王亭亭，李玉平，刘晓东，赵 柯

（1.济宁市兖州区自然资源局，山东济宁 272100；2.济宁市自然资源和规划局，山东济宁 272100；3.济宁市任城区自然资源局，山东济宁 272100）

0 引言

葡萄作为一种优质水果，色泽鲜艳、口感极佳、食用方便、受到当代消费者的喜爱与欢迎，市场对葡萄水果的需求量也持续增加，带动了葡萄种植行业的快速发展。随着人们健康意识的提升，对无公害葡萄更加欢迎，想要提升葡萄种植的产量和品质，种植户需要把握无公害栽培技术要点，做好病虫害防治工作，实现葡萄栽培的经济效益。

1 科学选址

葡萄具有较强的环境适应能力，在开展栽培之前，果农要根据无公害的标准，科学选择葡萄园。首先，葡萄园所在地要远离污染区，附近没有大型的重工企业、化工厂以及污染源，土壤纯净无污染，进而确保葡萄品质。其次，地势平坦、土壤肥沃，具有无污染、充足的水源，周围不存在高大建筑，可以确保光照充足，土壤性质在壤土、沙壤土或者沙土。最后，葡萄根系较为发达，会不断在地下延伸，想要确保其根系发育，地下不能存在岩石等坚硬物体。

2 选择良种

葡萄品种选择要综合考虑当地的地理位置、自然条件以及气候特点，尽量选择色泽艳丽、品质优良、抗病性强的品种，确保品种可以充分适应当地的气候环境。同时，品种还要容易储藏和保存，由于无公害葡萄的栽培时间在5个月左右，果农要提前做好市场调查工作，选择市场占有率高、受消费者欢迎的品种，实现栽培利益最大化。当前市面上销售较好的葡萄包括玫瑰香、巨峰以及红提等[1]。

3 栽植

栽植是无公害栽培的关键环节，在栽植之前需要挖设防寒沟，可以确保葡萄幼苗的成活率，首先，葡萄栽植时间基本在每年的5月份左右，根据当地气候环境和品种特点灵活调整，控制好株距和行距，通常情况下，株距控制在1.2 m左右，行距控制在2 m左右，以有机肥作为基肥，完成栽植后浇足水进行表土回填。其次，在栽植苗木中要注重角度倾斜，略为倾斜放置在坑内。最后，完成栽植作业后，接口要高于地面8 cm左右，做好根系的伸展工作，然后回填土，塑料薄膜在定值后的来年春季去掉[2]。

4 架式

当前在葡萄园栽培中，架式需要根据品种合理搭建，要充分利用园地空间和土地面积，为葡萄生长创设良好的空间环境。首先，如果葡萄园面积较小，可充分利用围墙搭建篱架，采用大棚架或者棚篱架的形式。其次，如果葡萄园土地面积较大，可采用大小棚架的方式，保证空间面积应用合理。最后，所有棚架所使用的材料都要保证无污染，尽量采用竹木材料，棚子面要具有一定的倾斜角度，可以保证光照充足，根据围墙和房屋高度确定棚架高度[3]。

5 整形

首先，在完成定植后，要注重培育葡萄植株的主蔓，保证其健壮生长，去除弱枝和副芽枝，保证两到三个强壮新枝作为主蔓，在秋季来临之前，要将主蔓上端去掉，主蔓不能过长，否则会影响葡萄正常发育，如果主蔓生长较弱，则要对其进行短剪，保留数个芽眼即可，为新梢发育奠定基础。其次，对于二年生葡萄，在植株萌芽后，可保留去年培育的主蔓，将其作为壮梢伸长，如果主蔓发育不明显，则可以重新选择强壮新枝培育为主蔓，保证主蔓齐备，在进入秋季之前，将其他新枝去掉，如果葡萄枝蔓较多，要注意控制数量，主蔓之间的距离保证在50 cm左右，其他枝叶可做剪短处理。最后，对于三年生的葡萄，在结果之前果农需要开展整形工作，保证主蔓完全生长，在架面上迅速铺面，进而起到提升产量的作用，在每个主蔓顶端都要保留一个健壮梢，可作为主蔓长枝继续伸长，在进入到摘心阶段，对于含有果穗的枝叶要进行修剪处理，保留主蔓延长枝，要注意把控好和主蔓的距离[4]。

