何欣

摘要：随着酒店行业的不断发展，专业型人才缺口逐渐增大，酒店管理专业获得了蓬勃的发展。为了提高人才培养质量，使高职教育与酒店行业人才需求对接，高职酒店管理专业课程建设改革要基于数字化背景，对教学实践的指导理念与具体方式进行创新。基于此，本文对数字化背景下高职酒店管理专业课程建设改革进行探究，以期可以为各位同行提供一些参考。

关键词：数字化背景;高职;酒店管理;课程建设改革

任何一个行业的发展都需要人才作为支撑，随着酒店使用需求的提升以及酒店管理领域的改革，酒店管理专业人才培养任务发生了巨大改变。高职酒店管理专业课程建设中，要充分考虑数字化技术对教育技术与酒店管理模式造成的新变化，将课程改革作为重要教育任务来完成。笔者认为，酒店管理工作的实践性以及高职教育面向就业的特点，决定了课程建设改革要与数字化技术相结合，促进在校教育与行业发展的对接。

一、数字化教学软件应用，促进课程建设改革

数字化教学软件为酒店管理专业教学的开展提供了更多的教学内容与手段，教师要在课程建设改革中重视数字化教学软件的应用，以促进日常教育教学活动的直观化，提升教学内容的丰富性。

例如：教学《前厅部的职能》时，高职教师可以借助vr虚拟教学软件，对真实的工作场景进行数字化呈现，提升前厅管理知识学习的趣味性。首先，教师可以通过雨课堂与PPT课件的联合应用，将前厅场景搬到课堂，带给学生直观化的学习体验。其次，教师要利用该软件的弹幕发送功能引动学生自由回答问题，如此就形成了一对多的自由讨论模式，有助于提升学生课堂参与度。学生可以通过课堂教学软件向教师分享汉字、图片内容，将自己的学习状况及时反馈给教师。再次，课堂测验模式可以通过蓝墨云班软件进行优化。教师将测试题目发布在云班课系统之后，可以生成二维码让学生通过扫描操作进入课堂，学生的做题的方式、学习成果检测都在线上进行，有效提升师生之间相互反馈的时效性。

二、现场实训教学法，培养数字化管理能力

传统教学模式下，学生需要进行角色扮演学习专业知识，这种可学习方式倾向于工作流程的模拟，学生不能对现代化的酒店数字化管理设施应用形成具象认知。这就导致学生进入酒店管理顶岗实习阶段之后，还需要花费大量的精力去熟悉具体软件的操作。顶岗实习时间有限，学生不能快速进入角色，则会显得实习时间更为捉襟见肘。教师要在讲解酒店客房管理的相关知识时，应对角色扮演的场景构建方式进行改革，培养学生对数字化管理技术的实际操作能力。

例如：教师可以开展现场情境教学，通过教学场景构建方式的改革，将课堂从教室搬到实训基地，让学生在模拟的工作场景中学习酒店客房管理知识，掌握实际工作中常用的酒店客房管理技能。首先，教师要引导学生了解酒店管理中常用的物联网技术，学会如何操作相关管理软件，以及如何指导客人通过扫描条形码或者二维码了解商品信息，为客房顾客进行消费提供方便。其次，越来越多的酒店指挥中心都在使用物联网技术进行管理，教师要帮助学生掌握走道的屏幕、电视电话会议、灯光等设施等数字化管控设备的应用。再次，酒店各处摄像头转向以及显示机房的温度控制趋于数字化，现场实训教学中要融入这类数字化管理技术学习，让学生了解真实酒店管理技术。

三、提高教师信息素养，促进教学数字化

数字化背景下的高职酒店管理专业教学，对教师的信息技术运用能力提出的更高要求。只有教师掌握数字化教学技术与数字化酒店管理技术，他们才能够对教学方式与教学内容进行合理的数字化处理，真正帮助学生掌握数字化酒店管理技术。

高职教师要积极创新教学理念，以更为开放的态度研究教学方法，在教学内容与教学技术中渗透信息化元素。首先，教师要学习使用数字化技术和方法制作教学资源，将更多实际酒店管理案例和场景应用到课程教学。多媒体技术及其与线下教学的融合方式，都是需要教师进行重点学习的。其次，教师要掌握平衡数字化技术与常规课堂教学比例的能力，把握好应用数字化教学的时机。再次，教师利用数字化技术拓展课程资源时，要结合现代酒店管理技术的发展创建学习资源库，培养学生对相关管理技术的自主学习能力，开阔学生的视野。

四、结语

综上所述，数字化技术的发展为酒店管理技术及其教学都带来了新变化，教师要在课堂教学创新过程中对数字化技术进行适当应用，从而使高职教育适应酒店行业发展的必然趋势。数字化技术的应用，便于教师创建酒店管理模拟情境，让学生了解實际工作环境，激发学生的实践兴趣，教师应对数字技术在专业课程建设改革中的应用引起重视。

参考文献：

[1]周艳.基于数字化资源库的酒店服务与管理专业实训教学测评方法的实践探索[J].长江丛刊，2020（20）：133+135.

[2]刘月.混合式教学背景下职业学校酒店管理专业数字化资源开发与应用[J].数码世界，2020（06）：226.