苹果优质高产稳产栽培技术研究

2021-12-24喻训勇

农村科学实验 2021年26期

关键词：示范园幼树水肥

喻训勇

（山东省肥城市湖屯镇政府,山东肥城 271613）

为满足我国民众对优质苹果的需求，优质高产稳产栽培技术在苹果领域的应用开始引起广泛关注，苹果的品质及产量在技术支持下大幅提升。为保证苹果优质高产稳产栽培技术应用取得预期成果，本文围绕该技术开展具体研究。

1.苹果优质高产稳产栽培技术的基本应用要点

1.1 苹果种苗选育技术

需结合气候、土壤等实际情况，优选适应力与抵抗力强、营养吸收率高、贮藏时间长的优质苹果品种。基于成熟时间，苹果品种可细分三类，即早熟、中熟、晚熟。早熟苹果品种以嘎啦、藤木一号为代表，一般在农历五月中旬成熟。中熟苹果品种以乔纳金、新红星为代表，一般在农历八月成熟。晚熟苹果品种以短枝富士为代表，一般在农历九月至十月中旬间成熟。上述苹果品种还可以按照长短枝品种、矮化品种进行分类，结合实际调研可以发现，这类品种均具备强季节性、高甜度、果形与果色优良等优势，在密植高产等方面表现突出。在苹果种苗选育实践中，需保证管理科学性，花芽培养工作需要在嫁接当年细致开展，以此保证优质高产稳产目标更好实现。在苹果品种选择后，抗性矮化嫁接砧木的优选也需要得到重视，需保证其拥有广泛适应性，保证种苗嫁接后具备更高的成活率，根系旺盛的苹果苗木可同时获取，苹果苗木的病害抵抗能力增强、结果速度加快、寿命延长也能够同时实现。

1.2 苹果幼苗土肥水管理技术

对于新建苹果园，全新砧木品种需要统一选用，同时需做好土地平整工作，底肥应施足，一般按照1500～2000kg每亩施底肥，需设法保证土壤肥力，提供充足养分满足苹果幼苗生长需要。在栽植苹果苗木前，栽植坑需结合既定规划涉及的栽植密度挖好，一般坑型选择正方形，深度和边长均设置为0.6m，挖坑环节需要分开表层土壤和底部土壤，以此保证土壤资源能够得到充分利用。同时需基于2m控制株距，挖栽植沟可基于规划判断是否开展，一般基于0.6m×0.6m控制栽植沟规格。在栽植苹果苗木前3～4d，需做好土壤灌水处理，以此实现土壤水分状况改善。可在甲基托布津溶液（700倍）或多菌灵溶液（500倍）中浸泡苹果苗木一昼夜，以此开展苗木消毒。在浸泡完成后，需要将生根粉与泥浆混合进行苹果苗木浸蘸，之后定植。栽植完成苹果苗木后，浇水需及时进行，但如果发现存在较高的土壤水分含量，则需要将多余水分排除，避免苹果幼苗生长受到水肥流失、根部缺氧发黄等因素带来的负面影响。苹果幼苗土肥水管理技术可在一些时候配合地膜覆盖栽培技术应用，以此更好实现土壤保肥、保温、保湿目标。

1.3 苹果幼苗修剪技术

需基于70～80cm区间控制成活后苹果苗木的苗高，栽植当年需控制健壮侧生枝的萌发数量，一般需控制在3～4个。在对幼树修剪的过程中，需遵循一定原则，即“轻剪多留枝”，保梢保叶工作需同时结合实际情况针对性开展。对于苹果幼树来说，为设法保证其光合作用面积，苹果幼树必须拥有多个抽梢，这关系着生长发育过程中苹果幼树根系能否获得足够的有机营养。幼树根系是否发达直接影响其吸收矿物质和水分的能力，地上部分能否茁壮生长也会受到深远影响，只有存在发达的根系，良性循环机制才能够在幼树内部形成，这直接关系着优质高产稳产目标的实现。结合相关调研可以确定，苹果幼树的生物量受到的修剪强度影响较为深远，如存在过大的修剪强度，过强的抑制作用会产生，因此必须做好幼树修剪强度的科学把控，在未来良好树形和幼树茁壮生长保障两方面寻求平衡。幼树枯枝和病虫枝的及时修剪也需要得到果农重视，同时需要集中处理病虫枝与枯枝，以此实现虫害与病害来源的消除，避免幼树生长受到病虫害影响。此外，如树枝的重度下垂源于天气因素影响，可适当应用牵引措施，更好保证其健康生长。

1.4 苹果树整形修剪技术

为实现苹果优质高产稳产目标，整形修剪同样属于重要环节，果农需要具备较高的整形修剪技术水平，同时需开展轻简化整形修剪发展探索。在苹果树整形实践中，需结合苹果栽培目标、苹果树生物学特征、当地生态地理环境实际、栽培技术原理，以此科学修整苹果树树形，保证苹果树的透光性和通风性良好，且具备关系合理的主生长枝与侧生枝，上小下大纺锤形便属于典型的优质高产树形。修剪属于整形的手段，可以将其视作围绕苹果树进行的“外科手术”，修剪以整形为主要目的，但其同时负责苹果树的生殖生长与营养生长关系平衡。苹果树可在冬季进行整形修剪，也可以在夏季进行整形修剪，主要涉及环剥、扭梢、捋枝、抹芽、摘心等技术。在苹果树整形修剪技术的具体应用过程中，树高、间距、树冠宽度及主生长枝与侧枝关系需通过修剪科学控制，并将树冠内部直立枝、纤细枝、密生枝清除，优质高产稳产目标的实现将获得有力支持。

