高付永张忠伟

(1.徐州市果树研究所，江苏 徐州 221000；2.江苏大沙河现代农业综合开发集团有限公司，江苏 徐州 221000)

江苏是国内盛产高品质早熟梨的主要地区，当地无论是气候、土壤，还是交通、经济都非常适宜早熟梨的栽培。相同品种的梨通常会比北方成熟时间来得更短。最近几年来，江苏省梨水果的产量大幅度上升，全省梨的栽培规模高达5.54hm2，梨年需日照1600～1700h，梨苗种植中光照充足可提高产量及品质，徐州完全满足梨的生长环境[1]。特别是丰县这一区域，梨树栽培占地规模高达4666.67hm2，当地还持续推进早熟梨品种的规范化栽培，致力于打造全省最大的早熟梨生产基地。

1 丰县栽培早熟梨的条件优势及其品种

徐州丰县位于黄河故道，黄河水已在此处流淌将近700a，该县主要以半湿润季风气候为主，不仅日光充足、天气暖和，而且雨热同期。每年的温度平均处于13.8℃，无霜期长达210d，年降雨量平均800mm。当地的土壤类型是砂质壤土，这种极为独特的、细腻蓬松的砂质土壤，特别适合梨树根系的生长，有助于促进其汲取更充足的水分，进而栽培出香甜脆口且多汁的早熟梨水果，尤其是“苏翠1号”这一品种的早熟梨。虽然其它地方也有种植“苏翠1号”梨，不过与丰县“苏翠1号”梨相比稍逊不少。最近几年开始，丰县还不断地加大对老梨树的嫁接更新，同时还运用了富硒生态产业栽培技术，栽培出比先前的早熟梨更加优质的水果，不仅在味道上远胜一筹，在品质与营养上也改善了不少，而且还让梨树本身的抗虫害能力明显提升。目前适宜于江苏徐州丰县栽培的早熟梨品种主要有“苏翠1号”、“翠玉”、“翠冠”、“若光”等，每个品种在种植栽培时都需要根据各自的优缺点合理采取措施，从而实现优质高产效果。

2 优质高效栽培管理技术措施

选对好品种，对于果子产出的品质与效率有着很明显的影响。但有了好品种以后，是否采取优质高效的栽培管理措施，也会对早熟梨的品质与结果效率产生直接影响。为尽可能地提升早熟梨果树的结果效率与品质，必须要对优质高效的早熟梨栽培管理措施进行研究，本文将分析丰县早熟梨的成功栽培管理措施，以为其它具有相同特点的果树栽培地区提供一定的参考。

2.1 计划密植和高标准建园

早熟梨果树栽培之间的疏密程度与果园的建设标准都会对果树生长与结果产生极大影响。为此，在进行早熟梨果树栽培时，必须要对种植密度与果园的建设标准进行合理规划。

徐州丰县地区在进行早熟梨栽培时，选择下水位较低、土壤比较疏松、土层深度的优质沙质土或沙壤土进行种植。早期其主要采用了先密后稀的准则，果园建设过程中，将幼树苗株之间的行距设定为1.5m×4m进行栽培，这一密植行距使果园创造了非常丰厚的产量与经济收入，在此以后，考虑某些问题，为了继续提高产量，其将苗株的行距进行了扩大，改成3m×4m的栽培行距，并在以后长期保持不变。在苗木种植时，对通沟的挖掘深度与宽度也有一定讲究，其中，丰县早熟梨果园在进行苗木栽培通沟的挖掘时，主要是根据宽度70cm，深度1m的标准来展开的，并在通沟中标准施肥，铺秸秆，并洒上各种化肥，如优质农家肥2550kg·667m-2、尿素30kg·667m-2、硫酸钾15kg·667m-2等。把秸秆平均铺在种植沟下面，并将肥料和表土混合在一起，埋入沟中。总体来说，丰县早熟梨果园的密植与建园主要坚守16字方针，即“选壮苗、挖大沟，填肥土、灌透水，根土密接”来展开的。

