□ 袁鹏 记者 朱有刚

对25 所农村小规模学校食堂进行补助后，提升的不仅仅是学生餐的质量，背后反映的更是山东省胶州市对农村义务教育的重视，是对乡村振兴战略的深入推进。

今年，胶州市教育和体育局积极争取青岛市和胶州市两级政府实事工程，全年将投入专项资金210 余万元，为全市25 所300 人以下小规模学校食堂实施运行进行补助，以此保障学校食堂正常运转，提升学生午餐质量，实现区域均衡发展，促进教育公平化。

红烧鸡腿、猪肉白菜炖粉条、洋葱炒蛋、玉米粥，两个荤菜一个素菜，还有热乎的汤粥，这份营养平衡、饭菜适口、食物多样的午餐，便是胶州市对农村小规模学校食堂进行补助后学生就餐的“新标准”。近日，记者在胶州市娄敬小学采访时，正好赶上学生就餐时间，只见学生们有序排队盛饭，间隔落座后安静进餐。

“这份补助到位之后，我们把它全部用于改善学生的就餐质量，菜品较之前更加丰富多样，之前的菜品是一荤两素一汤，现在是两荤一素一汤，饭菜质量的提升切实增强了学生的体质，也提升了家长们对胶州教育的满意度水平，这确实是一件惠及民生的实事好事。”胶州市娄敬小学校长赵鹏说。

在胶州市政府印发的“2021 年重点办好城乡建设和改善人民生活方面10 件实事”中，第一件事就是“增强教育保障能力”，这其中有关提升学生营养标准的就包含3 项，分别是对全市25 所农村小规模中小学食堂实施运行补助、在农村中小学实施学生饮用奶计划和在农村中小学实施营养午餐工程。

胶州市鲁戈庄小学于2019 年4 月 份完成食堂标准化建设，总计投入 29 万余元，新修了炉灶，添置了蒸箱、消毒柜等设备。此外，食堂还铺设瓷砖、加装中央空调，整体提升食堂整洁程度，大大改善学生就餐环境。据校长战龙介绍，“食堂去年新增了食堂文化，在餐桌隔断、餐厅上方布置古诗文、珍惜粮食等文化标语。”

据了解，2014 年以来，青岛市政府连续6 年将中小学标准化食堂建设列为市办实事项目。胶州市借此契机从抓食堂硬件建设和食堂精细化管理两方面入手大力推进标准化学校食堂建设，累计投入7 250 余万元，建设中小学标准化食堂103 处，使学校食堂食品安全保障水平得到明显提升。

少年智则国智，少年强则国强。“下一步工作中，我们在保障学校食堂正常运转的基础上，指导学校研究食谱、提升烹制水平，根据学生口味推陈出新，烹制出色、香、味俱佳的菜品，让学生吃上更加美味可口的饭菜。”胶州市教育和体育局后勤服务管理中心负责人袁鹏表示。