唐 骏

(安徽省畜禽遗传资源保护中心，安徽 合肥 230088)

0 引言

得益于现代化科学技术不断发展，肉牛养殖技术取得一定的进步，推动了肉牛养殖产业发展，满足人们生活需求。肉牛养殖要提高对环保养殖问题的重视，遵循绿色环保养殖理念，提高肉牛养殖品质，相关部门要加大对生态养殖技术的研究和推广，切实贯彻落实肉牛环保养殖理念。

1 肉牛养殖过程中的环保问题

1.1 排泄物污染

在肉牛养殖过程中，涉及到环保问题，尤其规模化的肉牛养殖场，每日会产生大量的粪便，不及时优化处理便会造成环境污染问题，降低肉牛生长环境质量，并在粪便不断堆积的情况下，滋生细菌，加剧了头牛疾病发生概率。基于此，当前优化处理肉牛排泄物问题，成为养殖户亟需解决的问题。就我国肉牛养殖场粪便处理情况看，配套设施不完善，难以及时有效地处理肉牛的排泄物，制约了环境发展，影响肉牛养殖场整体效益。

1.2 水资源浪费

肉牛养殖过程中对水量的需求量较大，一部分用于肉牛饮用，另一部分用于清洗场地等。在整个水资源配置过程中存在不合理之处，针对养殖模式看，仍沿用粗放化的养殖模式，集约化、自动化、标准化程度不高，难以有效处理肉牛尿液等排泄物，大量的排泄物流入地表水系中，污染了地下水环境质量，降低地下水水质；同时，在肉牛日常养殖管理过程中，使用大量的清水冲洗养殖场所，加剧了污水污染面积，影响生态环境建设效果，造成水资源浪费，与生态养殖、生态环保理念不吻合。

1.3 废气排放

肉牛正常生长过程中，会在肠道蠕动作用下，将肠道发酵的气体向空气中排放，气体中甲烷含量高，污染了肉牛养殖场环境，大量的甲烷气体排放到空气中，降低大气质量，加剧环境污染程度；同时，肉牛排放的气体中含有CO2等混合物气体，影响肉牛自身的健康问题，引发肠疾病等病症。基于此，在肉牛养殖过程中，做好环保养殖工作，会提升肉牛养殖环境质量，保护生态环境，加快推进生态文明建设。

2 肉牛养殖过程中环保问题优化路径

2.1 提高排泄物处置能力

肉牛养殖场，要加大资金投入，结合养殖场现状，加大基础设施建设，建设专业化、标准化、自动化的养殖体系，逐渐转变传统养殖理念，构建集约化管理模式。就肉牛排泄物处理问题，可采取厌氧处理的方式，按照肉牛养殖技术排泄物处置标准进行操作，将粪便进行腐熟发酵处理，作为良好的农业肥料积极运用到农业种植中，实现对养殖废物的综合利用，提高养殖场环保养殖成效；在水资源利用上，要科学分配用水量，引进污水处理装置，确保污水过滤处理后达标排放，避免污染地下水环境加强对地下水资源的保护[1]。

2.2 应用和推广生态养殖技术

1)绿色生态养殖技术政策引导。在国家相关政策指导下，将肉牛养殖业发展摆在重要位置上，加大地方养殖政策倾斜，对养殖户进行优惠补贴；支持肉牛产业发展，根据肉牛养殖规模和实际情况，加大资金的支持力度，切实发挥政策引导性作用；积极鼓励和引导肉牛示范养殖基地建设，发挥示范养殖基地的带动作用，推动肉牛产业发展，进而提高肉牛养殖户经济效益。同时，在相关政策的引导下，要加快养殖模式创新、技术创新，引导肉牛养殖行业向集约化、专业化、规模化方向发展。