2.2 选用优质带花芽种条腹接

在秋季时，可以采用一些优质的带花芽种条，如“金星”、“翠冠”等品种，然后展开规范的腹接操作，这样有利于实现更高、更优的果实。

徐州丰县为了进一步推动本地早熟梨品种的飞快发展，在早熟梨栽培时采用了一套简单易操作的淘劣换优的种植管理模式。具体来说，就是在当地早熟梨腹接的最优时段，即9月10日—10月5日，在梨树木上进行砧木嫁接，粗度大概为1～2.5cm，接口深度则为砧木的1/3～2/5，以30°的斜角度进行优质花芽的腹接。其中，接穗长度设定成2～3朵优质花芽。在腹接完成以后，以蜡来进行接穗顶端的填封，利用薄膜对切腹接口进行牢牢封死，带花芽的枝条基本可以实现90%的成活率。针对没有成活的枝条，需在第2年春季3月上旬进行补接，仍可实现当年效果。需要注意的是，不同的梨树体应当依照具体状况进行带花芽枝条的腹接，如，五至十五年生的酥梨树可以腹接30～120头/株，对于十六至四十年生梨树则可以进行腹接150～200头/株。

2.3 整形修剪稳固树体结构，合理疏密枝条

树体结构是否牢固，枝条是否合理分布，都需要采用修剪措施来实现。因此，修剪方法很关键。合理、科学的修剪方法，不仅可以让梨树的整体骨架更加牢固，而且还有利于实现枝条的合理分布，让枝叶可以更充分地汲取日光、雨露等养分，进而生长得更快、更茂盛。

徐州丰县早熟梨果园的果农主要是采用了主干型整形修剪方法。当幼树种植完成以后，栽后第1年留20～30cm定干，初夏摘心，重点培养中干，冬季修剪疏除侧枝。第2年春，刻芽，初夏开角到60°，6—7月份，拉枝开角到80°～90°，培养结果枝组。第3年继续刻芽、拉枝，培养结果枝组。通过以上操作，可以使得早熟梨果园的梨树枝条层次分明，分布合理，每片枝叶都可以享受到充足的雨水、阳光等资源，进而实现高产效果，第4年基本进入丰产。

2.4 疏花疏果，合理负载

对梨花与果实进行疏散，在一定程度上有利于减轻枝条的负载，保证枝条不会被压垮，下一年还可以继续生长、结果。

徐州丰县在进行疏花疏果的栽培管理时，主要根据3个步骤展开。冬季修剪时，对梨树上的病虫、残枝进行清理，对某些串花枝进行适当截取。在开花期，对花蕾短的花序进行适当疏除，以留下花梗较为粗大强壮的花序；在花蕾冒出到授粉前这一期间，对花朵进行疏除操作，主要是将中间花朵与最边缘的花朵进行疏除，留下2～3序花即可。开花以后的7～14d，对果实进行疏除，主要是去除歪果、坏果以及病虫果等，保留优质大果、长形果等健康的早熟梨果子。

2.5 果实套袋管理

果实套袋有一定讲究，如果盲目开展，可能会适得其反。徐州丰县早熟梨栽培果农在进行果实套袋管理操作时，首先在未套袋时，对梨树进行1次杀菌杀虫混合液的喷洒，目的是防治黑星病、黄粉蚜等害虫侵食，混合液通常为多抗霉素、阿维菌素等，将未套袋前出现的害虫卵与病菌全部根除。

果实袋必须要采用不易被雨水淋坏、避光透光均匀，且具有相对较好透气效果的袋子。针对易感锈品种如“翠冠”梨这一早熟梨品种，则应当进行2回套袋操作。其中，第1回套袋采用的是蜡质小袋或者是薄膜袋，通常选择在开花以后21～28d进行操作。1个月以后，等到果实长大到足以撑破小袋时，再更换常用袋子，或者在常用袋子的基础上再采用大袋套住。在进行果实套袋操作时，必须要重视下面几点：必须要待到混合液或雨水全部干了以后再进行套袋，不然，可能会导致果实表面不干净或形成药斑；在进行套袋之前，纸袋口要沾染吡虫啉液，从而避免害虫、病菌侵入袋中，从而导致果实外观品质大幅降低；袋口在捆绑时，切勿过紧或过松，如果捆绑太松的话，就容易导致病虫爬进去或者袋子掉落，如果捆绑过紧的话，就可能会导致果柄遭受损坏，进而制约果实的生长；洒药液以后，如果3～5d内完成不了套袋操作，那么对于未套袋的梨树需要再进行1次喷药操作，从而杀死又产生的病菌害虫。