6 修剪

在完成整形工作后，即组织人员开展修剪工作，修剪质量与无公害葡萄的产量密切相关，其主要目的是保留芽眼量、果枝量以及延长枝，确保产量达到预期规划。首先，冬季修剪，通常情况下，冬季修剪时间在每年的10月份左右，在整形过后主蔓容易生长，导致结果部位出现异动，新枝与主蔓距离较远，如果下部芽眼没有发育，会导致结果数量减少，果农要对主蔓进行适当的修剪，保证结果部位稳定，去掉主蔓的上部枝条，修剪短梢和下部新枝，保留当年新枝，去除去年旧枝，主蔓和结果母枝距离不远。其次，夏季修剪，夏季是葡萄的主要生长时期，在这一阶段开展修剪工作，目的为去除疏枝和抹芽，葡萄植株在春季完成萌芽后，果农要根据芽量将不必要的抽枝和芽去掉，做好绑蔓和定梢工作，当新枝长度在18 cm左右后，按照大棚架的面积保留一定数量的新梢，同时，果农还要将副梢和主梢去掉，在开花之前的5天左右，对主梢进行摘心处理，果穗部位保留叶片，其余副梢将摘心处理，每次对架面进行清理之前，都要去除绑蔓和卷须[5]。

7 肥水管理

葡萄生长对水分和养分的需求量较大，想要确保栽培品质和产量，则要落实肥水管理工作。首先，在完成果实采收后可施加基肥，通常在每年的秋季来临之际，如果秋季没有施加基肥，可在解除防寒之后施加，采用撒施或者沟施的方式，撒施主要将肥料均匀的撒在土壤中，然后对土壤进行翻耕处理，之后将土壤耙平，沟施为挖设施肥沟，宽度和深度在30 cm左右，根据根系分布情况进行施肥，注意把握施肥量，避免烧伤根系，在完成施加基肥后，要对浇足底水，保证土壤湿度在60%左右，只有确保基肥数量和质量，才能更好的确保追肥效果。其次，追肥要把握好关键时期，能够确保追肥效果最大化，通常情况下，已经成熟的葡萄植株每年追肥5次左右，在催芽时期追肥一次，要施加氮肥为主，结合长势使用尿素，在采收和成熟之前分别追肥一次，以钾肥和磷肥为主，确保果实成熟、色泽鲜艳、硕大，在追肥期间要做好灌水工作，保证水分供应合理及时。具体追肥操作为：第一次追肥在撤去防寒层之前，主要施加尿素或者其他氮肥，能够促进花序分化和萌芽，可以保证新梢健康发育、果穗整齐、增大；第二次追肥在初花期，施加硼酸和尿素，可以避免枝梢感染病虫害，避免出现落粒的情况，保证果穗增产、紧实，有改进品种的作用；第三次追肥在坐果后十天左右，施加微量元素肥、钾肥以及磷肥，采取喷洒的方式施加；第四次追肥在着色之前，使用硫酸钾以及三元复合肥，可以起到增产增收的作用；第五次追肥在果实发育期，以施加钾肥和磷肥为主，在完成施肥要浇足水分，具体浇水量根据当地的降雨情况合理把控[6]。

8 埋土防寒

葡萄抵御寒冷能力较差，如果没有落实防寒措施，容易导致葡萄产量下降，不利于丰产增收，因此，在每年的10月份左右，果农要做好防寒工作。具体措施为：首先，增加表土厚度，通过埋土的方式起到防寒作用，将下架枝蔓捆绑放在的地面上，用埋土进行覆盖，可以起到良好的防寒效果。其次，埋土防寒要分多次开展，第一次埋土在每年的10月份左右，果农可根据当地的气候特点科学选择埋土时间。第二次埋土在每年的12月份左右，对埋土的宽度和厚度进行严格把控。第三次埋土在每年的2月份左右，在覆盖一层土后，在埋土表面使用塑料薄膜进行覆盖，可起到良好的防寒防风作用。最后，在每年的5月份左右进行撤土，在撤土过程中分次进行[7]。

9 病虫害防治

在无公害栽培中，病虫害防治要坚持预防为主的基本原则，尽量不使用化学药剂，根据不同病虫害采取针对性的防治措施，确保葡萄的品质、对环境不造成污染。首先，霜霉病，要将病害枝叶清除，采取深埋或者烧毁处理，在生长期施加钾肥和磷肥，具有显著的预防效果，如果发现植株感染霜霉病，可使用波尔多液进行喷雾治疗，具有显著的治疗效果。其次，针对红蜘蛛虫害，可将枯枝落叶清除，使用波尔多液进行喷雾治疗。最后，针对葡萄天蛾，可采用生物防治的方式，引入其天敌草蛉、捕食螨、跳小蜂以及赤眼蜂，均具有显著的防治效果，同时还可以利用天蛾的趋光性采用物理防治手段[8]。

10 结语

总而言之，葡萄是一种备受消费者欢迎和喜爱的水果，在无公害栽培中，果农要合理应用相关技术，把握栽培要点，注重针对不同的病虫害加强防治，保证葡萄的产量和品质符合无公害产品的要求，为人们提供更加健康的葡萄产品。