1.5 水肥一体化技术

为更好保证苹果品质和产量，水肥管理工作极为关键，水肥一体化技术在其中的应用需要得到重视，由此将苹果施肥技术与滴灌技术相结合，即可向苹果树根部精准输入养料和水分，水资源节约也能够同时实现，因此水肥一体化技术的应用在施肥和灌溉效率提升方面表现突出。在技术的具体应用过程中，需结合苹果园气候状况、土壤肥力等因素开展综合分析，科学确定施肥量，并同时对每立方米灌溉水水溶性肥料的实际可溶解量进行计算，以此保证肥料溶解工作的逐步分批完成，因超过实际可溶量的溶解肥料量引发的浪费问题不得出现。对一份水肥溶液灌溉耗时进行记录，求得总灌溉施肥时间，灌溉施肥活动可结合具体数据有序进行。完成灌溉后，需继续进行2h左右持续滴灌，保值残留肥料能够彻底清除，否则灌溉系统很容易出现腐蚀问题。值得注意的是，水肥一体化技术的应用需要苹果园建设滴灌系统，且需要同时做好杂草去除、生草和枝条覆盖等工作，由此投入的资金和人力同样需要得到重视。

1.6 病虫害防治技术

病虫害防治技术在苹果优质高产稳产栽培中的应用同样需要得到重视，具体实践需明确“防大于治”认知，强化病虫害预防，物理、化学、生物等病虫害防治手段的科学应用也需要设法实现。具体实践需关注苹果树早期腐烂病、早期落叶病，以及卷叶蛾、蚜虫、螨虫、桃小食心虫的防治，可采用生物农药或天敌进行防治。果园的生态系统需要在病虫害防治技术应用中得到充分利用，基于生物多样性和生态系统核心，创造不利于病虫害发生的环境和有利于自然繁衍病虫害天敌的环境，为苹果优质高产稳产提供支持。

2.苹果优质高产稳产栽培技术的具体应用

2.1 案例概况

为提升研究的实践价值，以某苹果示范园作为研究对象，该示范园在苹果优质高产稳产栽培技术应用中取得优秀成果，具备较高借鉴价值。苹果示范园位于山东省，属丘陵地，当地为典型温带季风性湿润气候，年平均气温、年降水量分别为11℃、800mm，示范园土壤为透气性好的沙壤土，存在6.2～6.8区间的pH值土壤全氮含量、有机质含量、碱解氮含量、速效钾含量、速效磷含量分别为 0.053%、0.82%、57.47mg/kg、50.71mg/kg、6.70mg/kg。案例苹果示范园于2015年建园，以天红2号为主栽品种，基砧、中间砧分别为平邑甜茶、SH38（或SH40），存在3m×1m的行株距，南北行向，每亩种植数量为222株。以成行配置的嘎拉为授粉品种，授粉品种与主栽品种比例控制为 1∶8。

2.2 技术应用要点

2.2.1 建园定植

选择的苹果苗为平邑甜茶、SH38（或SH40）、天红2号，直接栽植双重嫁接半成品苗。2014年秋季，在中间砧上嫁接天红2号，当年冬天在冷库贮存剪取接穗、2015年4月，按照30cm定植平邑甜茶，剪砧处距离地面2cm，将之前贮存的中间砧品种接穗在其上嫁接，采用15～20cm规格的中间砧。南北行向，采用3m×1m的行株距，条沟栽植，定植后进行永久性支架搭建。行向设置水泥支柱，间距为15m，规格为0.15m×0.20m×4.00m，沿行向水平设置铁丝3道，铁丝距离地面的高度分别为1m、2m、3m。设置1根竹竿于每株苗旁，在竹竿上固定长30cm的苗木新梢。

2.2.2 整形修剪

在案例苹果示范园的苹果树整形修剪技术应用中，按照高纺锤形或细长纺锤形进行整形修剪，二者的树高分别为3.0～3.2m、3.0～3.5m，干高分别为0.8～1.0m、0.8～1.2。高纺锤形树体需要在主干上配备小主枝25～35，主枝角度、主枝水平长度分别为110～130°、1.0m。细长纺锤形树体存在1.5～2.0m的冠径，水平细长分枝需要在中心干上均匀分布，数量为15～20个，需保证长势相近。定植后第2年定干，选择饱满芽处（1.5m以上），70cm以下侧芽需要在萌芽后及时抹除，侧枝在70cm以上的需要做好长势控制，延长头下中央领导干竞争枝长势需要得到重点控制，以此实现顶芽优势的保持，并做好强壮中心干培养。定植后第3年的春季修剪需要适当推迟，可在3月初进行修剪，需按照1cm短橛斜剪所有侧枝，保证新枝萌发能够在枝条基部下侧隐芽实现。对于缺枝部位，需通过刻芽实现促发分枝。全部分枝需在8月上中旬拉枝下垂，以此促进成花。下垂结果枝需要沿中心干培养，保证其长势均衡、分布均匀，数量需控制在15～20个。