2.6 施肥管理

优质绿色果品栽培所用的肥料必须要保证不对果园环境与果实品质造成不利影响，且要与国家行业标准相符合。如农家肥、叶面肥。只有选用好肥料，才可以保证果实的快速生长，才能保证果实健康无害。

徐州丰县在进行早熟梨的施肥时，根据当地土壤情况，最大程度地运用了当地丰厚肥料资源，即牛粪、猪粪等进行有利于梨树生长的各种肥料的配制。同时，还依照梨树生长结果阶段所需养分与果树负载量展开了合理施肥与浇水，使得果园中早熟梨树生长旺盛，果实个头大、外观美，高品质果实的产量大大提高，土壤有机质含量与保肥保水的能力明显强化。在秋季时，当地果农还需要对梨树进行施肥。其依照绿色食品肥料操作要求(NYT394-2000)中的内容，选用高质量腐熟基肥，施撒量为4000kg·667m-2，施撒均匀，从而加快梨树根系对养分的汲取。

2.7 病虫害综合防治管理

在早熟梨栽培中病虫害的防治管理上，徐州丰县也采取了有力的措施。其主要采用优质绿色梨果病虫害的防治措施，基于预防为主、综合防治的准则，重视果园调查，明确病虫害出现的规律，并提前进行预防，做到防治的前瞻性，以预防为主，结合物理防治、生物化学防治等方法进行综合防治，有力地防治病虫害对早熟梨果实的危害[2]。如，针对影响较大的虫害梨茎蜂、梨小食心虫、盲蝽蟓等，实行行间生草制，改善果园生态环境，可有效减少盲蝽蟓对嫩叶及幼果的危害；盛花期挂黄色诱板防治梨茎蜂效果较好；在梨园悬挂梨小食心虫性诱剂可有效诱杀梨小食心虫成虫[3]。

在农业防治上，当地在早熟梨果园的建设时就已经考虑到了。在建园过程中，杜绝不同树种在同个区域中进行混种，且在不同区块之间均设计了隔离带(宽50m)与隔离沟，以避免病虫相互间的寄生传播，有利于增大病虫害的预防成效。具备一定条件的梨树园，则在冬季进行深度翻土处理，从而消灭、冻死那些越冬虫卵，降低害虫发生的概率。在人工防治上，当地果农在秋天时，对梨树干捆绑草把或草环，从而实现越冬害虫的引诱目的，定期撤除以灭除。在冬天时，对梨园进行全面清理，如刮树皮，剪除坏枝、僵果等，从而去除病菌或害虫。同时，当地非常重视天敌的保护，采用相对危害性较弱的药剂，并设置合理的喷洒频率。在害虫繁殖阶段，选用迷向丝、性诱剂、挂糖醋液罐等方式来展开害虫的诱捕、灭除，明显地降低了害虫的密度以及生长量，并降低了对天敌的伤害，最大程度地展现出天敌对害虫的防控作用，优化梨树园自然环境，使果实产量与品质明显扩大。在化学防治上，当地依照国家生产绿色果品的要求，禁止运用的农药坚决不用，准许采用的农药，则牢牢根据标准进行使用。

2.8 采摘管理

对于果实的采收也需要根据合理的管理措施展开，因为这会对采收质量的高低与采收结果的损失等带来一定的影响。

丰县当地果农在进行采收时，会在果实成熟前，对不同时期的种皮展开分辨，以深入了解果实的成熟程度。一般来说，果皮颜色包含4个级别，白色为第1级别；浅褐色为第2级别；褐色为第3级别；深褐色为第4级别。当早熟梨果子将进入成熟阶段时，果农每5d会摘取5个果实展开辨别，当平均颜色程度处于2～3时，就表示可以进行采摘了。经实践，当地早熟梨从开花期到果实成熟期，不同品种的早熟梨所需要的时间是不同的，其中“苏翠1号”梨等通常需要100～105d；而“翠冠”、“翠玉”则需要105～115d。在果实采摘时，应尽量不选择阴雨天或有雨露的清晨，采摘次序应根据“由外到内，由下到上”这一准则展开。

3 结语

综上所述，要想栽培出优质的早熟、型大、端正、品质好的早熟梨，必然要掌握好栽培管理措施，根据不同种植地区的气候条件、土壤类型等，宜选择海拔较高、病害发生较轻地域种植，或采取避雨栽培方式，采用最佳的栽培管理措施，以此种植出具有个大核小、皮薄肉细、含水量高、耐保存等特点的早熟梨产品。