂皮，利用防腐膜涂抹伤口表层。

4.6 病虫害防治

在核桃树生长过程中，时常发生一些病虫害问题，主要的病害包括花叶病及凤梨病等。虫害主要包括金龟子、白蚁和绵蚜等害虫。在防治过程中必须要提前预防，要遵循安全、经济、低污染、高效等原则定期消毒，并加强地下害虫防治。另外，要采取相应的预防措施，对种子消毒、科学栽植，增强树体自身免疫力，控制与减少病虫害的发生概率。

当发生病虫害后，为了避免虫害蔓延扩散，可将胶水涂在树干上，爬行害虫便会被牢牢黏住，经阳光暴晒便能将其杀死。天牛、吉丁虫可以运用树干注药方式进行防治，树木在发芽到落叶前都可进行注射，主要选择一些内吸性较强的药物。在钻孔过程中要充分考虑树龄大小，选择适宜的温度注药，以免高温导致药液蒸发，影响防治效果。可引入有益生物，例如食虫鸟、食蚜蝇，不仅能防治病虫害，还能控制化学药剂的使用量，从而改善果园生态环境与土壤条件，实现病虫害生态防治的理想目标。

5 结束语

通过加强会宁县核桃栽培的育苗管理、土壤管理、水肥管理以及病虫害防治，能有效提高核桃的产量和质量，增加经济效益，对当地核桃种植产业发展以及县域经济发展都有着非常重要的现实意义。

参考文献：

[1]傅路洁.核桃生产现状与发展思路[J].农业科学，2018，46（18）：5-8.

[2]马国兴.中国木本食用油料价格波动规律分析——核桃为例[J].林业经济问题，2019，34（2）：138-144.

[3]张立军，刘世珍，孙迎新.核桃育苗与栽培管理技术[J].河北林业，2020（10）：34.

[4]王芳勇.核桃种质资源现状分析及开发利用[J].农业科学，2019，49（5）：140-143.

[5]刘岩震.全国各省（区、市）核桃、板栗、枣产量排行榜[J].中国林业产业，2018（4）：60-61.