2.2.3 肥水管理

在案例苹果示范园的肥水管理环节，行间生草选择黑麦草、三叶草、苜蓿等草种，按照0.5m控制树干与草的距离。播种在3—4月进行，基于墒情选择种植方式，如撒播用于墒情好时，否则需开展带水浅沟播种，地膜需同时覆盖。生草后需要定时割草，按照最高30cm控制草高，全年割草4～6次，每次高度控制为8～10cm。选择起垄覆盖、全园免耕制进行土壤管理，行间的土在建园时挖到垄上，按照30～50cm控制垄高，垄上种树，树盘内覆盖割草作为绿肥，厚度控制在15cm左右。底肥需要在建园时施足，每亩施入1000kg腐熟鸡粪，5—7月采用氮肥进行追肥，需开展2～3次，磷钾肥在9—10月追肥1次。在结果期，需以化肥为辅、有机肥为主进行施肥。腐熟优质有机肥需要在落叶前施入，每亩控制为22000～3000kg，同时追加50kg果树专用复混肥、50～100kg钙镁磷肥，选择放射状沟施，按照30～40cm控制沟深。全年土壤进行3次追肥，分别在3月中下旬、6月中旬、8月上中旬，第一次每株施200g三元复合肥（萌芽前），第二次需要按照25%～30%的全年速效肥料用量合理搭配氮、磷、钾、钙肥，以速效磷肥、钾肥为主，第三次选择高钾水冲肥。全年进行4～5次叶面喷肥，分别在5—6月、8—9月，5—6月喷500倍液氨基酸复合肥1次，300倍液磷酸二氢钾+尿素（0.4%）1次。8—9月喷300倍液磷酸二氢钾与500倍液喷氨基酸钙。案例：苹果示范园采用滴灌，灌水需要在每次施肥后进行，每年至少开展4次灌水，包括采果后、果实迅速膨大期、幼果膨大期和新梢生长期、发芽前后至开花期。

2.2.4 病虫害防治

案例苹果示范园综合应用物理、人工、生物防治方法进行病虫害防治。物理防治方法指的是空中架设太阳能杀虫灯，设置糖醋液、性诱剂、黄色诱蚜黏胶板于树上，绑瓦楞纸诱虫带绑在树干上，同时将塑膜覆盖在树盘上。人工防治方法需要在特殊时期应用，如果园需要在休眠期进行人工彻底清除，通过集中烧毁和深埋实现对越冬害虫及病菌的杀灭，同时按照70cm高度进行树干涂白。为预防红蜘蛛虫卵和苹果树腐烂病，需要在萌芽前全面喷洒美度石硫合剂3～5波。为防治叶螨、食心虫、白粉病，需要在花后1周喷5000倍液多抗霉素可湿性粉剂（3%）+5000倍液齐螨素乳油（1.8%）1次。为防治叶螨、蚜虫、斑点落叶病，需要在套袋前喷5000倍液吡虫啉可湿性粉剂（10%）+5000倍液齐螨素乳油（1.8%）+800倍液大生M－45可湿性粉剂（80%）。雨后喷药是果实膨大期的病虫害防治关键，采用800倍液甲基托布津可湿性粉剂（70%）、1000倍液多菌灵可湿性粉剂（50%）用于防病，2000倍液灭幼脲3号悬浮剂（25%）、5000倍液杀铃脲悬浮剂（15%）用于防虫。

2.3 技术应用成果

结合2018-2020年对树体发育状况的调查可以发现，基砧选择平邑甜茶，中间砧选择SH38（或SH40），嫁接天红2号无“小脚”现象，亲和力强，中间砧与栽培品种干周相差不大。在2020年，5年生树平均冠径、树高分别为2.43m、3.53m，树体矮化、整齐。围绕高纺锤形的苹果示范园树形进行分析可以发现，5年生树平均每株的干高、主枝数量分别为75.02cm、18.4个，3-5年生树的结果枝与营养枝均以短枝和叶丛枝为主要枝类，3年间二者之和平均数分别为73.81%、73.63%，存在数量较少的发育枝和长枝，这代表树势稳定。案例：苹果园的天红2号矮砧苹果存在易成花、早结果、早丰产特点，在2017年，2年生树存在100%开花株率，平均株产、平均亩产分别为4.46kg、994.4kg。3年生树、4年生树、5年生树的平均株产分别为16.70kg、21.80kg、23.00kg，平均亩产分别为3729.1kg、4861.4kg、5128.4kg。围绕果实品质进行分析可以发现，在产量稳定增长前提下，天红2号矮砧苹果在2018-2020年均存在80%以上的全园优质果率，平均单果重、可溶性固形物含量分别在267g、15.5%以上。