2)建立肉牛生态养殖基地。在相关政策引导下建立肉牛生产加工场所，打造龙头产业，拓宽肉牛产业链发展渠道，发展肉牛生产、加工、销售一体化模式。同时，要全面建设肉牛养殖基地，邀请肉牛养殖户定期到示范基地学习生态养殖技术，相关技术指导人员要加强对肉牛养殖场绿色养殖技术的指导，促使肉牛养殖户掌握养殖管理技巧，全面了解当前肉牛养殖产业技术应用现状。生态技术指导人员要做好环保养殖管理知识普及，强化肉牛养殖户的环保意识，包括养殖环境的优化、养殖理念的转变以及环保养殖标准的普及等。养殖人员可将学习到的生态养殖技术应用在实际养殖管理中，实现标准化养殖目标，提升环保养殖水平，优化肉牛的生长环境，保证肉牛在健康的生长状态下最大程度上提高肉牛养殖户的经济效益。在肉牛生态养殖基地建设过程中，需要科学地选址和规划，加强基地资金投入和配套设施建设，积极引进无害化处理技术，做好肉牛疾病防控工作，不断提升肉牛养殖场专业化水平[2]。同时，生态养殖基地要积极践行环保理念，优化肉牛养殖资源配置，提高水资源利用率，提高废物资源综合利用成效。另外，要积极开发循环养殖模式，不断实现技术创新，扩大肉牛养殖规模。

3)加强专业技术人才培养。专业技术人员有效提高了肉牛生态技术宣传效果，实现生态养殖技术知识普及目标，并有针对性地进行技术指导。因此，要积极培养养殖业专业技术人员，为相关技术员提供学习和培训的机会和平台，不断提高其专业技能，并切实发挥自身在肉牛生态养殖中的技术指导作用，为肉牛养殖业发展贡献力量，促使肉牛养殖人员提高经济收入。

2.3 做好肉牛养殖场环境监管工作

1)建立科学的养殖管理制度。肉牛养殖场要制定完善的养殖管理制度，将具体责任落实到人。在管理制度制定上，要根据肉牛养殖场实际情况，包括肉牛数量、养殖规模、资金投入情况、政策倾斜等；要建立排污制度和肉牛用药管理制度等，全面保障肉牛养殖场合规化管理程度。同时，养殖场要积极树立环保意识、环保理念，走循环发展和综合利用路线；地方环保部门要定期到肉牛养殖场进行检查，对养殖场生态环保养殖标准进行指导，及时找出肉牛养殖场中易引发环保问题的因素，进一步强化肉牛养殖场生态环保理念，提高对肉牛养殖场环保问题的监管力度，定期抽查场所内部空气质量是否达标，水资源配置和利用情况，切实做好肉牛养殖场卫生环境监管工作，提高肉牛养殖场环保水平，优化地方肉牛养殖产业结构[3]。

2)做好养殖场地清理工作。①养殖管理人员要定期对养殖场地进行消毒，对细菌及时进行消杀，为肉牛生长营造良好的环境。消毒过程中，可借助消毒机械进行高压喷雾消毒，保证场所内无死角消杀，重点消杀肉牛粪便区域和饮食区域，避免出现交叉感染的问题，保证肉牛饲喂区域干净整洁。②针对染病和病死的肉牛，要采取科学的处置方式，一旦发现染病肉牛，及时采取隔离管控措施，避免交叉感染，对疑似染病的肉牛也要进行隔离观察和诊断，直至染病肉牛痊愈后再解除隔离；针对病死肉牛，要采取无害化处理办法，并将样品送检到相关部门，避免引发大规模的传染疾病，并在病死肉牛处理后，对整个养殖场所进行消毒处理，保证其余肉牛健康生长。

3 结语

生态养殖技术指导下，要求相关肉牛养殖场树立环保理念，按照生态环保养殖技术标准养殖肉牛，做好肉牛排泄物处理工作。养殖场要加大生态养殖资金投入，加强自动化设施和技术的引进力度。环保部门要发挥自身的职能作用，加强环保技术指导，给出规范化的养殖方案，做好肉牛养殖场环保监管工作，积极推进肉牛养殖场生态养殖技术的应用。